Blanchierter Choy Sum nach kantonesischer Art
Dieses klassische kantonesische Gericht nutzt die Blanchiertechnik: Kurzes Garen in kochendem Wasser bewahrt Süße und Knackigkeit des Choy Sum, besonders der Stiele, mit einem leichten, frischen Geschmack. Reich an Vitamin C und Ballaststoffen, fett- und kalorienarm – ideal für alle, die sich gesund ernähren wollen. Die Zubereitung ist sehr einfach, geschätzte Schwierigkeit nur zwei Sterne; Anfänger sind in etwa 15 Minuten fertig. Ideal, um schnell grünes Blattgemüse auf den Tisch zu bringen.
Nanaimo Bars
Sukuma Wiki
Schweinefleisch-Cassoulet
Liangfen (kaltes Erbsenstärke-Gelee)
Liangfen ist ein traditioneller Snack aus Sichuan: kühl, glatt und glitschig, sauer-scharf und appetitanregend, perfekt zur Abkühlung im Sommer. Die Hauptzutat Erbsenstärke ist reich an Kohlenhydraten und liefert schnell Energie. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, erfordert aber Geduld beim Rühren und eine lange Kühlzeit zum Festwerden, daher mittlerer Schwierigkeitsgrad für Anfänger. Vom Kochen bis zum Fertigstellen dauert es etwa 3-4 Stunden, meist Wartezeit im Kühlschrank; die aktive Arbeit dauert nur etwa eine halbe Stunde.
Tropische Mango-Salsa
Karottentorte
Kochbananenröllchen
Treacle Tart (Sirup-Tarte)
Rindfleisch mit Tomaten
Rindfleisch mit Tomaten hat eine dicke, süß-saure Sauce und ist köstlich; das Rindfleisch ist weich und aromatisch. Es ist ein appetitliches, reisbegleitendes Hausmannsgericht. Es ist reich an Eiweiß, Vitaminen und Lycopin und ausgewogen in der Ernährung. Für Anfänger ist es eine gewisse Herausforderung, da man die Hitze beim Schmoren des Fleisches und die Technik beim Anbraten der Tomatensauce beherrschen muss. Für Anfänger dauert die Zubereitung etwa 90 Minuten.
