Karukan (pastelitos al vapor de ñame y harina de arroz de Kagoshima)
La harina para karukan es arroz no glutinoso molido algo grueso. Puedes sustituirla por joshinko, pero la miga quedará algo más compacta y elástica.
Imoni (guiso de taro y ternera de Yamagata)
Añadir un poco de salsa de soja al principio endurece la superficie del taro y evita que se deshaga.
Goya champuru (salteado okinawense de melón amargo)
Dorar primero el tofu y apartarlo evita que se deshaga al saltear y conserva su sabor tostado.
Cazuela de pollo teriyaki
Tonkatsu de cerdo
Arroz gohan japones
Chicken Karaage
Yaki udon
Tempura de brocoli morado con nuoc cham
Curry katsu de pollo
Sushi
Salmón teriyaki con miel
Katsudon japonés
Donburi de ternera estilo japonés
Un clásico tazón de arroz japonés casero, en el que las láminas de ternera grasa y la cebolla blanca se estofan en una salsa agridulce hasta impregnarse de sabor; la carne queda tierna, la cebolla dulce y el jugo aromático y concentrado. La ternera aporta proteína de alta calidad y hierro hemo, y la cebolla es rica en fibra dietética y diversos antioxidantes. No es complicado de preparar; incluso los principiantes pueden hacerlo fácilmente siguiendo los pasos, y el proceso de salteado y cocción requiere unos 30 minutos.
Huevo onsen
El huevo onsen es originario de Japón; la clara queda como una cuajada semilíquida, mientras que la yema queda tibia y cuajada, con una textura suave y delicada, justo lo contrario que el huevo con yema líquida. El huevo es rico en proteínas de alta calidad, lecitina y diversas vitaminas, con una nutrición muy completa. Para prepararlo hay que controlar la temperatura del agua a 70 ℃ con ayuda de un termómetro; aunque requiere cierto control de la temperatura, los pasos son sencillos y con unos treinta minutos de espera paciente queda listo. Acompañado de salsa de soja kombu y cebollino picado, resulta fresco y sabroso, un aperitivo fácil de preparar.
Arroz con pollo teriyaki en freidora de aire
Este arroz con pollo al estilo teriyaki japonés tiene una salsa dulce y salada muy intensa, la superficie queda ligeramente crujiente y el interior tierno y jugoso; combina muy bien con arroz. El pollo y los huevos aportan proteína de alta calidad, pero como la salsa de soja y el azúcar se usan en bastante cantidad, es mejor disfrutarlo de vez en cuando. La preparación es sencilla: solo hay que mezclar los ingredientes y dejárselo a la freidora de aire, apto incluso para principiantes; desde la preparación hasta que esté listo se tarda aproximadamente 1 hora.
Arroz con muslos de pollo teriyaki
El arroz con muslos de pollo teriyaki es un plato de acompañamiento con un sabor agridulce equilibrado; el muslo de pollo, tras dorarse, se impregna de una salsa intensa, quedando tierno, jugoso y sabroso. La carne de muslo de pollo es rica en proteínas de alta calidad, y acompañada de brócoli y zanahoria aporta fibra dietética y vitaminas. La preparación requiere algo de técnica para deshuesar, pero en conjunto no es complicada; los principiantes también pueden lograrlo siguiendo los pasos. Desde la preparación de los ingredientes hasta que esté listo, se tarda aproximadamente 30 minutos en llevarlo a la mesa.
Arroz con carne picada estilo Macao (versión húmeda)
Esta es una clásica comida rápida de estilo portugués de Macao; la carne picada es tierna, salada y aromática, envuelta en una salsa intensa y huevo poco hecho, y al mezclarla con el arroz queda untuosa y muy apetecible. La carne picada aporta proteína de alta calidad y, junto con el huevo y la cebolla, resulta nutritiva y saciante. Los pasos son sencillos y fáciles de seguir, ideales para principiantes; desde la preparación hasta servir se tarda unos 30 minutos.
Curry con lonchas de ternera
El curry con lonchas de ternera es un plato casero intenso y muy adecuado para acompañar arroz; el aroma picante del curry se combina con el sabor graso de la ternera y, junto con verduras como la patata y la zanahoria, resulta tierno y sabroso. Es rico en proteínas, vitaminas y calcio, con un equilibrio entre carne y verduras. Su preparación es sencilla y apta para principiantes; normalmente basta con unos 40 minutos para llevarlo a la mesa, por lo que es muy apropiado como plato para llevar.
Huevo escocés (versión fácil)
Esta versión sencilla del huevo escocés es crujiente por fuera y con la yema tierna por dentro, combinando el sabor lácteo del queso con el ahumado del beicon: un aperitivo creativo inspirado en la receta británica. El huevo aporta proteína de calidad, el queso calcio, y la masa de shouzhuabing cubre la energía de una comida. No es complicado, los principiantes lo hacen sin problema, y de la preparación al plato se tarda unos 20 a 30 minutos.