ポージョ・エン・サルサ
ジンジャー牛餅（孜然牛肉）
ジンジャー牛餅はスパイシーでニョロッとした食感が特徴の家庭向け炒め物です、濃厚なジンジャーの香りと牛肉の食感、そして青梗菜のシャキッとした食感が絶妙に調和しています。牛肉には優れたタンパク質と鉄が含まれており、青梗菜でビタミンを補うことができます。栄養バランスも良く、包丁さばきと火加減のコントロールが必要な料理で、料理に慣れた方に挑戦していただくのがおすすめです。肉の味付けと下ごしらえを含めると、所要時間は約45分です。
醤油煮ガニ
この料理は浙江省平湖地域の秋限定の塩気と旨みのある味わいで、蟹のオレンジ色の卵黄が醤油の香りを含み、身は甘く、汁はご飯がすすむ最高です。良質なタンパク質やミネラルが豊富です。難易度は中程度で、初心者の方でも対応可能です。準備と調理に約30分かかります。
スペアリブとゴーヤのスープ
スペアリブとゴーヤのスープは、澄んだスープにうま味とほのかな甘みが広がる広東風の家庭スープです。スペアリブはほろほろに柔らかく、ゴーヤは体の熱を取り脂っこさを和らげます。たんぱく質とビタミンが豊富で、干しエビでカルシウムも補えます。下ゆでで臭みを取り、ゴーヤのワタを丁寧に除く必要があるため初心者にはやや難しいですが、電気圧力鍋を使えば大幅に簡単になります。昔ながらの煮込みは 2〜4 時間かかるので 4 時間前から準備を始めるのがおすすめ。圧力鍋なら約 1 時間です。
シャワルマ用パン
スペイン風トマトパン（ハモン・セラーノ添え）
蒸し花巻（ホワジュエン）
北方の伝統的な小麦粉料理で、ふんわりやわらかく、ほのかな小麦の香りがあります。冷凍花巻を蒸すだけで、炭水化物と食物繊維を手早く補給できます。作り方はとても簡単で料理初心者でも楽にでき、全体で30分ほど。手早い朝食にぴったりです。
パドロンペッパー
コブズ・エル・ダル（アルジェリアのセモリナパン）
カブサ
スコッチエッグ（簡単版）
簡単版のスコッチエッグは、外はサクサク、中はとろりとした半熟卵で、チーズのミルキーな香りとベーコンのスモーキーな風味が合わさった、イギリス発祥の料理をアレンジしたスナックです。卵は良質なたんぱく質を、チーズはカルシウムを補い、手抓餅の皮と合わせれば一食分のエネルギーもまかなえます。作り方は複雑ではなく、初心者でも気軽に作れます。準備から完成まで約20〜30分です。