玉ねぎと卵の炒め物
玉ねぎと卵の炒め物は、ほどよい塩味とねぎの香りが豊かな家庭料理。卵はふんわりなめらか、玉ねぎはさわやかな甘みで、ご飯がすすむ国民的なおかずです。卵は良質なたんぱく質と各種ビタミンが豊富で、玉ねぎには食物繊維と抗酸化物質が含まれ、栄養バランスのよい時短料理です。作り方はとても簡単で初心者にもやさしく、準備から完成まで約 5 分です。
クロアチアの伝統的なグヤーシュ
ココナッツのキンジン（ブラジル風プリン）
徽派紅焼肉
徽派紅焼肉は、艶やかな赤い色合いで、脂っこくなく、柔らかくもちもちした食感で、塩味と甘みが融合した古典的な徽州の家庭料理です。豚バラ肉を主材料とし、良質なタンパク質と脂肪が豊富で、十分なエネルギーを提供します。調理には糖色炒めと火加減の掌握が必要で、少し難しいですが、推定調理時間は約45分です。
ニラ饅頭
ヘイ・ズーは伝統的な中華のパンであり、外皮は黄金色でサクサク、中の餡はうまみたっぷりです。ニラをエビと卵と組み合わせることで、ビタミンと良質なタンパク質が摂れます。作り方は簡単で初心者にも配慮されていますが、粉から盛り付けまでにかかる時間は約 2 時間 30 分程度です。
オランダドーナツ
シナモンロールクッキー
オイルサーディンのプッタネスカ
シャクシュカ
香干（燻製豆腐）とセロリの豚肉炒め
香干とセロリの豚肉炒めは家庭的な炒め物で、弾力のある豆干、シャキシャキのセロリ、柔らかい豚肉に、塩気とうま味、ほのかな辛さが合わさります。セロリは食物繊維が豊富で、豆干と豚肉は良質な植物性・動物性たんぱく質を補えます。作り方は簡単で初心者にもやさしく、準備から完成まで約 30 分です。
恵方巻き（太巻き寿司）
節分には、その年の恵方（縁起のよい方角）を向き、切らずに1本を黙って食べ切ると願いがかなうとされます。普段は1.5〜2cm幅に切って盛りつけます。