ニラ饅頭
料理: Chinese
ニラ饅頭はエビが決め手の主食です。
難易度
3 / 5
★★★☆☆
材料
- ニラ
- エビ
- 卵
- ごま油
- 塩
- 小麦粉
手順
- 小麦粉を大きめのボウルに入れ、水を加えてよく混ぜ合わせ、滑らかな生地にする。30 分間休ませる。
- ニラは洗ってみじん切りにし、割りほぐした卵と塩 5g を加えて混ぜ合わせる。
- 生地を小分けにし、薄く丸く伸ばしてから、ニラ・エビ・卵液を包む。
- 鍋を熱して油を入れ、包んだ餃子のような形にしたヘイ・ズーを入れて両面が黄金色になるまで、約 3〜4 分間焼く。
- お皿に盛り付け、少し冷めたらお召し上がりください。
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補足
ヘイ・ズーは伝統的な中華のパンであり、外皮は黄金色でサクサク、中の餡はうまみたっぷりです。ニラをエビと卵と組み合わせることで、ビタミンと良質なタンパク質が摂れます。作り方は簡単で初心者にも配慮されていますが、粉から盛り付けまでにかかる時間は約 2 時間 30 分程度です。
予測料理の難易度：★★★
予測カロリー：794 kcal
計算方法：
次回作る時は、何人前作るかを決めてからスタートしてください。1 人分は 2 人前分です。
1 人分あたりの材料：
- ニラ 500g
- エビ 100g
- 卵 3 枚
- ごま油 10ml
- 塩 5g
- 小麦粉 250g
- 料理中、好みで干し豆腐のトッピングを追加可能です。
- 焼く時は火加減に気をつけ、外が焦げすぎず中が生煮えにならないように確認してください。