Choy sum escaldado al estilo cantonés
Este clásico cantonés usa la técnica del escaldado: un paso rápido por agua hirviendo conserva el dulzor y la textura crujiente del choy sum, sobre todo en los tallos, con un sabor ligero y fresco. Es rico en vitamina C y fibra, bajo en grasa y calorías, ideal para quien busca comer sano. Es muy sencillo, con una dificultad estimada de solo dos estrellas; un principiante lo termina en unos 15 minutos. Una forma rápida de sumar verduras de hoja verde.
Barras Nanaimo
Sukuma Wiki
Cassoulet de cerdo
Liangfen (gelatina fría de almidón de guisante)
El liangfen es un aperitivo tradicional de Sichuan: frío, suave y resbaladizo, ácido y picante, ideal para refrescarse en verano. Su ingrediente principal es el almidón de guisante, rico en carbohidratos, que aporta energía rápidamente. La preparación no es complicada, pero requiere paciencia al remover y un largo enfriado para que cuaje, así que la dificultad es media para principiantes. De la cocción al final se tarda unas 3-4 horas, casi todo de espera en la nevera; el trabajo activo es de media hora.
Salsa tropical de mango
Tarta de Zanahoria
Rollitos de plátano macho
Tarta de melaza (Treacle Tart)
Solomillo de ternera con tomate
El solomillo de ternera con tomate tiene una salsa espesa, agridulce y sabrosa, y la carne queda tierna y aromática; es un plato casero que abre el apetito y acompaña muy bien al arroz. Es rico en proteínas, vitaminas y licopeno, con una nutrición equilibrada. Supone cierto reto para principiantes, ya que hay que dominar el punto de cocción de la carne y la técnica de sofreír el tomate. Un principiante suele tardar unos 90 minutos en completarlo.
