Chinese रेसिपी

लू काई (ब्राउन सॉस में उबला हुआ व्यंजन)

कठिनाई：★★★☆☆

यह एक क्लासिक चीनी ब्राउन सॉस व्यंजन है, मांस नरम और स्वादिष्ट, सुगंध से भरपूर, ब्राउन सॉस बार-बार उपयोग किया जा सकता है, जितना पुराना उतना ही सुगंधित, ठंडे व्यंजन, शराब के साथ या मुख्य भोजन के साथ उपयुक्त। व्यंजन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई विटामिन से भरपूर, पोषण संतुलित। बनाने में थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नौसिखियों के लिए काफी अनुकूल। पहले भिगोकर खून निकालना, कैंडी शुगर बनाना और प्रेशर कुकर में पकाने में लगभग 1 घंटा लगता है, फिर रात भर भिगोकर स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित करें, अगले दिन निकालकर स्लाइस करें और आनंद लें।

कोउ शुई चिकन (सिचुआन स्टाइल कोल्ड चिकन)

कठिनाई：★★★☆☆

कोउ शुई चिकन एक क्लासिक सिचुआन कोल्ड डिश है, लाल तेल में लिपटा चिकन ठंडा, चबाने योग्य, मसालेदार और सुगंधित होता है, गर्मियों में खाने से भूख बढ़ती है और तेलमयता कम होती है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, कटी हुई मूंगफली और मसालों के साथ, ऊर्जा और स्वाद प्रदान करता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, चिकन पकाने की आंच और लाल तेल के मसालों पर ध्यान देना आवश्यक है, यह कुछ पाक अनुभव वाले रसोइयों के लिए उपयुक्त है। सामग्री तैयार करने, चिकन पकाने, ठंडा करने से लेकर सॉस डालने तक, अनुमानित समय लगभग 1.5 घंटे है।

लेंग ची तू (ठंडा खाया जाने वाला खरगोश)

कठिनाई：★★★★☆

यह सिचुआन के ज़िगोंग का क्लासिक यानबांग व्यंजन है, मसालेदार और सूखा, खरगोश का मांस कसा हुआ और चबाने योग्य, पहले तीखा फिर ताज़ा स्वाद, लंबे समय तक स्वाद बना रहता है। खरगोश का मांस उच्च प्रोटीन और कम वसा वाला होता है, इसमें लेसिथिन और कई अमीनो एसिड होते हैं, पोषक तत्वों से भरपूर और पचाने में आसान। बनाने की प्रक्रिया में कई मसालों को संभालना और आंच को सख्ती से नियंत्रित करना पड़ता है, नए लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से लेकर पकाने तक लगभग 1.5 घंटे लगते हैं, लेकिन रात भर रखने के बाद स्वाद और बेहतर हो जाता है, पहले से तैयारी करना फायदेमंद है।

खीरा-तोरी में कीमा भरा हुआ (विंटर मेलन स्टफ्ड विद मीट)

कठिनाई：★★★★☆

स्टफ्ड विंटर मेलन एक मांसाहारी और शाकाहारी मिश्रित घरेलू स्टीम डिश है, जिसका स्वाद ताजा, मुलायम और चिकना होता है। कीमा की नमकीन सुगंध और सफेद कद्दू की मिठास एक-दूसरे में घुल जाती है, जो हल्की और बिना तेल वाली लगती है। पिसा हुआ पोर्क कीमा उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जबकि सफेद कद्दू गर्मी शांत करने, मूत्रवर्धक और पानी की भरपाई में मदद करता है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, बस कीमा भरने की तकनीक का थोड़ा अभ्यास करें। सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।

नोंगजिया यी वान शियांग (किसान शैली का एक कटोरा स्वाद)

कठिनाई：★★★☆☆

यह एक नमकीन-सुगंधित, चावल के साथ खाई जाने वाली हुनान शैली की घरेलू सब्जी है, जिसमें पोर्क बेली की चिकनाई, अंडे की मुलायमता और हरी मिर्च की ताजगी एक साथ मिलती है, स्वाद की परतें समृद्ध होती हैं। सूअर का मांस और अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, हरी मिर्च के साथ विटामिन C की पूर्ति होती है, पोषण संतुलित है। मध्यम कठिनाई, भूनने की आंच और मसालों के क्रम पर ध्यान देना आवश्यक है, नए लोग थोड़े अभ्यास से इसे अच्छी तरह बना सकते हैं। अनुमानित तैयारी 7 मिनट, पकाने का समय 10 मिनट, कुल लगभग 17 मिनट में तैयार।

विंटर मेलन सॉना चिकन

कठिनाई：★★☆☆☆

विंटर मेलन सॉना चिकन एक हल्का स्टीम व्यंजन है, विंटर मेलन तल में रखा जाता है और चिकन के रस को सोख लेता है, कॉर्डिसेप्स फूल स्वाद बढ़ाते हैं, चिकन नरम और रसीला होता है, भाप लगते ही तैयार हो जाता है। कम कैलोरी, पर्याप्त प्रोटीन, बनाने में आसान, सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग 35 मिनट लगते हैं, रोजमर्रा के घरेलू खाना पकाने के लिए उपयुक्त।

जिन फ़िज़

कठिनाई：★★☆☆☆

क्लासिक जिन कॉकटेल, खट्टा-मीठा स्वादिष्ट, बुलबुलेदार और ताज़गी भरा। नींबू भरपूर विटामिन C प्रदान करता है, और गन्ना शर्बत के साथ मिलकर अम्लता को संतुलित करता है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिए केवल 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं, घर पर आराम से आनंद लेने के लिए उपयुक्त। ध्यान दें कि शराब पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, अधिक मात्रा में न पिएं।

ग्रामीण बियर बत्तख

कठिनाई：★★★★☆

बत्तख के मांस को बियर के साथ पकाने पर शोरबा गाढ़ा, मांस स्वादिष्ट और नरम होता है, साथ ही हल्की बियर की सुगंध आती है, यह एक अनोखा घरेलू व्यंजन है। बत्तख का मांस पौष्टिक होता है, प्रोटीन, बी विटामिन और कई खनिजों से भरपूर होता है, बियर के साथ पकाने पर स्वाद और भी बढ़ जाता है। इस व्यंजन के चरण थोड़े अधिक हैं, लेकिन बनाना जटिल नहीं है, सामान्य शुरुआती लोग लगभग 1 घंटे में इसे बना सकते हैं।

लॉन्ग आइलैंड आइस टी

कठिनाई：★★☆☆☆

लॉन्ग आइलैंड आइस टी एक क्लासिक कॉकटेल है जिसका स्वाद आइस टी जैसा होता है, पीने में हल्का लगता है लेकिन अल्कोहल की मात्रा काफी अधिक होती है। इसमें पोषण मूल्य अधिक नहीं है, कभी-कभी थोड़ा पीने से मन ताजा हो सकता है, लेकिन अधिक मात्रा में न पिएं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, बस चार बेस स्पिरिट, मीठी लिकर और जूस को अनुपात में मिलाएं, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं। तैयारी से पूरा होने में लगभग 5 मिनट लगते हैं।

जिउनियांग लाओज़ाओ (चावल का मीठा किण्वित मिश्रण)

कठिनाई：★★★★☆

यह एक पारंपरिक चीनी किण्वित मिठाई है, स्वाद में मीठा और हल्का नशीला, हल्की शराब की महक के साथ। यह प्लीहा और पेट को मजबूत करने, पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। बनाने की प्रक्रिया सरल और मजेदार है, हालांकि किण्वन के लिए इंतजार करना पड़ता है, लेकिन हाथ से करने का काम जटिल नहीं है, किण्वन सीखने के लिए बहुत उपयुक्त है। अनुमानित कुल बनाने का समय लगभग 2 दिन है, जिसमें वास्तविक हाथ से करने का समय केवल लगभग 1 घंटा है।

सुआन मेई तांग (खट्टा आलूबुखारा शरबत)

कठिनाई：★★☆☆☆

सुआन मेई तांग एक खट्टा-मीठा, ताज़ा और गर्मी दूर करने वाला पारंपरिक पेय है, बर्फीला होने पर पीना और भी सुखद होता है। नुस्खे में सूखा आलूबुखारा, हॉथॉर्न, मुलेठी आदि सामग्री प्यास बुझाने, पाचन और भूख बढ़ाने में मदद करती है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, केवल भिगोना, उबालना और ठंडा करना है। पूरी प्रक्रिया में भिगोना, दो बार उबालना और ठंडा करना शामिल है, इसमें लगभग 6 घंटे से अधिक समय लगता है, पहले से तैयारी करने की सलाह दी जाती है।

खट्टी बेर की शरबत (अर्ध-तैयार प्रसंस्करण)

कठिनाई：★☆☆☆☆

खट्टी बेर की शरबत (अर्ध-तैयार प्रसंस्करण) एक खट्टी-मीठी, ताज़गी देने वाली गर्मियों की पेय है, जो पारंपरिक बीजिंग शैली की है। खट्टी बेर की शरबत स्वयं प्यास बुझाने और पाचन में सहायक होती है। बनाने का तरीका अत्यंत सरल है, बस क्रम से हिलाना है, नौसिखियों के लिए कोई कठिनाई नहीं, पूरी प्रक्रिया लगभग पाँच मिनट में पूरी हो जाती है।

पापा संतरा चाय

कठिनाई：★★☆☆☆

पापा संतरा चाय एक फल चाय पेय है जो संतरे की मिठास और जैस्मिन की सुगंध को मिलाती है, स्वाद ताज़ा और मीठा है, यह एक रचनात्मक मिश्रित पेय है, किसी विशेष व्यंजन शैली तक सीमित नहीं है। पापा संतरे में विटामिन C और आहार फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं, हरी चाय के साथ पीने से ताज़गी और ऊर्जा मिलती है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, चाय बनाने से लेकर मिलाने तक पूरी प्रक्रिया में लगभग 15 मिनट लगते हैं।

अनानास कॉफ़ी स्पेशल

कठिनाई：★★★☆☆

यह स्पेशल ड्रिंक कॉफ़ी की सुगंध और अनानास की खट्टी-मीठी मिठास को मिलाती है, बुलबुले ताज़गी देते हैं, क्रीम की परत मलाईदार होती है, और स्वाद की कई परतें बनती हैं। अनानास में विटामिन C और आहार फाइबर भरपूर होता है, जो कॉफ़ी के साथ मिलकर ताज़गी और सतर्कता बढ़ाता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, बस क्रीम फेंटनी है और तरल मिलाना है, पूरी प्रक्रिया लगभग 10 मिनट में पूरी हो जाती है।

शक्कर नारियल स्मूदी

कठिनाई：★☆☆☆☆

शक्कर नारियल स्मूदी एक बेहद उष्णकटिबंधीय स्वाद वाली झटपट ठंडी ड्रिंक है, जिसमें मीठी नारियल की सुगंध और मोटी पीली चीनी की भुनी महक मिलती है, बनावट मलाईदार और ठंडी होती है। नारियल पानी में प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिज होते हैं, जो जल्दी से हाइड्रेशन करते हैं, और कॉफ़ी शुगर कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा बढ़ाती है। बनाने की कठिनाई बहुत कम है, बस नारियल पानी को पहले से जमा लें और फिर मारकर स्मूदी बना लें, नए लोगों के लिए कोई दबाव नहीं। फ्रीज़िंग से तैयार होने तक 10 घंटे से अधिक पहले तैयारी चाहिए, लेकिन असली काम सिर्फ कुछ मिनट लेता है, आरामदायक दोपहर की मिठाई के लिए बहुत उपयुक्त है।

थाई हाथ-मार्क काली चाय

कठिनाई：★★★☆☆

यह थाईलैंड की सड़कों पर मिलने वाली क्लासिक दूध चाय है, जिसमें चाय की तेज़ सुगंध, गाढ़ा और मुलायम स्वाद होता है, और कंडेंस्ड मिल्क व दूध से मीठा दूधिया स्वाद आता है। चाय और दूध के मेल से थोड़ी प्रोटीन और कैल्शियम मिलती है, लेकिन चीनी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह गर्मी बुझाने और प्यास बुझाने के लिए उपयुक्त पेय है। बनाने के चरण सरल हैं, लेकिन चाय को बार-बार छानना और लंबे समय तक ठंडा करना पड़ता है, कुल समय लगभग 4 घंटे 20 मिनट है, नए लोग थोड़े धैर्य से इसे पूरा कर सकते हैं।

पैशन फ्रूट संतरा स्पेशल ड्रिंक

कठिनाई：★★★☆☆

यह एक खट्टा-मीठा ताज़ा गर्मियों का पेय है, जिसमें पैशन फ्रूट की उष्णकटिबंधीय सुगंध और संतरे की ताज़ा मिठास का मेल है, जैस्मीन ग्रीन टी या सोडा स्पार्कलिंग वॉटर के साथ, स्वाद की परतें स्पष्ट हैं, ठंडा और ताज़ा। विटामिन C से भरपूर, प्रतिरक्षा बढ़ाने और त्वचा को पोषण देने में मदद करता है। इसमें मैरिनेट करना, चाय बनाना, जूस निकालना आदि चरण शामिल हैं, संचालन थोड़ा अधिक है लेकिन कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी आज़मा सकते हैं। पैशन फ्रूट को एक दिन पहले मैरिनेट करना आवश्यक है, कुल समय लगभग 24 घंटे, वास्तविक कार्य समय केवल लगभग 30 मिनट।

समुद्र तट पर सूर्यास्त

कठिनाई：★★★☆☆

इस कॉकटेल में रंगों की स्पष्ट परतें हैं, नीचे अनार का शरबत शाम की लालिमा जैसा, बीच में संतरे का रस चमकदार, ऊपर नीली कुरासो तरल समुद्र के पानी जैसा, कुल मिलाकर समुद्र तट पर सूर्यास्त का दृश्य प्रस्तुत करता है, पीने में खट्टा-मीठा ताज़गी भरा, रम की सुगंध के साथ। संतरे और नींबू के रस में थोड़ा विटामिन सी होता है, अल्कोहल आराम में मदद कर सकता है। कॉकटेल बनाने के चरण जटिल नहीं हैं, लेकिन स्टिरर के साथ तरल डालकर परतें बनाने के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, नए लोग भी साथ में करके सफल हो सकते हैं, तैयारी और मिश्रण में लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं।

कीवी पालक स्पेशल ड्रिंक

कठिनाई：★☆☆☆☆

यह एक ताज़गी भरा और स्वस्थ फल-सब्जी ड्रिंक है, स्वाद में खट्टा-मीठा और महीन, कीवी और सेब की प्राकृतिक फल सुगंध के साथ, पालक का स्वाद हल्का है और दबता नहीं। विटामिन C और आहार फाइबर से भरपूर, पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिया भी एक बार में सफल हो सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में अनुमानित 10 मिनट लगते हैं।

यांग झी गान लू

कठिनाई：★★☆☆☆

यह क्लासिक हांगकांग मिठाई का एक संशोधित संस्करण है, जिसमें साबूदाने की जगह चिया सीड्स का उपयोग किया गया है, जो मुलायम और चिकनी बनावट के साथ बीजों की हल्की चबाने योग्यता देता है, आम की मिठास और अंगूर के फल की हल्की खटास मिलती है, नारियल का दूध इसे समृद्ध बनाता है। यह आहार फाइबर, विटामिन C और अच्छे वसा से भरपूर है, ताज़ा और गर्मी से राहत देने वाला। बनाना बहुत आसान है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से आनंद लेने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।

मसाला चाय (दूध वाली चाय)

कठिनाई：★★☆☆☆

यह लाल चाय और दूध पाउडर से आसानी से बनने वाला घरेलू पेय है, जिसमें चाय की सुगंध और दूध की मलाईदार सुगंध मिलती है, और स्वाद चिकना और गर्म होता है। लाल चाय में मौजूद टैनिन और दूध में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम मिलकर ताजगी देते हैं और रोजमर्रा के पोषण को पूरा करते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नौसिखिए भी एक बार में सफल हो सकते हैं, और लगभग आधे घंटे में ही घर की बनी चाय पी सकते हैं।

नींबू पानी

कठिनाई：★☆☆☆☆

यह पेय ताजे नींबू को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करता है, फ्रूट सिरप के साथ मिलाकर खट्टा-मीठा संतुलन बनाता है, और बर्फ के साथ ठंडा करने पर गर्मी में ताज़गी देता है। नींबू में विटामिन C भरपूर होता है, नियमित रूप से पीने से पोषण पूरा करने, ताज़गी और त्वचा को निखारने में मदद मिलती है। बनाने की विधि बहुत आसान है, बस pounding, सामग्री डालना और शेक करना, नए लोग भी तीन से पाँच मिनट में बना सकते हैं।

कोका-कोला बाल्टी

कठिनाई：★★☆☆☆

कोका-कोला बाल्टी एक सरल और आसानी से बनने वाला कैज़ुअल कॉकटेल है, इसका स्वाद ताज़ा और मीठा होता है, कोका-कोला के बुलबुले और नींबू का रस व्हिस्की की तीव्रता को अच्छी तरह संतुलित करते हैं, यह पार्टी के अवसरों के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करता है, नींबू विटामिन C की पूर्ति करता है। पूरी मिश्रण प्रक्रिया केवल 5 मिनट में पूरी हो सकती है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं।

मसाला चाय

कठिनाई：★★☆☆☆

मसाला चाय एक विदेशी स्वाद से भरपूर घरेलू पेय है, जो काली चाय, दूध और कई मसालों को उबालकर बनाया जाता है। इसका स्वाद गाढ़ा और मलाईदार होता है, जिसमें अदरक, इलायची और दालचीनी की गर्म मसालेदार महक होती है। दूध उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम देता है, जबकि मसाले शरीर को गर्म रखने, ठंड दूर करने और पाचन में मदद करते हैं। बनाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है, नए लोगों के लिए आसान है, सामग्री तैयार करने से लेकर पीने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

बिंगफेन (आइस जेली)

कठिनाई：★★☆☆☆

शिलियांगफेन हेनान के शिनयांग का पारंपरिक नाश्ता है, इसका स्वाद जेली जैसा चिकना होता है, पुदीने के रस या नींबू के रस के साथ ठंडा और गर्मी से राहत देने वाला, यह यू क्यूज़ीन से संबंधित है। यह बिंगफेन के बीजों को हाथ से मलकर बनाया जाता है, प्राकृतिक और बिना किसी मिलावट के, इसमें भरपूर पौधे गोंद होता है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, पूरी प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे लगते हैं, जिसमें 2.5 घंटे जमने के लिए रखने का समय होता है, लगभग कोई मेहनत नहीं लगती।

विंटर मेलन टी (व्हाइट गॉर्ड टी)

कठिनाई：★★☆☆☆

सफेद कद्दू की चाय एक ताज़ा और गर्मी दूर करने वाला पारंपरिक पेय है, इसका स्वाद मीठा और सौम्य होता है, इसमें सफेद कद्दू की विशिष्ट सुगंध होती है, बर्फ में ठंडा करने पर स्वाद और भी बेहतर होता है। सफेद कद्दू स्वयं कम कैलोरी और पानी से भरपूर होता है, चीनी कैंडी के साथ पकाने से ऊर्जा मिलती है और प्यास बुझती है। बनाना जटिल नहीं है, लेकिन नए लोगों के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, पूरी प्रक्रिया में लगभग 4 से 5 घंटे लगते हैं।

मोहितो (Mojito)

कठिनाई：★★★☆☆

यह कॉकटेल ताज़ा खट्टा-मीठा स्वाद देती है, पुदीने की ठंडक और रम की हल्की नशा के साथ, गर्मियों का क्लासिक पेय है। इसमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है, और विटामिन C से भरपूर नींबू (लाइम) के साथ, यह प्यास बुझाती है और ताज़गी देती है। बनाना बहुत आसान है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, सामग्री तैयार करने से लेकर बनाने तक लगभग दस मिनट लगते हैं।

B52 बॉम्बर

कठिनाई：★★★☆☆

इस कॉकटेल का स्वाद परतों में स्पष्ट है, पहले वोडका की तीव्रता, फिर कॉफ़ी क्रीम की मिठास, जलाने के बाद पीने पर अनोखा आइस-फायर अनुभव मिलता है, यह एक क्लासिक क्रिएटिव कॉकटेल है। कॉफ़ी लिकर और बेलीज़ आइरिश क्रीम से थोड़ी कैफीन और दूध की वसा मिलती है, लेकिन कुल पोषण मुख्य रूप से अल्कोहल है। बनाने के लिए परतों में डालना और आग जलाना सीखना ज़रूरी है, नए लोगों के लिए थोड़ा कठिन है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट लगते हैं।

स्नोफ्लेक क्रिस्पी (श्यूहुआ सू)

कठिनाई：★★★☆☆

स्नोफ्लेक क्रिस्पी एक कुरकुरी, मीठी और दूध की सुगंध से भरपूर छोटी मिठाई है, जो आसान और जल्दी बनने वाली घरेलू बेकिंग है, और उपहार में देने के लिए भी बहुत उपयुक्त है। इसमें मक्खन, दूध पाउडर और मिक्स्ड नट्स होने के कारण यह भरपूर ऊर्जा और प्रोटीन देती है, लेकिन कैलोरी अधिक होती है, इसलिए कभी-कभी खाने के लिए उपयुक्त है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन अगर आंच और मिलाने के तरीके का ध्यान रखें तो आमतौर पर केवल 30 मिनट में तैयार हो जाती है।

गुइलिंग गू

कठिनाई：★★☆☆☆

गुइलिंग गू एक पारंपरिक कैंटोनीज़ मिठाई है, जिसका स्वाद मुलायम, हल्का कड़वा और मीठा होता है, और अक्सर गर्मियों में ताज़गी देने वाले स्नैक के रूप में खाया जाता है। गुइलिंग गू गर्मी को दूर करने, नमी निकालने, यिन को पोषण देने और सौंदर्य बढ़ाने में मदद करता है, यह एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं, पूरी प्रक्रिया में केवल सामग्री तैयार करना, मिलाना और गर्म करना शामिल है, लगभग दो घंटे फ्रिज में रखने के बाद खाया जा सकता है।

कोनजैक केक

कठिनाई：★★★★☆

कोनजैक केक एक कम कैलोरी, ग्लूटेन-मुक्त मिठाई है, जिसमें सफेद चीनी की जगह एरिथ्रिटोल का उपयोग किया जाता है, स्वाद हल्का और नमीयुक्त होता है, कोको की सुगंध के साथ, विशेष रूप से वजन घटाने वालों के लिए उपयुक्त है। यह आहार फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है, और पेट भरने की भावना अधिक देता है। बनाने में कुछ कठिनाई है, अंडे की सफेदी फेंटनी होती है और मिलाने की विधि पर ध्यान देना होता है, लेकिन कुल समय लगभग आधा घंटा ही लगता है, यह एक त्वरित और स्वस्थ बेकिंग विकल्प है।

तारो पेस्ट स्नो मेडन

कठिनाई：★★★★★

तारो पेस्ट स्नो मेडन की बाहरी परत नरम और चबाने योग्य Q-इलास्टिक होती है, अंदर की भराई चिकनी और मीठी तारो पेस्ट और हल्की क्रीम से भरी होती है, स्वाद की परतें समृद्ध हैं, यह घरेलू रचनात्मकता से प्रेरित एक चीनी मिठाई है। तारो और पर्पल स्वीट पोटैटो आहार फाइबर और एंथोसायनिन प्रदान करते हैं, दूध और हल्की क्रीम कैल्शियम की पूर्ति करते हैं, पोषण संतुलित है। बनाने में ओवन की आवश्यकता नहीं है, चरण सरल हैं, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, भले ही बेकिंग में माहिर न हों, आसानी से बना सकते हैं। शुरू से अंत तक लगभग दो घंटे लगते हैं, और बच्चों के पसंदीदा घर के बने स्नैक्स बना सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

कठिनाई：★★☆☆☆

यह एक ऐसी घर की स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम है जिसे बिना आइसक्रीम मशीन के आसानी से बनाया जा सकता है, फलों की खुशबू भरपूर और बनावट मलाईदार होती है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन C भरपूर होता है, और दूध की महक वाले कंडेंस्ड मिल्क व क्रीम के साथ यह ऊर्जा और कैल्शियम देती है। बनाने का तरीका आसान है और खास पाक-कौशल की जरूरत नहीं, नए लोग भी पहली बार में सफल हो सकते हैं। पूरी प्रक्रिया में लगभग आठ घंटे लगते हैं, जिसमें ज्यादातर समय फ्रीजिंग का होता है, असल में हाथ लगाने का काम सिर्फ कुछ दसियों मिनट का है।

अंग्रेज़ी स्कोन

कठिनाई：★★★☆☆

अंग्रेज़ी स्कोन एक क्लासिक अंग्रेज़ी दोपहर की चाय का नाश्ता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, अंडे और दूध की सुगंध से भरपूर, जैम या क्रीम के साथ खाने पर स्वाद और भी बेहतर होता है। यह मुख्य रूप से आटा, मक्खन, अंडे और ताज़ी क्रीम से बनता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो जल्दी ऊर्जा देते हैं। बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है, बस बुनियादी गूंधने की विधि सीख लें, नौसिखिए भी कर सकते हैं, तैयारी से बेकिंग तक लगभग एक घंटा लगता है।

गाजर हलवा

कठिनाई：★★★☆☆

गाजर हलवा भारत में हर घर में प्रसिद्ध शीतकालीन मिठाई है, कद्दूकस की गाजर और दूध को धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ा किया जाता है, घी और मेवों के साथ मिलाकर, बनावट मलाईदार और मीठी, रंग सुनहरा-लाल होता है। इसमें बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम और अच्छे वसा प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को गर्माहट और पोषण देते हैं। बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन नए लोगों के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, पूरा समय लगभग 45 मिनट में पूरा हो जाता है।

बेक्ड एग टार्ट

कठिनाई：★★★★☆

बेक्ड एग टार्ट एक क्लासिक चीनी मिठाई है, बाहर की परत कुरकुरी, अंदर की भराई मुलायम और चिकनी, दूध की सुगंध से भरपूर। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कई विटामिन भरपूर होते हैं, जो भरपूर ऊर्जा देते हैं। बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, और अर्ध-तैयार उत्पाद को फ्रीज़र में संग्रहित कर सकते हैं, जब चाहें निकालकर बेक करें। तैयारी से बेकिंग तक लगभग 1 घंटा लगता है।

मार्गरीट बिस्कुट

कठिनाई：★★★☆☆

मार्गरीट बिस्कुट का स्वाद कुरकुरा और मुलायम होता है, मक्खन की सुगंध भरपूर होती है, यह एक क्लासिक पश्चिमी मिठाई है। यह मुख्य रूप से अंडे की जर्दी, मक्खन और आटे से बनता है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट और वसा प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो जल्दी ऊर्जा देते हैं। बनाने की कठिनाई मध्यम है, तैयारी से ओवन से निकलने तक लगभग 45 मिनट लगते हैं, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं।

लाल चकोतरा केक

कठिनाई：★★★☆☆

लाल चकोतरा केक एक ताज़ा मिठाई है जिसे एयर फ्रायर से आसानी से बनाया जा सकता है, इसमें लाल चकोतरा के दानों की हल्की खट्टी सुगंध और केक की नरम बनावट मिलती है, यह एक व्यक्ति के दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त है। अंडे और मैदा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, लाल चकोतरा विटामिन C से भरपूर है, जो सरल बुनियादी पोषण देता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, मुख्य बात है चरणों में मिलाकर बिना गांठ के हल्के पीले रंग का घोल बनाना, नए लोग भी धैर्य से चरणों का पालन करके सफल हो सकते हैं। सामग्री तैयार करने से लेकर तैयार होने तक लगभग 35 मिनट लगते हैं, ताज़ा बेक किया हुआ मीठा खाने की इच्छा हो तो ज़्यादा समय नहीं लगेगा।

तली हुई ताज़ी दूध मिठाई

कठिनाई：★★★☆☆

तली हुई ताज़ी दूध मिठाई एक मिठाई है जिसका बाहरी आवरण कुरकुरा और भीतरी भाग मुलायम होता है। बनाना कठिन नहीं है, लेकिन दूध के मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करना और फ्रिज में जमाना ज़रूरी है, वरना काटने और तलने के समय टूट सकता है। वास्तविक कार्य में लगभग 30 मिनट लगते हैं, और कम से कम 2 घंटे फ्रिज में जमाने के लिए अतिरिक्त चाहिए।

बिना शेफ मशीन शहद ब्रेड

कठिनाई：★★★★★

यह बिना शेफ मशीन वाली घर की शहद ब्रेड है, नरम और मीठी, तल थोड़ा कुरकुरा, ऊपर शहद का पानी लगाकर तिल छिड़का गया है, जिसमें सादी मिठास है। मुख्य सामग्री हाई ग्लूटेन आटा, दूध, अंडा और मक्खन है, जो पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती है, नाश्ते या स्नैक के रूप में सुरक्षित है। बनाने का तरीका आसान है, पूरी प्रक्रिया हाथ से गूंधना, खमीर उठाने का समय लचीला, एक रात पहले फ्रिज में रखकर अगले दिन बेक कर सकते हैं, नए लोगों के लिए काफी अनुकूल है। बनाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं, जिसमें ज्यादातर समय आटा उठाने का इंतजार होता है, वास्तविक मेहनत कम है।

ओवन में बना बास्क चीज़केक

कठिनाई：★★☆☆☆

बास्क चीज़केक गाढ़ा और मलाईदार मिठाई है, जिसकी ऊपरी सतह कैरामेल जैसी भुनी और अंदर से नम होती है; यह स्पेन के बास्क क्षेत्र का क्लासिक स्वाद है। मुख्य सामग्री क्रीम चीज़ और अंडे हैं, जो अच्छे प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर हैं। बनाना बहुत आसान है, नए लोग भी आराम से बना सकते हैं। ओवन से निकलने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं, लेकिन रात भर ठंडा करके खाने की सलाह है, इसलिए कुल समय 8 घंटे से अधिक है।

ओरियो आइसक्रीम

कठिनाई：★★★☆☆

ओरियो आइसक्रीम की बनावट मलाईदार होती है, दूध की खुशबू और ओरियो की कुरकुरी मिठास मिलती है, शुद्ध एनिमल क्रीम इसे हल्का और बिना भारी बनाती है। यह मुख्य रूप से ऊर्जा देती है, इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, गर्मी में मिठाई के रूप में उपयुक्त है। बनाना आसान है, बस बिस्कुट की क्रीम निकालनी है और क्रीम फेंटनी है, नए लोग भी थोड़ी धैर्य से बना सकते हैं, तैयारी में लगभग आधा घंटा लगता है, फिर 4 घंटे से अधिक फ्रीज करके आनंद लें।

सुक्रोज़ सिरप

कठिनाई：★☆☆☆☆

घर का बना पेय सिरप, 1:1 अनुपात में सफेद चीनी और पानी मिलाकर घोलें, ठंडे पेय की मिठास को नियंत्रित करने में सुविधाजनक, कॉकटेल बनाने का आधार नुस्खा है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, ऊर्जा को तेजी से पूरक कर सकता है। बनाने का तरीका अत्यंत सरल है, शुरुआती लोगों के लिए बहुत अनुकूल, केवल कुछ मिनटों में तैयार, रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

फैनशा तारो

कठिनाई：★★★☆☆

फैनशा तारो एक बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम, मीठी और स्वादिष्ट चाओशान पारंपरिक स्नैक है, जिसे अक्सर दोपहर की चाय के साथ खाया जाता है। लिपु तारो में आहार फाइबर, पोटैशियम और कई विटामिन भरपूर होते हैं, जो लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं। बनाना कठिन नहीं है लेकिन चीनी पकाने की आंच पर ध्यान देना जरूरी है, थोड़े अनुभव वाले शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त है, पूरा समय लगभग 20 मिनट लगता है।

लहसुन सोया सॉस

कठिनाई：★★☆☆☆

लहसुन सोया सॉस एक तीव्र लहसुन सुगंध, नमकीन-ताज़ा और तैलीय-चिकना घरेलू डिपिंग सॉस है, जिसका उपयोग आमतौर पर सफेद कटे चिकन, डंपलिंग आदि व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। लहसुन और तिल में क्रमशः जीवाणुरोधी और असंतृप्त वसा अम्ल की पूर्ति के गुण होते हैं। बनाने का तरीका अत्यंत सरल है, नौसिखियों के लिए बहुत अनुकूल है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट ही लगते हैं।

खट्टा-मीठा सॉस

कठिनाई：★★☆☆☆

यह सॉस खट्टा-मीठा और स्वादिष्ट है, और चीनी व्यंजनों में खट्टे-मीठे व्यंजनों का क्लासिक स्वाद स्रोत है। बनाना आसान है और अनुपात याद रखना सरल है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, सामग्री तैयार करने से लेकर पूरा होने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं। चीनी ऊर्जा प्रदान करती है, सिरके की सुगंध भूख बढ़ाने और तेलहीनता कम करने में मदद करती है, जिससे घर का बना खाना तुरंत स्वादिष्ट हो जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम

कठिनाई：★★☆☆☆

यह एक खट्टा-मीठा, फलों की सुगंध से भरपूर घर का बना जैम है, जो ब्रेड पर लगाने के लिए बहुत उपयुक्त है। स्ट्रॉबेरी में विटामिन C भरपूर होता है, लेकिन पकाते समय चीनी की मात्रा अधिक होती है, स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से पकने तक लगभग दो घंटे लगते हैं।

हरा प्याज़ का तेल

कठिनाई：★★★☆☆

हरा प्याज़ का तेल एक घरेलू स्वाद बढ़ाने वाला मसाला तेल है, जिसमें तीव्र हरे प्याज़ की सुगंध और सूखे झींगों का मिश्रित स्वाद होता है। यह भरावन, सलाद या गर्म व्यंजनों पर डालने के लिए उपयुक्त है। मुख्य रूप से वसा ऊर्जा प्रदान करता है, हरे प्याज़ और अदरक जैसे मसालों में पौधों के सक्रिय तत्व होते हैं जो दुर्गंध दूर करने और भूख बढ़ाने में सहायक हैं। बनाने की विधि सरल है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, तैयारी और पकाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।