कुल 385 रेसिपी
Chinese की घरेलू रेसिपी। सूची में से एक पकवान चुनें।
पोर्क स्टू खट्टी सब्जी एक उत्तरी चीनी घरेलू स्टू व्यंजन है, खट्टा और सुगंधित, पोर्क बेली नरम, रिब्स स्वादिष्ट। मुख्य रूप से प्रोटीन प्रदान करता है, खट्टी सब्जी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जैसे लाभकारी घटक भी लाती है। बनाने के चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी चरणबद्ध तरीके से पूरा कर सकते हैं, लेकिन धैर्यपूर्वक धीमी आंच पर पकाना आवश्यक है, शुरू से अंत तक लगभग 3 घंटे लगते हैं।
तियानलुओ नियांग यांगशुओ की "अठारह नियांग" में सबसे पहला व्यंजन है, घोंघे का मांस चबाने योग्य और कसा हुआ, सूअर का मांस कोमल, पर्पल पेरिला और पुदीने की ताज़ा सुगंध, यह "जीभ पर चीन 2" में भी दिखा है। प्रोटीन और कई सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर, घोंघे और सूअर के मांस का संयोजन पोषण में पूरक है। इस व्यंजन में कुछ अधिक चरण हैं, नए लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण, घोंघों को आधा दिन पहले रेत निकालने के लिए भिगोना ज़रूरी, असली पकाने में लगभग 40 मिनट, छुट्टियों में परिवार के साथ मिलकर बनाने के लिए उपयुक्त।
सूअर की खाल का जेली उत्तरी चीन के नए साल के भोजन में आम पारंपरिक ठंडा व्यंजन है, पारदर्शी, चिकना और लचीला, शराब के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। सूअर की खाल में कोलेजन प्रचुर मात्रा में होता है, जो सौंदर्य और त्वचा की देखभाल में मदद करता है। यह व्यंजन थोड़ा कठिन है, सूअर की खाल की बदबू हटाने और लंबे समय तक पकाने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है, अनुमानित तैयारी का समय लगभग 24 घंटे है।
मैरिनेट किए हुए चिकन विंग्स को उच्च तापमान पर भूनने से बाहर की त्वचा हल्की कुरकुरी और अंदर से रसीली और कोमल हो जाती है, जिसमें काली मिर्च और सोया सॉस की नमकीन सुगंध होती है। यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कोलेजन से भरपूर है। कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से लेकर बेकिंग तक लगभग 1 घंटा लगता है। स्वाद बढ़ाने के लिए शहद या पांच मसाला पाउडर भी स्वादानुसार मिला सकते हैं।
यह एक क्लासिक पश्चिमी शैली का पैन-फ्राइड स्टेक है, जिसमें कुरकुरी बाहरी परत के अंदर रसीला और कोमल मांस होता है, साथ में मक्खन, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, स्वाद भरपूर। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, वसा और लोहा, जस्ता जैसे खनिजों से भरपूर। पकाने की प्रक्रिया शुरुआती लोगों के लिए काफी अनुकूल है, लेकिन आंच को नियंत्रित करने के लिए अभी भी कुछ अभ्यास की आवश्यकता होती है, पूरी प्रक्रिया 15-30 मिनट में पूरी हो सकती है।
यह एक बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, सुगंधित व्यंजन है, पहले मसालों में उबाला जाता है फिर सुनहरी कुरकुरी परत के लिए सेका जाता है, स्वाद भरपूर और बिना चिकनाई वाला, घर और मेहमानों दोनों के लिए उपयुक्त मुख्य व्यंजन है। मटन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन, जिंक जैसे खनिज होते हैं, जो रक्त और ऊर्जा को पोषण देने में मदद करते हैं। बनाने के चरण थोड़े अधिक हैं, लेकिन अगर प्रक्रिया का पालन करें तो नौसिखिया भी बना सकता है; प्रेशर कुकर से लगभग 1 घंटा, साधारण बर्तन से लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
हुनान के लियांगकी क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजन, बत्तख को भूनकर मिश्रित चावल के आटे में लपेटकर भाप में पकाया जाता है, जिससे बनावट मुलायम और चिपचिपी होती है, स्वाद नमकीन और सुगंधित, और स्वाद लंबे समय तक बना रहता है। बत्तख में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और बी विटामिन होते हैं, चावल का आटा ऊर्जा प्रदान करता है, पोषण संतुलित है। बनाने के लिए पहले भूनना और फिर प्रेशर कुकर में भाप में पकाना आवश्यक है, थोड़ा कठिन, उन लोगों के लिए उपयुक्त जिनके पास कुछ पाक अनुभव है। तैयारी से परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है, यदि बूढ़ी बत्तख का उपयोग करें तो भाप में पकाने का समय बढ़ाएं।
हुनानी घर का बना ब्राउन सॉस पोर्क एक हुनानी स्वाद से भरपूर घर का व्यंजन है, धीमी आंच पर पकने के बाद पोर्क बेली चिकना होता है लेकिन चर्बीदार नहीं लगता, मुँह में मुलायम और चिपचिपा, नमकीन स्वाद में हल्की तीखी मिठास के साथ। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा होता है, जो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा देता है। बनाने में थोड़ा धैर्य चाहिए, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौती है, लेकिन चरणों का पालन करने पर आसानी से सीखा जा सकता है, अनुमानित कुल समय लगभग 1 घंटा।
यह शेडोंग के ज़िबो की विशेष बारबेक्यू है, छोटी रोटी में मांस और हरा प्याज़ लपेटकर खाने का तरीका अनोखा स्वाद देता है, मांस की सुगंध, सॉस की सुगंध और प्याज़ की सुगंध मिलकर स्वाद की कई परतें बनाती हैं। पोर्क बेली में अच्छी गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा होती है, हरा प्याज़ आहार फाइबर देता है, और छोटी रोटी के साथ यह जल्दी ऊर्जा देता है। बनाने में कोयले की आँच और पलटकर भूनने का कौशल संभालना पड़ता है, नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, पूरा समय लगभग 40 मिनट लगता है।
स्टीम्ड मंडारिन फिश का मांस नरम और महीन होता है, इसका मीठा और ताजा स्वाद उभरकर आता है, यह मूल स्वाद को महत्व देने वाली घरेलू नदी की मछली की पाक विधि है। मंडारिन फिश में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कई सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो पचाने में आसान होते हैं। संभालते समय मछली के पंखों से सावधान रहें, लेकिन पूरी प्रक्रिया जटिल नहीं है, नए लोग भी थोड़ी सावधानी से इसे कर सकते हैं। सामग्री तैयार करने से लेकर परोसने तक लगभग आधा घंटा लगता है।
यह एक घर का बना स्वादिष्ट स्टिर-फ्राई है, जो नमकीन के साथ मीठा, गाढ़ी सॉस की सुगंध से भरपूर है। प्याज़ नरम होने पर स्वाद हल्का हो जाता है, और मुलायम सूअर के मांस के टुकड़ों के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और बी विटामिन प्रदान करता है, प्याज़ में आहार फाइबर और कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो भूख बढ़ाते हैं और पाचन में मदद करते हैं। बनाना आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, अनुमानित समय केवल 15 मिनट है।
नमक-मिर्च पोर्क स्ट्रिप्स शंघाई की पारंपरिक घरेलू डिश है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, नमकीन और स्वादिष्ट। पोर्क चॉप उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जो ऊर्जा बढ़ाता है। हालाँकि इस डिश में कुछ अतिरिक्त कदम हैं, लेकिन प्रक्रिया का पालन करना मुश्किल नहीं है, नए लोग भी साहसपूर्वक प्रयास कर सकते हैं। तैयारी से परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
शुई झू रोउ पियन एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन है जो मसालेदार, तीखा, सुगंधित, मांस की स्लाइस कोमल और सब्जियां कुरकुरी होती हैं, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। पोर्क लॉइन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, बीन स्प्राउट्स आदि सब्जियों के साथ पोषण संतुलित है। बनाने में थोड़ी जटिलता है, खासकर मांस को मैरिनेट करने और कटी हुई मिर्च बनाने में धैर्य चाहिए, नए शुरुआती को लगभग 1 से 2 घंटे लग सकते हैं।
शुई झू न्यू रो सिचुआन व्यंजन का एक क्लासिक माला-तीखा स्वाद है, जिसकी बनावट मुलायम और रसीली, शोरबा लाल और चमकदार, और स्वाद तीखा-गरम होता है। बीफ़ में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन होता है, और बीन स्प्राउट्स के साथ यह आहार फाइबर प्रदान करता है। यह व्यंजन नौसिखियों के लिए बहुत कठिन नहीं है, लेकिन आँच और गरम तेल डालते समय सावधानी बरतनी चाहिए। कुल तैयारी में लगभग चालीस मिनट लगते हैं।
यह हक्का की पारंपरिक प्रसिद्ध डिश है, तैयार व्यंजन गहरे लाल और चमकदार सॉस के साथ, कौ रो वसायुक्त लेकिन बिना चिकनाई के, नरम और सुगंधित होता है। पोर्क बेली में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और फैटी एसिड होता है, मेई काई के साथ मिलकर आहार फाइबर प्रदान करता है। कुल प्रक्रिया थोड़ी अधिक है, उबालने, तलने, भाप में पकाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए लोगों के लिए कुछ चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से लेकर परोसने तक, मेई काई को भिगोने के समय सहित, लगभग 2.5 घंटे लगते हैं।
यह एक क्लासिक कैंटोनीज़ स्वाद वाला व्यंजन है, मांस की सुगंध गहरी, रंग चमकदार लाल, टेंडन वाला बीफ ब्रिस्केट नरम और स्वादिष्ट, बनावट समृद्ध। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कोलेजन से भरपूर, पोषण देने वाला और शरीर को गर्म करने वाला। हालांकि थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन प्रेशर कुकर का उपयोग समय को बहुत कम कर सकता है, नए लोगों के लिए भी काफी अनुकूल है। सामान्य स्टू में लगभग 3 घंटे लगते हैं, प्रेशर कुकर से लगभग 1 घंटे में पूरा हो जाता है।
यह पूर्वोत्तर चीन से एक क्लासिक स्टू व्यंजन है, खट्टा-ताज़ा और सुगंधित, दिल और पेट को गर्म करने वाला। अचार वाली पत्तागोभी में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और आहार फाइबर भरपूर होता है, पसलियाँ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करती हैं, और रक्त सॉसेज आयरन की पूर्ति करता है। बनाते समय रक्त सॉसेज को फटने से बचाने के लिए धैर्य से संभालना जरूरी है, रसोई के नए लोगों के लिए यह कुछ चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से परोसने तक लगभग एक घंटा लगेगा।
यह ग्वांगडोंग की पारंपरिक बाओ ज़ाई डिश है, जिसमें भेड़ का मांस और टोफू स्किन चू होउ सॉस और फर्मेंटेड टोफू के मेल से बनते हैं, सॉस का स्वाद गहरा, मांस कोमल और बिना चिकनाई वाला होता है, शरीर और मन को गर्माहट देता है, विशेष रूप से सर्दियों में खाने के लिए उपयुक्त है। भेड़ के मांस में प्रोटीन और आयरन प्रचुर मात्रा में होता है, जो रक्त और ऊर्जा को पोषण देता है, टोफू स्किन उच्च गुणवत्ता वाला वनस्पति प्रोटीन प्रदान करता है, दोनों मिलकर पोषण संतुलित करते हैं। हालाँकि तैयारी और पकाने के कई चरण हैं, लेकिन आँच नियंत्रण जटिल नहीं है, नए लोग भी चरणबद्ध तरीके से सफल हो सकते हैं। तैयारी से परोसने तक लगभग ढाई घंटे लगेंगे।
खट्टा-तीखा, भूख बढ़ाने वाला, चबाने में लचीला, एक घरेलू ठंडा स्नैक है। चिकन फीट में कोलेजन भरपूर होता है, त्वचा के लिए फायदेमंद। हड्डी निकालने का चरण उबाऊ और श्रमसाध्य है, बनाने में कठिनाई अधिक है, शुरुआती लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। पूरी प्रक्रिया में लगभग 8 घंटे 15 मिनट लगते हैं।
शिनजियांग दापानजी एक स्वादिष्ट, रंगीन शिनजियांग की घरेलू डिश है, चिकन नरम और रसीला, आलू मुलायम और सॉस सोखने वाला, मसालेदार में हल्की मिठास। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है, शिमला मिर्च के साथ विटामिन C भी मिलता है। बनाने में चीनी का रंग बनाना और सॉस सुखाने की आंच संभालना नए लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन ध्यान से चरणों का पालन करने पर मुश्किल नहीं है, कुल मिलाकर लगभग 1 घंटा लगता है।
इतालवी भुना चिकन भूमध्यसागरीय स्वाद वाला एक घरेलू ओवन व्यंजन है। चिकन टाँग के मांस को लहसुन और जैतून के तेल में मैरिनेट करने के बाद भूनने पर बाहर की त्वचा हल्की कुरकुरी और अंदर का मांस रसीला और कोमल होता है। नींबू के रस और अजमोद के साथ इसका स्वाद ताज़ा और हल्का लगता है, जो भारी नहीं लगता। चिकन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जैतून का तेल असंतृप्त वसा प्रदान करता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। बनाने की कठिनाई मध्यम है, ओवन को पहले से गरम करना आवश्यक है, नए लोग भी चरणों का पालन करके आसानी से बना सकते हैं, मैरिनेट करने से लेकर निकालने तक कुल लगभग पचास मिनट लगते हैं।
हुइ शैली का ब्राउन सॉस पोर्क एक क्लासिक हुइ-शैली का घरेलू व्यंजन है जिसका रंग चमकदार लाल होता है, चर्बीदार होकर भी भारी नहीं लगता, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, और स्वाद नमकीन-मीठा मिला हुआ होता है। मुख्य सामग्री पोर्क बेली है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और वसा से भरपूर है और भरपूर ऊर्जा प्रदान करती है। पकाने में चीनी को कैरेमलाइज़ करना और आंच को संभालना सीखना आवश्यक है, जो थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, अनुमानित तैयारी का समय लगभग 45 मिनट है।
यह बीजिंग विश्वविद्यालय के कैंटीन से उत्पन्न एक मीठी-तीखी स्वाद वाली नवीन सिचुआन व्यंजन है, चिकन को पहले मैरिनेट करके तला जाता है, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, आलू सुगंधित और मुलायम, हरी शिमला मिर्च कुरकुरी, लाल चमकदार मीठी-तीखी सॉस में लिपटी, नमकीन-मीठी और हल्की तीखी, बहुत स्वादिष्ट। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर। बनाने में तलना और सॉस पकाना शामिल है, नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण, लेकिन चरणों का पालन करके सफल हो सकते हैं, कुल मिलाकर लगभग 1 घंटा लगता है।
यह एक कैंटोनीज़ घर का बना स्टू व्यंजन है, बीफ ब्रिस्केट नरम और स्वादिष्ट, मूली शोरबा सोखकर मीठी और गहरी हो जाती है, कुल मिलाकर सॉस की सुगंध और मिठास है। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर, भूख बढ़ाने और पाचन में मदद करता है। बनाने के चरण थोड़े अधिक हैं लेकिन कठिनाई मध्यम है, नए लोग भी क्रम से बनाकर सफल हो सकते हैं। शुरू से अंत तक लगभग 2.5 घंटे लगेंगे।
गुओयोरो शांक्सी का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, मीट की स्लाइस मुलायम और रेशेदार, लहसुन के डंठल कुरकुरे, नमकीन-ताजा हल्का खट्टा, चेनकांग सिरके की सुगंध के साथ, यह एक विशिष्ट स्थानीय घरेलू स्वाद है। पोर्क लॉइन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, काले मशरूम, लहसुन के डंठल और प्याज के साथ, पोषण संतुलित है। इस व्यंजन के लिए आंच और मैरिनेड की तकनीक की कुछ मांग है, यह उन शौकीनों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनके पास कुछ खाना पकाने का आधार है। तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
डाई बा झोउज़ी शान्सी के डाली का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका नाम पंजे के हैंडल जैसे आकार के कारण पड़ा। पकने पर पैर की त्वचा चिपचिपी और मुलायम होती है, मांस नरम और बिना चिकनाई के होता है, मीठे बीन पेस्ट और हरे प्याज़ के साथ खाने पर नमकीन और स्वादिष्ट लगता है। इसमें कोलेजन और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भरपूर होता है, जो पोषण और सौंदर्य बढ़ाता है। बनाने में हड्डी निकालना, आकार देना और लंबे समय तक भाप में पकाना शामिल है, जो नए लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण है, पूरी प्रक्रिया में लगभग 3.5 घंटे लगते हैं।
यह पाकिस्तानी स्वाद वाली करी बीफ सुगंधित, गाढ़ी और मुलायम, खट्टी-तीखी और भूख बढ़ाने वाली होती है, जिसमें मसालों की तीव्र सुगंध होती है। बीफ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, टमाटर और दही के साथ मिलकर पोषण संतुलित होता है। बनाने का तरीका बहुत जटिल नहीं है, लेकिन धीमी आंच पर पकाने के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, जो खाली समय वाले सप्ताहांत में आराम से तैयार करने के लिए बहुत उपयुक्त है। शुरू से अंत तक लगभग ढाई घंटे में, एक गर्म विदेशी स्वाद वाला व्यंजन परोसा जा सकता है।
यह एक घर का बना साधारण स्टिर-फ्राई है, जो नमकीन-सुगंधित और हल्का तीखा होता है, बीफ़ मुलायम और स्वादिष्ट, हरी मिर्च कुरकुरी और ताज़गी देने वाली। बीफ़ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन देता है, हरी मिर्च विटामिन C से भरपूर होती है, दोनों मिलकर पोषण संतुलित बनाते हैं। हालांकि मैरिनेट करने में थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नए लोग भी बना सकते हैं, कठिनाई मध्यम है। तैयारी से परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है।
यह व्यंजन तीखा और स्वादिष्ट है, मेंढक का मांस मुलायम और चबाने योग्य है, यह सिचुआन शैली का एक विशिष्ट घरेलू व्यंजन है। मेंढक में उच्च प्रोटीन और कम वसा होती है, अचार वाले अदरक और मिर्च जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ, भूख बढ़ाने में मदद करता है। विधि अपेक्षाकृत सरल है, लेकिन तेल के तापमान और मसालों के अनुपात पर थोड़ा ध्यान देना आवश्यक है, आमतौर पर शुरुआती लोग भी 1 से 2 घंटे में पूरा कर सकते हैं।
शियाओ सू रो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, नमकीन स्वाद में सिचुआन पेपर की हल्की झनझनाहट होती है, यह सिचुआन-चोंगकिंग क्षेत्र का एक घरेलू तला हुआ व्यंजन है जो हर घर में बनाया जाता है। पोर्क में प्रोटीन और वसा प्रचुर मात्रा में होती है, तलने के बाद कैलोरी अधिक होती है, कभी-कभी खाने के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन में कुछ अधिक चरण हैं, पहली तलाई में आकार देने और दूसरी तलाई में रंग लाने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, शुरू से अंत तक लगभग 1 घंटा 30 मिनट लगते हैं।
मिर्ची की सब्जी के साथ तला हुआ मांस मसालेदार और स्वादिष्ट होता है, यह एक विशिष्ट दक्षिण-पश्चिमी स्वाद वाला चावल के साथ खाने वाला व्यंजन है, सूअर के मांस की कोमलता और मिर्ची की तीखी तीखी मिलकर भूख बढ़ाती है। सूअर के मांस में प्रोटीन और वसा प्रचुर मात्रा में होता है, मिर्च विटामिन C का अच्छा स्रोत है, जो भूख को बढ़ावा देता है। हालांकि भूनने और तलने की आंच को संभालना आवश्यक है, लेकिन चरण स्पष्ट हैं, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, अनुमानित बनाने का समय लगभग 25 मिनट है। ध्यान दें, यह व्यंजन तीखा होता है, हल्के भोजन करने वालों के लिए नहीं है।
यह हुनान शैली का छोटा तला हुआ व्यंजन तेज़ आंच पर भूनकर बीफ की कोमलता और मिर्च की सुगंध निकालता है, स्वाद ताज़ा, तीखा और जोशीला होता है, अजवाइन कुरकुरी और कोमल होती है, जिसमें हुनान का पूरा स्वाद है। बीफ टेंडरलॉइन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आसानी से अवशोषित होने वाला आयरन प्रदान करता है, अजवाइन के साथ मिलकर आहार फाइबर बढ़ाता है, पोषण संतुलित है। सामग्री तैयार करना और पकाने के चरण सरल और स्पष्ट हैं, पूरी प्रक्रिया में तेज़ आंच पर जल्दी भूनना होता है, नए लोगों के लिए बहुत अनुकूल है, काटने से लेकर परोसने तक लगभग एक घंटा लगता है।
यह चिकन लिवर की छोटी तली हुई डिश में लहसुन की तेज़ सुगंध है, बनावट मुलायम और फिसलन भरी है और जीरे की हल्की भुनी हुई महक है, यह एक घरेलू स्वाद की छोटी तली हुई डिश है। चिकन लिवर में आयरन, विटामिन A और उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन भरपूर होता है, जो खून बढ़ाने और आँखों के लिए फायदेमंद है। बनाते समय उबालकर बदबू हटाने की तकनीक सीखनी होती है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौतीपूर्ण है, तैयारी से लेकर परोसने तक लगभग चालीस मिनट लगते हैं।
शियाओचाओ रौ हुनान का एक क्लासिक तीखा घरेलू व्यंजन है, जो चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। पोर्क बेली के टुकड़े कुरकुरे पर भारी नहीं होते, और ताज़ी मिर्च के साथ किण्वित सोयाबीन व बीन पेस्ट गाढ़ा चटपटा स्वाद देते हैं। इसमें अच्छा प्रोटीन और वसा होता है, और मिर्च से भरपूर विटामिन C मिलता है, जो भूख बढ़ाता है और शरीर को गर्म रखता है। कठिनाई मध्यम है, थोड़े अनुभव वाले नए रसोइयों के लिए उपयुक्त; मांस मैरिनेट करने और आँच पर ध्यान दें। तैयारी से परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है, जिसमें 30 मिनट मैरिनेशन और लगभग 15 मिनट भूनना शामिल है।
यह सिचुआन व्यंजन अपने मसालेदार-मीठे-खट्टे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, हल्की मिठास और खट्टेपन में सूखी लाल मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की सुगंध है, चिकन के टुकड़े कोमल और मूंगफली कुरकुरी, स्वाद की परतें समृद्ध। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और असंतृप्त वसा से भरपूर, भूख बढ़ाने वाला। विधि सरल और उन्नत दो संस्करणों में विभाजित है, नौसिखियों के लिए अनुकूल, बस मैरिनेड का समय पहले से योजना बनाएं। तैयारी से परोसने तक लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
अदरक-हरा प्याज़ चिकन एक कैंटोनीज़ क्लासिक घरेलू व्यंजन है, चिकन मुलायम और रसीला, हरा प्याज़-अदरक की सुगंध भरपूर, नमकीन-ताज़ा स्वाद, चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट। चिकन टाँग का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, अदरक-हरा प्याज़ के साथ पेट को गर्म करता है, ठंड दूर करता है और भूख बढ़ाता है। पूरी प्रक्रिया मुख्यतः स्टीमिंग और हाथ से फाड़ने पर आधारित है, चरण स्पष्ट हैं, नए लोगों के लिए शुरू करना आसान है। तैयारी से पूरा होने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
जीरा बीफ एक सुगंधित, तीखा और मुलायम घर का बना स्टिर-फ्राई है, जिसमें जीरे का गहरा स्वाद, बीफ की मुलायमता और हरी मिर्च की कुरकुराहट बखूबी घुल-मिल जाती है। बीफ में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और आयरन होता है, और हरी मिर्च के साथ यह विटामिन भी पूरा करता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। इसे बनाने में थोड़ी कटाई और आंच संभालने की कला चाहिए, इसलिए यह थोड़ी रसोई अनुभव वाले शौकीनों के लिए उपयुक्त है। मैरिनेशन और तैयारी सहित, पूरा समय लगभग 45 मिनट में खाना मेज पर आ सकता है।
अदरक चिकन भून हुनान शैली का मुख्य व्यंजन है, चिकन सूखा और स्वादिष्ट, अदरक की सुगंध तेज, तीखा लेकिन जलन रहित। चिकन में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, अदरक ठंड दूर करने, पेट को गर्म रखने और भूख बढ़ाने में मदद करता है। बनाने का तरीका आसान है, नौसिखिए भी आसानी से सीख सकते हैं। मैरिनेट से लेकर परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है।
चीज़ बेकन मैकरोनी एक क्लासिक अमेरिकी घर का बना व्यंजन है, स्वाद में गाढ़ा और मलाईदार, चीज़ चबाने योग्य मैकरोनी को लपेटती है, साथ में कुरकुरा बेकन, नमकीन और संतोषजनक। प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर, लेकिन कैलोरी और वसा अधिक, कभी-कभी आनंद लेने की सलाह दी जाती है। बनाने में थोड़ा धैर्य चाहिए, बुनियादी सफेद सॉस और आँच को संभालना नौसिखियों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, कुल कठिनाई मध्यम। बेक न करने पर लगभग 30 मिनट में परोसा जा सकता है, अगर बेक करना चुनते हैं तो अतिरिक्त प्रीहीटिंग और बेकिंग समय लगेगा, कुल समय लगभग 1 घंटा।
ओर्लियन्स स्वाद वाली भुनी चिकन टाँगें एक सरल और आसान व्यंजन है, जो प्रोटीन और आयरन से भरपूर है। कुल समय लगभग 3 घंटे लगते हैं, जिसमें मैन्युअल कार्य समय लगभग 20 मिनट है।
शांग्झी पोर्क शान्सी के शांग काउंटी का पारंपरिक व्यंजन है, रंग लाल, बनावट नरम, वसायुक्त लेकिन भारी नहीं, शांग्झी की अनोखी सुगंध के साथ। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, फर्न सब्जी शांग्झी आहार फाइबर और कई ट्रेस तत्वों को जोड़ती है। यह व्यंजन जटिल प्रक्रिया वाला है, काटने और आंच पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है, कुछ पाक आधार वाले लोगों के लिए चुनौतीपूर्ण है। तैयारी से लेकर पकने तक, पूरी प्रक्रिया में लगभग 2.5 घंटे लगते हैं।
यह एक अनोखे स्वाद वाला घरेलू व्यंजन है, बत्तख का मांस स्वादिष्ट और मुलायम है, हल्की बीयर की सुगंध के साथ। गर्म पर हल्का, सुगंधित पर बिना चिकनाई। बत्तख के मांस में प्रोटीन भरपूर है, बीयर से बदबू दूर होती है और सुगंध बढ़ती है, साथ खाने पर और स्वाद आता है। बनाने का तरीका नौसिखियों के लिए आसान है, तैयारी से परोसने तक लगभग 1 घंटा लगता है।
रिब्स इतनी नरम कि हड्डी से अलग हो जाएँ, आलू मुलायम और स्वाद से भरे, गाढ़ी सॉस की ख़ुशबू, हल्की मीठी और हल्की तीखी—यह उत्तरी चीन का एक आम घरेलू पका हुआ व्यंजन है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कार्बोहाइड्रेट भरपूर हैं, पोषण संतुलित है। कैरामल बनाना और आँच नियंत्रित करना सीखना पड़ता है, इसलिए थोड़ा कठिन है, पर चरण साफ़ हैं और नए रसोइये भी आज़मा सकते हैं। कुल लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
हुइगुओ रो सिचुआन का पारंपरिक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसमें एर्दाओ रो या पोर्क बेली मुख्य सामग्री है। तैयार व्यंजन का रंग लाल चमकदार होता है, चर्बी पारदर्शी और हल्के मुड़ी हुई, दुबला हिस्सा सूखा और सुगंधित लेकिन रेशेदार नहीं, स्वाद में चर्बीयुक्त लेकिन भारी नहीं, नमकीन-ताजा और हल्का तीखा, लहसुन के पत्तों और डोबानजियांग की मिश्रित सुगंध के साथ। सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर है, हरी-लाल मिर्च और लहसुन के पत्तों के साथ विटामिन की पूर्ति करता है। इस व्यंजन में कई चरण हैं, जिसमें उबालना, काटना, भूनना शामिल है, आंच और काटने के कौशल की कुछ मांग है, लेकिन प्रक्रिया के अनुसार नौसिखिए भी सफल हो सकते हैं, अनुमानित कुल समय लगभग 40 मिनट है।
कोला चिकन विंग्स का रंग लाल चमकदार, बनावट मुलायम और स्वाद नमकीन-मीठा होता है, यह पारिवारिक भोजन में लोकप्रिय एक रचनात्मक व्यंजन है। चिकन विंग्स में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और वसा होता है, कोला के साथ पकाने पर मांस और भी मुलायम हो जाता है। बनाने की प्रक्रिया में तलने और सॉस को गाढ़ा करने की आंच को नियंत्रित करना आवश्यक है, नए लोगों के लिए थोड़ी चुनौती है, लेकिन चरणों का पालन करके सफल हो सकते हैं। तैयारी से पूरा होने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।
ताइवानी ब्राउन पोर्क राइस एक सुगंधित ताइवानी घरेलू व्यंजन है, जिसमें मांस की पट्टियां नरम और स्वादिष्ट होती हैं, सॉस एम्बर जैसा चमकदार होता है, और गरम चावल पर डालने से मुंह में चिकनाई भर जाती है। इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, कोलेजन और कार्बोहाइड्रेट होता है, जो जल्दी ऊर्जा देता है। यह नौसिखियों के लिए बहुत आसान है, बस सामग्री तैयार करें और आंच को संभालें, पूरा समय लगभग 1.5 घंटे लगता है, जिसमें से केवल आधा घंटा सक्रिय कार्य होता है, बाकी धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
गुलू रोउ एक क्लासिक कैंटोनीज़ घरेलू व्यंजन है: खट्टा-मीठा और भूख बढ़ाने वाला, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, अनानास की फल वाली खुशबू इसे हल्का बनाती है। पोर्क अच्छा प्रोटीन देता है, और शिमला मिर्च व अनानास विटामिन और फाइबर। मुश्किल हिस्सा तलने की आँच संभालना है, जो नए लोगों के लिए थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, पर चरणों का पालन करें तो सफल होंगे। मैरिनेट से परोसने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं, परिवार के लिए चावल के साथ झटपट डिश के रूप में बढ़िया।
यह एक कम तेल और कम कैलोरी वाला घरेलू ठंडा व्यंजन है, चिकन के टुकड़े मुलायम और स्वादिष्ट होते हैं, तिल का तेल और सिरका मिलकर हल्का तीखा और खट्टा ताज़ा स्वाद देते हैं, गर्मियों में भारीपन दूर करने के लिए उपयुक्त है। चिकन ब्रेस्ट में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कम वसा होती है। बनाने का तरीका आसान है, नए लोग भी आसानी से बना सकते हैं, तैयारी से लेकर पूरा होने तक लगभग 30 मिनट लगते हैं।