Totale 230 ricette
Ricette casalinghe Piatti principali. Scegli un piatto dall'elenco.
È un piatto casalingo ispirato al takikomi gohan giapponese: il riso assorbe il profumo di burro e salmone, con un gusto ricco e saporito. Il salmone fornisce proteine di qualità e acidi grassi insaturi, i funghi aggiungono fibre. Semplicissimo: basta un tasto del cuociriso; dalla preparazione al servizio circa 45 minuti, ideale per principianti.
Questa è un piatto semplice tipico della cucina domestica del sud che trasmette calore; i chicchi di riso sono avvolti dallo strutto fuso e rilasciano il sapore salato delizioso della salsa di soia e la freschezza del cipollotto. È il tocco rassicurante per chi ha scarso appetito. Fornisce energia rapida sotto forma di carboidrati e grassi, ma è ricco di colesterolo e non deve essere consumato frequentemente. La preparazione è un gioco da ragazzi, anche per chi non sa cucinare: con del riso cotto e pochi minuti, si può creare una delliziosa portata principale.
Questo riso con pollo in stile teriyaki giapponese ha una salsa dolce-salata intensa, una superficie leggermente croccante e un interno tenero e succoso: perfetto con il riso. Pollo e uova forniscono molte proteine di qualità, ma salsa di soia e zucchero sono abbondanti, quindi è più adatto come sfizio occasionale. È semplicissimo: basta mescolare gli ingredienti e affidarli alla friggitrice ad aria, anche i principianti ci riescono. Dalla preparazione al servizio circa 1 ora.
Il risotto con coscio di pollo alla Yakitori è un piatto sostanzioso con un sapore dolce e salato equilibrato. Dopo aver rosolato il pollo nel grasso della pelle, si amalgama con una salsa ricca. La carne è ricca di proteine ad alto valore biologico e l'abbinamento con cavolfiore e carota fornisce fibra vegetale e vitamine. La preparazione richiede una certa manualità nella rimozione dell'osso, ma nel complesso non è difficile: anche i principianti riusciranno nel risultato seguendo i passaggi. Dalle preparazioni al momento di servire, circa 30 minuti per portare questo piatto in tavola.
Il Rè Gān Miàn (Hot Dry Noodles) è uno dei street food più rappresentativi di Wuhan, appartenente alla cucina della provincia di Hubei. I noodles fatti con soda soda sono robusti e lisci, avvolti in una densa pasta di sesamo. La combinazione di fagioli di soia acidi, verdura di senape e mantecato di maiale offre un sapore di sale e leggermente piccante. Questo piatto fornisce principalmente carboidrati e proteine, e la salsa di sesamo è ricca di calcio. La preparazione è semplice e rapida, adatta anche ai principianti, e richiede solo pochi minuti dal momento dell'ebollizione alla fine del condimento.
Il ramen con uovo è un piatto unico speed food molto comodo, di texture scorrevole e sapore intenso, perfetto per soddisfare la fame in qualsiasi momento. Fornisce principalmente carboidrati e proteine, fornendo energia rapidamente. La preparazione è estremamente semplice, basta bollire l'acqua, cuocere i noodles e cuocere l'uovo: anche i principianti possono padroneggiarlo facilmente, e il processo richiede circa 10 minuti.
Il chao mo è un piatto casalingo di pane saporito e croccante, tipico del nord della Cina. I cubetti di mantou, saltati fino a dorarsi, sono croccanti fuori e morbidi dentro; cumino e cinque spezie rendono il sapore più intenso. Le uova aggiungono proteine e il cipollotto freschezza, per un piatto equilibrato. Difficoltà media, anche i principianti imparano in fretta; si prepara in circa 15 minuti.
Lo Zha Jiang Mian è un tradizionale piatto di pasta casalingo di Pechino, con un intenso sapore di salsa e tagliatelle sode, accompagnato da fresche guarnizioni di verdure, dal gusto salato-dolce. I principali nutrienti provengono dalle proteine della carne magra e dalle vitamine delle verdure, fornendo energia sufficiente. La preparazione è adatta ai principianti, il tempo stimato è di circa 30 minuti; una volta acquisita familiarità, si può ridurre ulteriormente il tempo preparando le verdure e friggendo la salsa in parallelo.
Questa focaccia casalinga ha strati ben distinti, esterno croccante e interno morbido, con il profumo tostato della pasta di olio. È un alimento base comune sulle tavole della Cina settentrionale. Fornisce soprattutto carboidrati ed energia e si abbina bene ad altri piatti. Richiede un po' di tecnica, soprattutto nell'arrotolare la pasta e stendere l'impasto, ma seguendo i passaggi non è difficile e anche i principianti ci riescono. Dall'impasto alla cottura serve circa 1 ora.
Questa frittata di pasta è morbida e deliziosa, con manzo e salsa che rendono il condimento profumato; è un piatto unico rustico con un tocco occidentale. Ricca di carboidrati e proteine, è in grado di ricaricare rapidamente l'energia. La preparazione è semplice e facile da fare anche per i principianti, il tempo totale richiesto è di circa 30 minuti.
Questi spaghetti istantanei saltati in padella hanno una consistenza gommosa e saporita, un piatto principale veloce ispirato alla tradizionale cottura in acqua. Arricchiti con uova e salsiccia, aumentano l'apporto proteico ed energetico. La preparazione è semplice, basta ricordare di sciacquare i noodles con acqua fredda per mantenerne la consistenza; anche i principianti possono riuscirci facilmente. Il tempo totale di cottura è di circa 15 minuti.
Questo è un piatto principale di gusto minnan, il nian gao è morbido e gommoso, con l'aroma tostato dell'olio di cipollotto, casalingo e saziante. Il nian gao fatto con farina di riso fornisce abbondanti carboidrati, abbinato a uova e verdure a foglia verde può integrare proteine e vitamine, nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice, adatta ai principianti, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa 30 minuti.
Il liangfen saltato è uno spuntino tipico delle regioni dello Shanxi e dello Shaanxi, morbido al palato, saporito, leggermente piccante, con aroma di aglio e di salsa. Il liangfen è principalmente fatto di amido, fornisce abbondanti carboidrati e un rapido apporto energetico. La difficoltà di cottura è media, adatta a principianti con una certa base; il tempo totale di preparazione è di circa 15 minuti.
Un classico dei rice balls giapponesi velocemente preparato. La combinazione di prosciutto salato e croccante con maionese e nori offre un sapore ricco e saziante. Ricco di carboidrati, proteine e vitamine, capace di fornire energia rapidamente. La difficoltà è molto bassa, adatta anche ai principianti, completare tutto richiede circa 1 ora.
Il jianbing di verdure di Tengzhou è uno snack tradizionale della città di Tengzhou, nella provincia dello Shandong, creato in epoca Qing da Wang Niugao. Consiste in jianbing di farina bianca che avvolgono verdure di stagione come verza, vermicelli di amido e tofu, accompagnate da uova e salsiccia di prosciutto, condite con olio e spezie e cotte alla piastra. Il risultato è croccante fuori e morbido dentro, saporito e gradevole, adatto come piatto principale o per colazione; dalla preparazione al piatto servito bastano circa 15 minuti.
I noodles al vapore dello Henan sono uno spuntino casalingo originario dello Henan: i noodles vengono cotti a vapore, saltati e poi di nuovo cotti a vapore, diventando lucidi, saporiti, elastici e lisci. Pancetta e steli d'aglio forniscono proteine e fibre, per un piatto unico equilibrato. I passaggi sono un po' di più, ma seguendoli in ordine anche un principiante ci riesce. Dalla preparazione al servizio servono circa 40 minuti.
La pasta brodata è un primo piatto casalingo liberalmente combinabile con un brodo fresco e diafano e noodles tenui, che si adattano a vari ingredienti carnosi e vegetali. Il sapore può essere forte o leggero. È ricco di carboidrati e proteine di alta qualità; l'abbinamento con le verdure fornisce Vitamine e fibre, uno spuntino equilibrato e saziante. Il metodo di preparazione è molto semplice, richiede pochissime competenze culinarie e può essere facilmente eseguito anche dai principianti. Dalla preparazione dei ingredienti al servirsi, richiede generalmente circa 30 minuti.
Gli spaghetti al ragù di carne sono un piatto occidentale semplice e veloce da preparare in casa, con un sugo ricco e pasta al dente, adatto alla vita quotidiana frenetica. La combinazione di carne macinata e cipolla con il sugo pronto per pasta fornisce rapidamente proteine e carboidrati, e la cipolla contiene anche fibre alimentari. La ricetta è molto adatta ai principianti, richiede solo semplici tagli e saltaggi, e una volta acquisita familiarità si può portare in tavola in 15 minuti, più soddisfacente dei noodles istantanei.
I ravioli bolliti fatti a mano sono un classico della cucina cinese: sfoglia sottile e tanto ripieno, saporiti e succosi, saziano e si possono condire a piacere. Il ripieno di maiale fornisce proteine e grassi di qualità, e l'erba cipollina cinese aggiunge vitamine e fibre. Per un principiante la difficoltà è alta: bisogna saper impastare, stendere la sfoglia, condire il ripieno e gestire la cottura; servono circa 3 ore.
Questo piatto utilizza la Coca-Cola al posto dello zucchero per regolare il sapore, dando un aroma umido e leggermente dolce unico, con una salsa ricca che avvolge ogni singolo grano di riso. È un'insalata di riso per creativi adatta alla casa (Yuchafan). Le uova e il salame forniscono proteine e energia, abbinati al riso base, rendendo l'alimento equilibrato e molto nutriente. Il procedimento è intuitivo, adatto ai principianti, e portare in tavola richiede circa 20 minuti.
Questo è un piatto principale rapido e semplice dal sapore della cucina cantonese. Il riso assorbe i grassi del salame risultando saporevolmente unto e salato. La combinazione con verdure croccanti e carote crea un'esperienza sensoriale ricca. Ricco di carboidrati, proteine e vitamine, bilanciato sotto il punto di vista nutrizionale. Il metodo di cottura con il microonde è amichevole per i principianti, con un tempo totale stimato di 15 minuti.
Questo è un piatto di riso tipico della tradizione casalinga di Shanghai, dove il profumo intenso della pancetta salata e la dolcezza delle verdure verdi si fondono in ogni chicco di riso grazie allo strutto, con una croccantezza di fondo e la freschezza dei gambi, in un equilibrio di sapori. Le verdure verdi sono ricche di vitamine e fibre, mentre la pancetta salata fornisce proteine ed energia, per un pasto bilanciato. La preparazione non è complicata, ma richiede l'accortezza di aggiungere le foglie in un secondo momento, risultando leggermente impegnativa per i principianti. Dal momento in cui si inizia a preparare gli ingredienti fino al piatto finito, occorrono circa 1 ora.
Il biryani nasce dalla cucina reale dell'Impero Moghul: chicchi lunghi, profumo intenso di spezie, pollo tenero e riso sgranato in più strati. Ricco di proteine e di essenze di spezie, stimola l'appetito. I passaggi sono laboriosi e poco adatti ai principianti; servono circa 90 minuti in tutto (il pollo va marinato 1 ora prima).
Un pane lievitato in stile indiano, leggermente abbrustolito e croccante fuori, morbido e gommoso dentro: il compagno ideale del curry. È ricco di carboidrati e proteine, e lo yogurt lo rende più digeribile. È un po' impegnativo, bisogna curare la consistenza dell'impasto e il calore, ma basta una padella. Serve 1 ora di lievitazione, circa 1 ora e mezza in tutto.
Il litti chokha è un piatto tradizionale del Bihar, in India: palline di grano cotte fino a doratura con un purè di verdure dal sapore affumicato, croccanti fuori e morbide dentro, molto profumate. Il ripieno di farina di ceci tostati è ricco di proteine vegetali e fibre, e con melanzane, pomodori e patate il piatto è nutriente. Bisogna impastare, farcire, cuocere e preparare le verdure: i passaggi sono parecchi e per un principiante è una certa sfida; servono circa 60 minuti.
Questa focaccia ha una crosta leggermente croccante e un interno morbido, con un ripieno sapido; è un piatto casalingo a base di farina. Ricca di carboidrati e proteine, con carota e uovo diventa ancora più nutriente. Difficoltà media: chi è alle prime armi deve imparare a gestire il fuoco, ma i passaggi sono chiari e facili da seguire. Dalla preparazione al piatto finito serve circa 1 ora.
Il Liangfen è un antipasto tradizionale originario del Sichuan. La consistenza è fredda, fresca e scivolosa, con un sapore piccante e acido applicabile, perfetto per rinfrescarsi durante l'estate. L'ingrediente chiave è l'amido di pisello, ricco di carboidrati che possono ricaricare rapidamente l'energia del corpo. Il processo di preparazione non è complesso, ma richiede pazienza nel cuocere e mescolare e un raffreddamento a lungo termine per il consolidamento; il livello di difficoltà è medio per i principianti. Dal momento della cottura al completamento richiede circa 3-4 ore, della maggior parte dei quali è tempo di attesa di raffreddamento, mentre l'operazione pratica richiede solo circa mezz'ora.
I wonton congelati hanno la pasta sottile, il ripieno tenero, il brodo chiaro e il sapore fresco; sono un piatto di pasta fatto in casa comodo. Forniscono principalmente carboidrati e proteine, favorendo una rapida ripresa di energia. La preparazione è semplice e molto amichevole per i principianti, facile da realizzare con una cuociriso: dal bollore alla portata finita richiede circa 55 minuti.
Questa è un'insalata domestica comoda e veloce. Le ali hanno una consistenza croccante fuori e tenera dentro, con un sapore naturale di grasso; sono molto più appaganti dei ristoranti. I nasetti sono ricchi di proteine e grassi, perfetti per un apporto energetico adeguato. Molto facile per i principianti: richiedono pochi minuti di operatività e sono pronti da mangiare in circa 40 minuti.
I tang yuan congelati sono un dessert rapido e comodo con il microonde, con una pelle vellutata e un ripieno dolce, appartengono a una tradizionale specialità culinaria cinese. Forniscono principalmente carbnoidati e possono rifornire rapidamente le energie. La preparazione è molto facile, i principianti possono completarla con cura, dal preparativo all'attesa in padella richiede solo circa 6 minuti.
Questa è un classico piatto di pasta di casa cinese, realizzato con ravioli congelati già pronti, con pasta sottile e ripieno abbondante, dal sapore fresco e aromatico. Va diluito con aceto di riso, Zenzero e Aglio come condimento, che rende il gusto più sfaccettato. Come una settimana in un pasto, fornisce una quantità adeguate proteine e carboidrati, nutriente e saziante. La preparazione non presenta difficoltà, perfetta anche per i principianti, richiede solo circa un quarto d'ora.
Questa ricetta è super pigra, usando la friggitrice ad aria si eliminano i grassi in eccesso, il risultato è croccante fuori e tenero dentro, con un intenso aroma di aglio; il sapore dipende principalmente dalla qualità dell'agnello stesso. L'agnello è ricco di proteine di alta qualità e oligoelementi come ferro e zinco, aiuta a tonificare il qi e il sangue e a rafforzare il fisico. La difficoltà di cottura è media, anche i principianti possono farla facilmente; il tempo effettivo di preparazione è di soli 10 minuti, e considerando la marinatura, in circa 40 minuti totali si porta in tavola.
Questa base per hot pot di Chongqing usa grandi quantità di sego di manzo, unito al peperoncino ciba e a numerose spezie: il risultato è un brodo piccante e intorpidente, ricco e fortemente aromatico, l'anima per cuocere trippa, intestino d'anatra e altri ingredienti. Sego e strutto forniscono molta energia, peperoncino e pepe di Sichuan riscaldano e stimolano l'appetito, ma il contenuto di grassi è alto, quindi va consumata con moderazione. La preparazione richiede un controllo preciso della temperatura dell'olio e della cottura ed è impegnativa per i principianti; dalla preparazione al completamento serve circa 1 ora.
Le patatine fritte sono croccanti fuori e morbide dentro, dorate e salate: uno snack da fast food amatissimo. Le patate forniscono carboidrati e fibre, ma fritte o cotte ad aria sono piuttosto caloriche. Con patatine precotte e friggitrice ad aria è semplice e i principianti ci riescono facilmente. Dal preriscaldamento al piatto servono circa 25 minuti.
È un pasto occidentale veloce realizzato sfruttando il semicontrollato in commercio. La pasta è elastica e ha un buon cornicione, abbinata a un sugo pronto dal sapore intenso. A base di carboidrati, ricarica rapidamente le energie e contiene proteine. La difficoltà di preparazione è estremamente bassa, si può fare anche da principianti senza errore, dal momento di accendere il fuoco all'impiattamento impiega circa 2 minuti.
Questo dessert utilizza pasta e crema per pastéis de nata già pronte, con una crosta fragrante e un ripieno morbido, con macchie di caramello, è la versione più facile da preparare del classico dim sum cantonese. Gli ingredienti principali, uova e latte, forniscono proteine di alta qualità e calcio, adatti come spuntino casalingo. L'intera operazione richiede solo l'assemblaggio e la cottura, ed è adatta anche ai principianti assoluti; dal preriscaldamento del forno alla cottura occorrono circa 40 minuti.
Il liangpi è uno snack casalingo originario dello Shaanxi: elastico e scivoloso al morso, acidulo e piccante, con un intenso profumo di pasta di sesamo. La pasta di sesamo e il glutine forniscono molte proteine vegetali e calcio, mentre il cetriolo croccante e i germogli di soia apportano vitamine e fibre. La difficoltà è media: basta sbollentare, tagliare a julienne e preparare i condimenti, e anche un principiante ce la fa senza problemi. Dalla preparazione alla tavola servono circa 40 minuti, perfetto per l'estate.
