Ricette Chinese

Maiale in agrodolce cantonese (gulou rou)

Difficoltà：★★★★☆

Il gulou rou è un classico casalingo della cucina cantonese: agrodolce e stuzzicante, croccante fuori e tenero dentro, con il profumo fruttato dell'ananas che lo rende leggero. Il maiale fornisce proteine di qualità, peperone e ananas vitamine e fibre. La difficoltà sta nel gestire la frittura, un po' impegnativa per i principianti, ma seguendo i passaggi riesce. Dalla marinatura al servizio servono circa 40 minuti: perfetto come piatto veloce da gustare con il riso in famiglia.

Pollo Tagliato con Salsa Agrodolce

Difficoltà：★★★☆☆

Un antipasto casalingo leggero a basso contenuto di grassi, con striscioline di pollo morbide e saporite. L'olio di sesamo e l'aceto creano un gusto fresco leggermente piccante e acidulo, ideale per sciogliere i grassi nei giorni caldi. Il filetto di pollo è ricco di proteine di alta qualità e a basso contenuto di grassi. La preparazione è semplice e facile anche per i principianti, impiegando circa 30 minuti da quando si iniziano a preparare gli ingredienti alla fine.

Luo Cai (Classico Umami China)

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo è un classico piatto di marinature cinesi. La carne è morbida, profumata e leggermente salata. Il brodo può essere riutilizzato più volte e il suo sapore migliora col tempo, rendendolo perfetto per piatti freddi, aperitivi o come accompagnamento per i pasti principali. Il piatto è ricco di proteine premium e vitamine, bilanciato dal punto di vista nutrizionale. La preparazione richiede pazienza, ma i passaggi sono chiari e abbastanza facili per i principianti. Ammorbidire la carne e cuocere a pressione richiede circa 1 ora, mentre l'ammollo notturno permette alla salsa di penetrare a fondo. Rifinito e affettato il giorno seguente è pronto per essere servito.

Pollo alla saliva (Kou Shui Ji)

Difficoltà：★★★☆☆

Il pollo alla saliva è un classico piatto freddo del Sichuan, il pollo avvolto nell'olio rosso è freddo e gommoso, piccante e saporito, perfetto per l'estate per stimolare l'appetito e alleviare la pesantezza. Il pollo è ricco di proteine di alta qualità, abbinato a arachidi tritate e spezie, fornisce energia e sapore. Difficoltà di preparazione media, attenzione alla cottura del pollo e al condimento dell'olio rosso, adatto a cuochi con una certa esperienza. Dalla preparazione degli ingredienti, alla cottura del pollo, al raffreddamento e alla salsa, il tempo stimato è di circa 1,5 ore.

Coniglio freddo piccante

Difficoltà：★★★★☆

Questo è un classico piatto della cucina di Zigong, Sichuan, piccante e asciutto, con carne di coniglio compatta e saporita; al palato prima il piccante poi l'umami, con un retrogusto persistente. La carne di coniglio è ricca di proteine e povera di grassi, contiene lecitina e vari amminoacidi, è nutriente e facile da digerire. La preparazione richiede la gestione di diverse spezie e un controllo rigoroso del calore, il che rappresenta una sfida per i principianti. Dalla preparazione degli ingredienti alla cottura completa occorrono circa 1,5 ore, ma dopo una notte di riposo il sapore è ancora migliore, vale la pena prepararlo in anticipo.

Melone d'inverno ripieno di carne

Difficoltà：★★★★☆

Il melone d'inverno ripieno di carne è un piatto casalingo al vapore che combina carne e verdure, dal sapore fresco, tenero e scorrevole; il sapore salato del ripieno di carne si fonde con la dolcezza del melone d'inverno, risultando fresco e non pesante. La carne macinata di maiale fornisce proteine di alta qualità e amminoacidi essenziali, mentre il melone d'inverno aiuta a rinfrescare, favorire la diuresi e reintegrare i liquidi. La preparazione è semplice, anche i principianti possono cimentarsi facilmente; è sufficiente un po' di pratica nella tecnica di arrotolare la carne. Dal momento della preparazione degli ingredienti fino al piatto finito occorrono circa 30 minuti.

Un piatto profumato della cucina contadina

Difficoltà：★★★☆☆

Questo è un piatto saltato in padella della cucina casalinga dell'Hunan, saporito e adatto ad accompagnare il riso; la succosità della pancetta, la morbidezza delle uova e il profumo fresco dei peperoni verdi si fondono tra loro, con una ricchezza di sapori. Il maiale e le uova forniscono proteine di alta qualità, mentre i peperoni verdi aggiungono vitamina C, per un pasto nutrizionalmente equilibrato. Difficoltà media, è necessario prestare attenzione alla temperatura di cottura e all'ordine di condimento; anche i principianti con un po' di pratica possono riuscirci. Tempo previsto di preparazione 7 minuti, cottura 10 minuti, in totale circa 17 minuti per essere pronto.

Pollo in sauna con zucca invernale

Difficoltà：★★☆☆☆

Il pollo in sauna con zucca invernale è un piatto al vapore fresco, la zucca invernale sul fondo assorbe il succo di pollo, i Cordyceps militaris esaltano il sapore, il pollo è tenero e liscio, basta cuocere a vapore. Basso contenuto calorico, ricco di proteine, preparazione semplice, dal momento della preparazione degli ingredienti alla cottura occorrono circa 35 minuti, adatto per la cucina quotidiana.

Gin Fizz

Difficoltà：★★☆☆☆

Classico cocktail a base di gin, dal sapore agrodolce e con una piacevole effervescenza. Il limone fornisce una ricca dose di vitamina C, bilanciata dallo sciroppo di zucchero di canna. La preparazione è molto semplice, un principiante può realizzarlo in soli 5 minuti, perfetto da gustare comodamente a casa. Attenzione: il consumo di alcol è dannoso per la salute, non abusarne.

Anatra alla birra in stile rustico

Difficoltà：★★★★☆

L'anatra stufata nella birra dà un sugo ricco e una carne saporita e tenerissima, con un leggero profumo di birra: un piatto casalingo dal sapore unico. L'anatra è nutriente, ricca di proteine, vitamine del gruppo B e minerali, e la cottura nella birra la rende più saporita. I passaggi sono un po' numerosi ma non complicati; in genere un principiante lo prepara in circa 1 ora.

Long Island Iced Tea

Difficoltà：★★☆☆☆

Il Long Island Iced Tea è un classico cocktail dal sapore simil-tea fredda, aspro ma morbido e con un alto grado alcolico. Ha valori nutrizionali bassi e, se bevuto con moderazione, può aiutare a rilassarsi, ma il consumo eccessivo è da evitare. La preparazione è molto semplice: basta miscelare, in proporzione, quattro alcolici base, un liquore e un succo di frutta. È facilissimo da preparare, perfetto anche per chi è alle prime armi. Dal momento della preparazione alla fine richiede circa 5 minuti.

Nuove Menta Liquorosa di Riso (Jamu di Riso)

Difficoltà：★★★★☆

Questo è un dolce fermentato cinese tradizionale, il cui sapore è chiaro e dolce con una piacevole leggera ebbrezza, che porta con sé un profumo di vino intenso. Ha effetti benefici sulla digestione e sulla sotto-stomaco. Il processo di preparazione è semplice e divertente. Sebbene richieda la pazienza della fermentazione, l'operazione manuale non è complessa ed è ideale per principianti nelle tecniche di fermentazione. Il tempo totale di preparazione stimato è di circa 2 giorni, dei quali solo ci vogliono circa 1 ora di lavoro effettivo.

Zuppa di Oliva Tonda (Suanmeitang)

Difficoltà：★★☆☆☆

La zuppa di Oliva Tonda (Suanmeitang) è una bevanda tradizionale di frutta che è aspra, dolce e rinfrescante, perfetta soprattutto durante il caldo estivo. Gli ingredienti come i ussuru (ume), le chioccioline di acacia e il gan cao aiutano a stimolare la salivazione e a favorire la digestione. La preparazione è semplice e adatta ai principianti, richiedendo solo ammorbidimento, cottura e refrigerazione. Il processo completo, incluso l'ammorbidimento, le due cotture successive e la refrigerazione, richiede circa 6 ore o più, quindi è consigliabile prepararla in anticipo.

Suanmei tang – bevanda di prugna acida (da preparato)

Difficoltà：★☆☆☆☆

Il suanmei tang (da preparato) è una bevanda estiva agrodolce e rinfrescante, in tradizionale stile pechinese. Disseta e aiuta la digestione. La preparazione è semplicissima: basta mescolare nell'ordine indicato, nessuna difficoltà per i principianti, e in circa cinque minuti è pronta.

Frutta di Coraggio al Tè Verde di Giasmino

Difficoltà：★★☆☆☆

La frutta di coraggio al tè di Giasmino è una bevanda rinfrescante che fonde la dolcezza delle agrumi con il profumo del fiore di Giasmino. Il sapore è fresco e ha un retrogusto dolce. Si tratta di una bevanda creativa, non limitata a una specifica cucina regionale. La frutta di coraggio è ricca di Vitamina C e fibre; abbinata al tè verde offre un'esperienza rinvigorante. Questa ricetta è molto semplice e flessibile, perfetta per i principianti. Dall'infusione alla centrifuga il processo richiede circa 15 minuti.

Specialità al Caffè e Ananas

Difficoltà：★★★☆☆

Questa bevanda speciale unisce l'aroma del caffè con l'agrodolce dell'ananas, con bollicine rinfrescanti e una crema densa, offrendo una ricca stratificazione di sapori. L'ananas è ricco di vitamina C e fibre, e abbinato al caffè aiuta a rinfrescare la mente. La difficoltà di preparazione è media, basta montare la panna e mescolare i liquidi, il tutto richiede circa 10 minuti.

Shugar Coconut Smoothie (Gelato di Cocco)

Difficoltà：★☆☆☆☆

Lo Shugar Coconut Smoothie è un frigo-bevanda fresca e veloce dal sapore esotico. La dolcezza della cocca si fonde con l'aroma tostato dello zucchero di canna granulare, offrendo una consistenza untuosa e rinfrescante. Il succo di coco ricco di elettroliti e minerali aiuta a rinfrescare velocemente e a ritrovare l'idratazione grazie agli zuccheri dello zucchero per caffè. La preparazione è davvero semplice: basta congelare il succo di coco in precedenza e frantumarlo. Perfetto per i principianti. Richiede una preparazione in freezer di oltre 10 ore in anticipo, ma i passaggi di fase sono di pochi minuti, ideale per un pomeriggio rilassante.

Thai Handmade Tea (Teh Tarik)

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa è una classica bevanda dallo street food thailandese, con aroma intenso e texture densa e scorrevole; latte condensato e latte conferiscono un sapore dolce e cremoso. L'abbinamento tè-latte può fornire una piccola quantità di proteine e calcio, ma ha un contenuto elevato di zucchero, pertanto è adatto come bevanda rinfrescante. I passaggi sono semplici, ma richiedono un filtraggio ripetuto e una lunga ripresa in frigorifero, il processo completo richiede circa 4 ore e 20 minuti, anche per i principianti basta avere un poca pazienza.

Fruit Smooth Bowl Cocktail: Pomelo e Maracuja

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa è una bevanda fresca e dolce-acida ideale per l'estate, che combina il profumo tropicale del maracuja con la dolcezza dell'arancio. Abbinato al tè al gelsomino o all'acqua gassata, la ripercussione dei sapori è distinta e rinfrescante, riducendo la sensazione di appesantimento. Ricco di Vitamina C, aiuta ad aumentare le difese immunitarie e idratare la pelle. Richiede passaggi come marinatura, preparazione del tè e spremitura, che sono vari ma la difficoltà è media e accessibile anche ai principianti. Richiede di marinare il maracuja il giorno prima, con un tempo totale di circa 24 ore e un tempo di preparazione effettivo di circa 30 minuti.

Tramonto al Mare

Difficoltà：★★★☆☆

Questo cocktail ha strati di colore distinti: sul fondo lo sciroppo di melograno ricorda il tramonto, al centro il succo d'arancia è trasparente, e sopra il liquore blu all'arancia sembra l'acqua del mare, creando l'atmosfera di un tramonto al mare. Al palato è agrodolce e rinfrescante, con aroma di rum. Il succo d'arancia e il succo di limone contengono una piccola quantità di vitamina C, e l'alcol aiuta a rilassarsi. I passaggi per preparare il cocktail non sono complicati, ma versare i liquidi lungo la cannuccia per creare gli strati richiede un po' di pazienza; anche i principianti possono riuscirci seguendo la ricetta, e preparare e mixare richiede circa un quarto d'ora.

Bibita speciale di Kiwi e Spinaci

Difficoltà：★☆☆☆☆

Ecco una bibita di frutta e verdura rinfrescante e sana, con una consistenza dolce e aspra, che profuma di kiwi e mela naturalmente, con un sapore di spinaci delicato che non prende il sopravvento. Ricca di vitamina C e fibre alimentari, aiuta a promuovere la digestione. La preparazione è molto semplice e perfetta per i principianti, in quanto dovrebbe riuscire la prima volta; il tempo totale previsto è di circa 10 minuti.

Yangzi Ganlu (Yangcheng Ganlu)

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo è un dessert classico di Hong Kong nella variante rielaborata: si utilizzano i semi di chia in sostituzione delle sago, rendendo il risultato dalle texture lisce e con la sensazione di un chicco un po' più pieno. L'estate del mango fruttato si sposa con l'accidia della cipolla per creare un equilibrio perfetto, mentre la crema di cocco conferisce una consistenza densa. Ricca di fibre, vitamina C e grassi sani, è rinfrescante e dissetante. La preparazione è molto semplice e anche i principianti potranno realizzarla facilmente; dalle preparazioni alla degustazione bastano circa 20 minuti.

Tè al Latte (Hong Kong Milk Tea)

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa è una bevanda casalinga facile da preparare con tè nero e latte in polvere, in cui i profumi del tè e del latte si fondono creando un retrogusto liscio e caldo. I polifenoli presenti nel tè nero completano le proteine e il calcio del latte: un'ottimo modo per stuzzicare i sensi mentre si introducono nutrienti essenziali per la giornata. La preparazione è molto semplice, adatta anche ai principianti, e si ottiene un buon risultato alla prima tirata, richiedendo solo circa mezzo ora per avere una tazza di tè al latte casalingo.

Acqua Scura con Limone

Difficoltà：★☆☆☆☆

Questa bevanda vede come protagonista il fresco limone, che si accompagna allo sciroppo di frutta per bilanciare i sapori agrumi: aspro e dolce. Rigenera dopo essere state raffreddate, specie con l'aggiunta del ghiaccio. Il limone è ricco di vitamina C; consumo frequente aiuta a integrare nutrienti e a ritmare l'organismo favorendo la bellezza della pelle. I passaggi sono estremamente semplificati: basta picchiare, aggiungere ingredients e mescolare per sciogliere. Perfetto anche per chi è alle prime armi, completabile in cinque o dieci minuti.

Secchio di Cola

Difficoltà：★★☆☆☆

Il Secchio di Cola è un cocktail semplice e facile da preparare, dal sapore fresco e dolce; le bollicine della cola e il succo di limone bilanciano bene la forza del whisky, ed è adatto per le feste. Fornisce principalmente energia, mentre il limone aggiunge vitamina C. L'intero processo di preparazione richiede solo 5 minuti ed è facile anche per i principianti.

Chai (India Tea)

Difficoltà：★★☆☆☆

Il Chai (il tè indiano) è una bevanda casalinga ricca di fascino esotico, preparata fresca con tè nero, latte e una varietà di spezie. La consistenza è densa e liscia, con un calore speziato unico combinato allo zenzero, al cardamomo e alla cannella. Il latte fornisce proteine e calcio di alta qualità, mentre le spezie aiutano a riscaldare e favorire la digestione. Il processo di preparazione è semplice e intuitivo, facile anche per i principianti: dai preparativi alla prima tazza ci vogliono circa 10 minuti.

Bingfen (gelatina fredda di semi)

Difficoltà：★★☆☆☆

Il bingfen (o shiliangfen) è uno spuntino tradizionale di Xinyang, nello Henan: liscio come una gelatina, con sciroppo di menta o succo di limone è rinfrescante d'estate, e appartiene alla cucina dello Henan. Si ottiene strofinando a mano i semi, è naturale e senza additivi, ricco di sostanze gelificanti vegetali. È semplicissimo, adatto ai principianti; in tutto servono circa 3 ore, di cui 2,5 di riposo, quindi quasi nessun lavoro attivo.

Tè di Cocomero

Difficoltà：★★☆☆☆

Il tè di cocomero è una bevanda tradizionale rinfrescante e dissetante, con un gusto dolce e morbido che presenta il profumo caratteristico del cocomero; il sapore è ancora migliore servito freddo. Il cocomero è a basso contenuto calorico e ricco di acqua. Quando cotto con lo zucchero, fornisce energia e aiuta a ristabilire lahidratazione e placare la sete. La preparazione non è complessa, anche se richiede un po' di pazienza ai principianti, con un tempo totale di circa 4 o 5 ore.

Mojito

Difficoltà：★★★☆☆

Questo cocktail è fresco e agrodolce, con la freschezza della menta e un leggero tocco di rum: un classico estivo. Ha una gradazione bassa e, con il lime ricco di vitamina C, disseta e rinfresca la mente. La preparazione è semplicissima e adatta ai principianti: dalla preparazione al bicchiere pronto servono circa dieci minuti.

B52 Bombardier

Difficoltà：★★★☆☆

Questa è un'OTTAVA obice cocktail dalla struttura stratificata molto bella da vedere. Il gusto è equilibrato: al palato si apprezza l'inizio forte e secco della vodka, seguito subito dopo dalla dolcezza della crema al caffè. Se viene bevuto acceso, offre un'esperienza unica di contrasto 'ghiaccio e fuoco', classica creatività bar. L'alcol e i grassi del Latte causati dalla crema sono naturalmente presenti nelle bevande. È un cocktail creativo e un po' difficile per i principianti, poiché richiede pratica nel versare a strati e nell'accensione; richiede circa 5 minuti di tempo totale.

Snowflake Cake

Difficoltà：★★☆☆☆

La Snowflake Cake è un piccolo dolce dal croccante sapore dolce e aroma di latte intenso. È una cucina domestica (home baking) semplice e rapida, perfetta anche da mettere in scatole come regalo. Poiché contiene burro, polvere di latte e miscuglio di mandorle, fornisce energia e proteine ricche, ma ha un apporto calorico elevato, ideale per essere consumata occasionalmente. La difficoltà di preparazione è media, presenta una certa sfida per i principianti, ma con attenzione al fuoco e alle tecniche di mescolata, generalmente la si può completare in circa 30 minuti.

Tartaruga e Poria (Guilinggao)

Difficoltà：★★☆☆☆

Il Guilinggao è un tradizionale dessert cantonese, dalla consistenza morbida e leggermente amara con un retrogusto dolce, spesso consumato come spuntino rinfrescante estivo. Il Guilinggao può eliminare il calore e l'umidità, nutrire lo yin e migliorare la bellezza; è un dolce nutriente e salutare. La preparazione è semplice e anche i principianti possono padroneggiarla facilmente; l'intero processo richiede solo la preparazione degli ingredienti, la miscelazione e il riscaldamento, e dopo circa due ore di refrigerazione è pronto per essere gustato.

Torta di konjac

Difficoltà：★★★★☆

La torta di konjac è un dolce ipocalorico e senza glutine, con eritritolo al posto dello zucchero: leggera e umida, profumata al cacao, ideale per chi è a dieta. È ricca di fibre e proteine e sazia molto. Richiede un po' di pratica per montare gli albumi e incorporare gli ingredienti, ma in tutto bastano circa trenta minuti: una scelta veloce e sana.

Dimme Nonne Mochi con Pasta di Taro

Difficoltà：★★★★★ 160 kcal

Il Mochi ha un guscio soffice e ad elasticità gradevole, e il ripieno è composto da una purea di taro vellutata e dolce con una panna fresca leggera, offrendo ricche sfumature di sapore; è un dolce cinese creativo a tema casalingo. Il taro e l'amido di farofa viola forniscono fibre dietetiche e antociani, mentre il latte e la panna fresca liquida apportano calcio, bilanciando i nutrienti. Per la preparazione non occorre un forno e i passaggi sono semplici, rendendolo facile anche per i principianti: chi non è esperto di pasticceria può completarlo con facilità. Per realizzarlo completamente servono circa due ore, in tempo per creare quei piccoli dolci fatti in casa amati dai bambini.

Gelato ai Fragole

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa è un'pasticceria da casa semplice da preparare senza frullatore, dal profumo fruttato e testo cremoso. Le fragole ricche di vitamina C, abbinati alla ricca e dolce crema al latte condensato, forniscono energia e calcio. La preparazione è semplice e non richiede abilità culinarie, quindi anche i principianti possono farcela alla prima volta. Il tempo totale di preparazione è di circa otto ore, dei quali la maggior parte è tempo di congelamento, quindi l'azione pratica richiede solo pochi minuti.

Scones Inglese

Difficoltà：★★★☆☆

Gli Scones Inglese sono un classico pomeriggio inglese; la crosta esterna è croccante e l'interno è soffice, con un profumo di uova e latte intenso; vanno svolti migliori accompagnati da marmellata o panna fresca. Sono composti principalmente da farina, burro, uova e panna da cucina, ricchi di carboidrati e proteine, capaci di fornire energia rapidamente. Il processo di produzione è relativamente semplice; basta padroneggiare la tecnica di impasto di base e anche i principianti possono gestirlo, dal momento del preparazione al sfornato ci vogliono circa un'ora.

Gajar ka halwa (dolce indiano di carote)

Difficoltà：★★★☆☆

Il gajar ka halwa è un dolce invernale conosciutissimo in India: le carote grattugiate vengono cotte lentamente nel latte fino a concentrarsi, poi arricchite con ghee e frutta secca, per una consistenza morbida e dolce e un colore rosso dorato. Ricco di carotene, calcio e grassi di qualità, scalda e nutre. La preparazione è semplice, ma richiede un po' di pazienza ai principianti; in tutto servono circa 45 minuti.

Torta di uova al forno

Difficoltà：★★★★☆

La torta di uova al forno è un classico dessert cinese, con guscio croccante e ripieno morbido, dal sapore ricco di latte. Ricca di proteine, calcio e varie vitamine, fornisce molta energia. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti, e il prodotto semi-lavorato può essere conservato congelato, pronto da cuocere all'occorrenza. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 1 ora.

Biscotti Margherita

Difficoltà：★★★☆☆

I biscotti Margherita hanno una consistenza friabile e un intenso aroma di burro; sono un classico dolcetto occidentale. Sono composti principalmente da tuorlo d'uovo, burro e farina, ricchi di carboidrati e grassi, e forniscono un rapido apporto energetico. La difficoltà di preparazione è media: dalla preparazione allo sfornamento occorrono circa 45 minuti, adatti anche ai principianti.

Torta al pompelmo rosso

Difficoltà：★★★☆☆

La torta al pompelmo rosso è un dessert fresco che si prepara facilmente con la friggitrice ad aria, unendo il sapore leggermente acidulo dei chicchi di pompelmo rosso alla morbidezza della torta, ideale come merenda per una persona. Le uova e la farina forniscono proteine e carboidrati, mentre il pompelmo rosso è ricco di vitamina C, offrendo una semplice base nutrizionale. La difficoltà di preparazione è media; il punto chiave è mescolare gradualmente fino a ottenere una pastella giallo chiaro senza grumi; i principianti possono riuscire seguendo con pazienza i passaggi. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 35 minuti, un tempo contenuto per chi desidera un dolce appena sfornato.

Fritto di Latte (Zhaxian Nai)

Difficoltà：☆☆☆☆☆

Il Fritto di Latte è un dolce con una crosta croccante e il ripieno morbido. Non è difficile da preparare, ma la crema deve essere cotta bene e deve essere rassodata in frigorifero; altrimenti si spaccherà facilmente quando si taglia e si fritte. La preparazione richiede circa 30 minuti, più i tempi di raffreddamento del frigorifero.

Panini al miele senza planetaria

Difficoltà：★★★★★

Questi panini al miele fatti in casa non richiedono la planetaria: soffici e dolci, con il fondo leggermente croccante, spennellati di acqua e miele e cosparsi di sesamo per un profumo semplice e dolce. Gli ingredienti principali, farina forte, latte, uova e burro, forniscono carboidrati, proteine e calcio in abbondanza: una colazione o uno spuntino rassicurante. Il procedimento è semplice, tutto impastato a mano, i tempi di lievitazione sono flessibili e si possono persino mettere in frigo la sera prima e cuocere il giorno dopo: molto adatto ai principianti. Servono circa 3 ore, per lo più di attesa per la lievitazione; il lavoro manuale è poco.

Bescamiata in Forno (Baskista con Crema di Formaggio)

Difficoltà：★★☆☆☆

La bescamiata in forno è un dessert dal gusto intenso e cremoso, crostoso all'esterno ma umido all'interno, un classico dello stile basco della Spagna. Le principali materie prime sono il formaggio a pasta filata e l'uovo, ricchi di proteine ad alto valore biologico e di calcio. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti. Dalla preparazione alla cottura servono solo circa 30 minuti, ma si consiglia di consumarla fredda dopo averla conservata tutto il giorno in frigo; il tempo totale di preparazione è di circa 8 ore.

Gelato Oreo

Difficoltà：★★☆☆☆

Il gelato all'Oreo ha un texture fine, unendo il gusto di latte e la croccantezza dolce. L'uso esclusivo di panna fresca vegetale (animale) rende il tutto leggero e non grasso. Provvisto di energia, contiene grassi e carboidrati, ideale come piccolo dolce rinfrescante. La preparazione è semplice, richiede solo di gestire i biscotti e montare la panna. Anche ai principianti, con un po' di pazienza, è possibile completarlo. Preparazione totale circa 30 minuti, più 4 ore di congelazione per godersi il risultato.

Sciroppo di saccarosio

Difficoltà：★☆☆☆☆

Sciroppo fatto in casa per bevande, mescolare e dissolvere zucchero bianco e acqua in proporzione 1:1, comodo per controllare la dolcezza delle bevande fredde, è la ricetta base per i drink. Ricco di carboidrati, fornisce energia rapidamente. Preparazione estremamente semplice, molto adatta ai principianti, si completa in pochi minuti, si conserva in frigorifero per una settimana.

Taro Glassato alla Sabbia

Difficoltà：★★★☆☆

Il Taro Glassato alla Sabbia è uno snack tradizionale di Chaoshan, croccante fuori e morbido dentro, dolce e delizioso, spesso servito come merenda pomeridiana. Il taro di Lipu è ricco di fibre alimentari, potassio e varie vitamine, in grado di fornire un senso di sazietà duraturo. La preparazione non è difficile ma richiede di padroneggiare la giusta temperatura dello zucchero, adatta a principianti con un po' di esperienza, il tempo totale è di circa 20 minuti.

Salsa Aglio e Olio

Difficoltà：★★☆☆☆ 177 kcal

La salsa aglio e olio è una salsa per intingere casalinga dal sapore intenso di aglio e dolce, di sale e untuosa, spesso utilizzata per esaltare sapori di piatti come il pollo bollito e gli ravioli. L'aglio e i semi di sesamo hanno rispettivamente effetti antibatterici e di integrare acidi grassi insaturi. La modalità di preparazione è semplicissima, molto amichevole per i principianti, e l'intero processo richiede solo circa 5 minuti per essere completato.

Salsa dolce e acida

Difficoltà：★★☆☆☆

Questa salsa dolce e aspra è una fonte del classico gusto di piatti cinesi zuccherati e aceti. È semplice da preparare e le proporzioni sono facili da ricordare, rendendola accessibile anche ai principianti. Richiede circa 10 minuti dal momento della preparazione all'esecuzione dello stufato intero. Lo zucchero fornisce energia, il profumo acido stimola l'appetito e scioglie i grassi, rendendo i piatti da casa all'improvviso più saporiti.