豆腐と青菜とカシューナッツの炒め物
ベンガン・バルタ
アルジェリアン・フラフラ（パプリカサラダ）
ガーリックマヨとおろしチーズの焼きとうもろこし
カフテージ
ほうれん草とリコッタのカネロニ
ビートルートスープ（ボルシチ）
ジャマイカ風ライスアンドピース
ココナッツミルクのグリルナス
ホッジポッジ
ベジタリアンチリ
きゅうりとフェンネルのサラダ
千切り白菜スープ
クリーミーなコーンスープ
エズメ
パドロンペッパー
アスパラとホースラディッシュクリームの北欧スモーブロー
ザワークラウトのピエロギ
トマトのグラニュー糖和え
このスイートマリネは、夏にぴったりの家庭の冷菜で、甘酸っぱさが食欲をそそります。トマトはビタミンCが豊富で、開胃（つげ）に役立ちます。初心者でも簡単に作れます。準備から出来上がりまで（冷やす時間を含む）は約15分で完成します。
トマトと卵の炒め物
砂糖はトマトの酸味を和らげる；卵は柔らかく大きく炒める。難易度参考 HowToCook：★★
かきたま湯（鶏蛋花）
手軽に作れる家庭の養生ドリンクで、甘口と塩味の2種類があり、なめらかでやさしい口当たり。民間に伝わるのどにやさしい一杯です。良質なたんぱく質とレシチンが豊富で消化吸収がよく、のどの乾きやイガイガを和らげます。作り方はとても簡単で、初心者でも一度見ればでき、湯を沸かしてから完成まで約5分です。
中華風蒸し卵（ジーダンゲン）
手軽にすぐ作れる家庭の蒸し料理で、ゼリーのようになめらかで柔らかく、塩気と旨みがちょうどよく、朝食や副菜として各地の食卓に並びます。卵は良質なたんぱく質とレシチンを含み、消化吸収しやすい食材です。初心者にもとてもやさしく、数ステップで表面が平らできめ細かい蒸し卵ができ、全体で約 15 分です。
卵とハムのエキストラバージンレタス（ゴーヤ）炒め
これはさっぱりと作りやすく、家庭用の小皿炒めです。塩気と旨味のバランスが良く、ゴーヤはしゃきしゃき食感、卵はなめらか、ハムは香りを添えます。一般的な中国風の家庭料理です。卵は良質なタンパク質を、ゴーヤはビタミンや水分を、ハムは風味を供給し、栄養的にもバランスの取れた食事になります。レシピの手順はシンプルで明確、難易度は非常に低く、キッチンの初学者にとても親しみやすく、準備から出来上がりまで、全体で約10分かかります。
電子レンジで作る茶碗蒸し
電子レンジ茶碗蒸しは手早く簡単に作れる家庭の蒸し卵料理で、なめらかでやわらかく、夜食や軽食にぴったりです。卵は良質なたんぱく質と多くのビタミンを含み、干しエビがカルシウムを補ってくれます。火加減の技術がいらないので初心者にもやさしく、卵を溶いてから完成まで約10分でできます。
蒸し器で作る茶碗蒸し風卵羹
これは蒸し器を使って手早く作る、なめらかな家庭風卵羹です。食感は調整可能で、水が少ないと弾力があり、水が多いと柔らかくなります。良質なタンパク質と各種栄養素が豊富で、消化吸収しやすいです。難易度は中程度で、初心者でも少し注意すれば習得でき、準備から完成まで約15分です。
焼き青唐辛子とピータンのたたきあえ
見た目は素朴ですが風味たっぷりの家庭の冷菜です。青唐辛子の香ばしさとピータンのまろやかさが溶け合い、酸っぱ辛くて食欲をそそり、特に夏の食卓にぴったりです。ピータンはたんぱく質とミネラルが豊富で、青唐辛子はビタミンCをたっぷり含み、にんにくは食欲を高めます。作り方は簡単で初心者でも気軽に作れ、下ごしらえから完成まで約15分です。
ニラと卵の炒め物
ニラと卵の炒め物は定番の家庭料理です。ニラの香りが豊かで、卵はふわふわと柔らかく、作り方が簡単で栄養も豊富です。ニラはビタミンと食物繊維が豊富で、卵は良質なタンパク質を供給します。この料理は作り方が簡単で材料が見つかりやすく、特にキッチン初心者が入り口として最適です。下準備から盛り付けまでに約10分かかります。
陝北いんげん豆の煮込み
これは西北の農家風煮込み料理で、いんげん豆は柔らかく、じゃがいもはほくほく、トマトのスープは濃厚で、酸味と香りが食欲をそそります。食物繊維、ビタミン、炭水化物が豊富で、栄養バランスが良いです。作り方は非常に簡単で、食材の量は好みで調整でき、失敗することはほとんどなく、初心者に特に優しいです。下準備から完成まで約30分です。
金銭蛋（きんせんたまご）
金銭蛋は外はカリッと中はふんわり、塩味と香りが効いたピリ辛の湖南風家庭料理です。黄金色に焼いた卵のスライスが銅貨のように見えることから、縁起の良い料理とされています。卵と青唐辛子・赤唐辛子の組み合わせで、良質なタンパク質と各種ビタミンが豊富に含まれ、栄養バランスが良いです。難易度は中程度で、初心者でも少し練習すれば作れます。全体で約30分で完成するご飯のお供です。
金针菇と卵豆腐の煮込み占田（キャベツ）
金针菇日本豆腐煲（金針菇と日本豆腐の煮込み）は、なめらかでクリーミーな口当たりと、コクのある塩気と旨味が絶妙に合う、濃い味付けの和風おかずです。金针菇はリノレン酸が豊富で、卵豆腐は水溶性たんぱく質としてのすぐれた栄養価を提供し、思わず食欲がそそられてしまう「ご飯が進む」煮込み魚鍋のような料理です。調理の手順はシンプルで、料理初心者の方も失敗しないレベルです。準備から仕上げまで概ね30分かかります。
きゅうりのチャンプルー（追加分のトマト）
きゅうりのチャンプルーはさっぱりとして美味しい、手早く作れる家庭の定番おかずです。きゅうりはトロトロとジューシー、卵はふわふわと卵焼きのような食感になります。トマトを加えると酸味が加わり、和らぎ風味がプラスされ、ご飯が進みます。卵は良質のタンパク質やレシチンを含み、きゅうりはビタミン C や食物繊維が豊富ですので、栄養バランスも摂れます。手順も簡単で初心者に優しいレシピで、材料をそろえてから盛り付けられるまで 15 分ほどで完成します。
トマトと豆腐のとろみスープ
あっさりとして旨みのある家庭のとろみスープで、甘酸っぱく食欲をそそり、口当たりはなめらかです。トマトはビタミン C とリコピンが豊富で、卵と豆腐を合わせれば良質なたんぱく質もとれ、栄養バランスがよく吸収しやすい一品です。切って炒めて煮るだけの簡単な作り方で、初心者でも気軽に作れ、準備から完成まで約 15 分です。
オイスターソースがけレタス
オイスターソースがけレタスは、さっぱりとして香り豊かな家庭料理です。シャキシャキしたレタスににんにく香るオイスターソースのタレをかけると、塩味の中に甘みがあり、広東料理や四川料理の店でもよく見られる時短ベジタリアン料理です。ビタミンと食物繊維が豊富で、消化を助けます。作り方は初心者にもとても優しく、野菜を洗ってから完成まで約15分でできます。
エビス（オイスター）とキノコのスープ煮込み
オイスターソースとキノコの旨味が染み込んだ、濃厚でしっとりした家庭料理です。キノコがソースをしっかり吸い込み、舌触りはふわふわで少しキセルのある食感に仕上がります。少しピリっ心地があり、さっぱりとして脂っぽさがありません。植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンが豊富で、ブロッコリーを添えることで栄養バランスが良好です。作り方は簡単で、料理ソムリエでも作れるほどのレベルとされています。準備から盛り付けまで、およそ 15 分で完成します。
トマトと卵の炒め物
甘酸っぱくて食欲をそそる家庭料理で、柔らかい卵がジューシーで柔らかなトマトを包み込む、中国の家庭の食卓の定番の味です。卵は良質なタンパク質を提供し、トマトはビタミンCとリコピンが豊富で、栄養バランスが良く吸収しやすいです。手順は簡単で材料も手に入りやすく、キッチン初心者に特におすすめです。下ごしらえから盛り付けまで約15分で完成します。
蒲焼きナス
蒲焼きナスは、食感がソフトで旨味がたっぷり、中華風の蒲焼きマスタードの一品です。ナスには食物繊維やビタミンが豊富で、熱をとり、血をサラサラにする効果があります。難易度はやや高めで、火加減に気をつける必要があります。作り時間は約 30 分です。
ニンニクとブロッコリーの付け合わせ
この家庭料理はニンニクの香りが強く、味付けがシンプルであるのが特長です。茹でたブロッコリーは柔らかく仕上がるか、少し食感が残るものです。軽やかでやっぱり美味しく、ビタミンC、食物繊維、様々な抗酸化物質が豊富で、栄養的にバランスの取れた手早く作れる野菜菜です。手順は難しくなく、初心者でも簡単に作ることができます。下準備から完成まで、通常約 15 分で済みます。
ニンニク味の青梗菜
ニンニク味の青梗菜は、サクサクして爽やかでニンニクの香りが広がる、調理が簡単な家庭風の炒め物です。典型的な四川風のひと口炒め料理です。青梗菜は食物繊維、ビタミン、カルシウムが豊富で、腸の蠕動運動を促進するのに役立ちます。作り方はとても簡単で、初心者にも優しいため、仕込みから取り皿まで約15分ほどでで Cook 食べることができます。
ねぎ焼き豆腐
外はカリッと中はもちもち、ネギの香りが広がり、塩気と少しの辛さが効いた、家庭風味の一品です。豆腐はたんぱく質とカルシウムが豊富で、青唐辛子とネギを添えることで栄養のバランスが良いです。調理难度（難易度）は中程度です。豆腐を煎る際は火加減に注意し、初心者も手順に従ってゆっくり進めれば失敗しません。全工程でおよそ30分かかります。
ニンニクの香り 手抜きガラスーガチャベリー菜炒め
ニンニクの香り・ガラスーガチャベリー菜炒めは、シャキシャキしてニンニクの香りが豊かな、手早く作れる家庭料理の素麺の炒めです。ガラスーガチャベリー菜は食物繊維、ビタミンK、カリウムが豊富に含まれています。この料理の魂は「シャキシャキ感」で、強火で30秒ほどの素早い炒めで蓋をする。『シャキ』とした断面が見えて、一口で収まるとともに、再び十分な汁気を含んだ食感が楽しめます。準備から仕上げまでに約10分程度かかります。
ほうれん草の炒め卵
ほうれん草の炒め卵は、さっぱりと風味が良いやつみ家庭で手軽に作れるおかずです。ほうれん草はやわらかく、卵味が染み込んで美味しい食べやすさです。ほうれん草には鉄分、葉酸、ビタミンが豊富で、卵は良質なタンパク質とレシチンを提供します。一緒に摂ることで、貧血予防や気血を養い、体力を増強するのに役立ちます。全体的に調理も簡単で、料理初心者にも非常に適しており、ただ準備して調理を始めるだけで出せるまで、約15分ほどかかります。
レタス葉のヘルシーパンケーキ
レタス葉のヘルシーパンケーキは、簡単で手早く作れる家庭の居 attendant スナックです。外はサクサク、中はやわらかく、レタス特有の爽やかな香りがします。レタスの葉はビタミンや食物繊維を豊富に含んでおり、卵と合わせてタンパク質を補うため、栄養バランスも良いです。複雑な技術は不要で、混ぜて両面を焼くだけなので、初めての方も簡単に作れます。準備から調理器具（炊飯器等）への移動を含め、約10分で完成します。
なすとじゃがいもの煮込み
なすとじゃがいもの煮込みは東北地方の家庭の煮込み料理で、柔らかく塩気のある味に唐辛子のほのかな辛さとにんにくの香りがあり、ご飯がよく進みます。なすはアントシアニンと食物繊維、じゃがいもは炭水化物とビタミンCを含み、豚肉のたんぱく質も加わって栄養バランスがよく腹持ちもよいです。工程は簡単ですが、炒めと煮詰めの火加減をつかむ必要があり、初心者には少し難しく、難易度は中程度です。下準備から完成まで約45分です。
カリカリ豆腐の甘辛あんかけ
カリカリ豆腐は外はサクッ、中はふんわり、甘じょっぱいたれがよく合う、手早く作れるご飯のおかずです。豆腐は植物性たんぱく質とカルシウムが豊富で、卵は良質なたんぱく質をとれ、栄養バランスもよい組み合わせです。きつね色のカリッとした皮に焼き上げるには根気が必要ですが、手順ははっきりしているので初心者でもマスターでき、全体で約 30 分です。
セロリとマイタケの酢和え（飴和白和え）
これは爽やかでみずみずしい和え物です。セロリのシャキシャキ食感と、マイタケのコリコリとした食感がとてもよく合います。食べ応えがあり、ビタミンやミネラルも豊富で、いつもの食事にも飽きずに楽しめます。作り方がとても簡単で、初心者でも手軽に手がけられます。お手入れから仕上げまでたっぷり30分ほどで完成します。
なすのしょうゆ煮込み（紅焼茄子）
紅焼茄子は塩気と香りが豊かで、ご飯がすすむ家庭料理。とろりと柔らかいなすが煮汁をたっぷり吸い、ピーマンとトマトの甘酸っぱさと辛みがよく合います。なすは食物繊維とビタミン P が豊富で、揚げたなすは香ばしいのにしつこくありません。ころもをつけて揚げ、じっくり煮て味を含ませるので工程はやや多めですが、初心者でも挑戦でき、細かい点に気をつければ成功します。準備から完成まで約 45 分です。
冬瓜のしょうゆ煮込み（紅焼冬瓜）
紅焼冬瓜は、つややかな赤褐色で香りよく、うま味たっぷりの家庭の野菜料理。口当たりは柔らかく、味がしっかりしみた、誰からも愛される中華の煮込みです。冬瓜は水分、食物繊維、ビタミン C が豊富で、体の熱を冷まし、むくみをとる働きがあるとされ、シンプルな調味料と合わせれば栄養があり消化もよい一品に。初心者にもやさしく手順もわかりやすく、火加減と味つけさえ押さえれば大丈夫。調理時間は約 25 分です。