อาหารทะเล

ทั้งหมด 116 สูตร

สูตรอาหารบ้านของอาหารทะเล เลือกจานจากรายการด้านล่าง

สูตรสุ่ม
ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม

ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม

ระดับความยาก：★★★☆☆

นี่เป็นอาหารทะเลแบบทำเองที่บ้านสไตล์อาหารซานตงคลาสสิก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลิงทะเลนุ่มหนึบที่ซึมซับรสชาติได้ดี น้ำซอสมีลักษณะข้นเป็นเงา รสเค็มกลมกล่อมและมีรสหวานติดปลาย ปลิงทะเลอุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงร่างกาย ขั้นตอนการทำโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องเผื่อเวลาแช่ปลิงทะเลแห้งให้นิ่มและพองตัวอย่างเพียงพอล่วงหน้า ขั้นตอนการปรุงจริงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก็เสร็จแล้ว มือใหม่เพียงทำตามขั้นตอนก็ทำสำเร็จได้ง่าย
ปลาชวี่จุ่ยทอดกระทะหอม

ปลาชวี่จุ่ยทอดกระทะหอม

ระดับความยาก：★★★★☆

ปลาชวี่จุ่ยทอดกระทะหอมเป็นอาหารปลาน้ำจืดทำเองที่บ้านซึ่งมีรสชาติเข้มข้น เนื้อปลาหลังหมักและผึ่งแดดจะมีกลิ่นหอมแห้งและเนื้อแน่น เมื่อนำไปทอดจนหนังด้านนอกเป็นสีเหลืองทองกรอบ เนื้อด้านในละเอียด เค็มกลมกล่อม พร้อมรสเผ็ดอ่อนและหวานติดปลายลิ้นจากซอสถั่วปากอ้าและพริกหวานเขียว เนื้อปลาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว จึงย่อยและดูดซึมได้ง่าย การทำเมนูนี้ต้องเผื่อเวลาหมักและผึ่งแดดล่วงหน้าประมาณ 2–4 วัน ใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง การทอดปลาต้องควบคุมไฟอย่างใจเย็น จึงอาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่เมื่อทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากและรับประทานกับข้าวได้อร่อยเป็นพิเศษ
ปลาเก๋านึ่งน้ำมันต้นหอม

ปลาเก๋านึ่งน้ำมันต้นหอม

ระดับความยาก：★★★★☆

ปลาเก๋านึ่งน้ำมันต้นหอมเป็นเมนูนึ่งทำเองที่บ้าน มีกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลานุ่มสด เป็นอาหารจีนรสอ่อน เหมาะสำหรับผู้คนในทุกภูมิภาค ปลาเก๋าอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว หลังผ่านการขจัดกลิ่นคาวอย่างพิถีพิถัน ยังคงความสดอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อปลาไว้ วิธีทำเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นและมีความยืดหยุ่นสูง เพียงทำตามขั้นตอนก็แทบไม่พลาด ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที
ปูผัดแกงกะหรี่

ปูผัดแกงกะหรี่

ระดับความยาก：★★★★☆

นี่เป็นเมนูอาหารทะเลทำเองที่ผสมผสานกลิ่นอายแบบไทย แกงกะหรี่เข้มข้นเคลือบเนื้อปูแน่น ๆ พร้อมกลิ่นหอมของไข่ปูและสัมผัสนุ่มละมุนจากกะทิ ปูอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยเติมพลังให้ร่างกาย ขั้นตอนการทำชัดเจน เพียงใส่ใจเรื่องการทอดปิดผนึกไข่ปูและการผัดซอสหลังปิดไฟ เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารอยู่บ้าง โดยทั่วไปใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที
ปลาไหลผัดราดน้ำมันร้อน

ปลาไหลผัดราดน้ำมันร้อน

ระดับความยาก：★★★☆☆

ปลาไหลผัดราดน้ำมันร้อนเป็นอาหารทำกินในบ้านแบบดั้งเดิมของเจียงซู เจ้อเจียง และเซี่ยงไฮ้ เนื้อปลาไหลนุ่มลื่น หอมกระเทียมเข้มข้น ซอสหวานเล็กน้อย เมื่อราดมันหมูร้อน ๆ แล้วจะหอมฟุ้ง กินกับข้าวได้อร่อยมาก ปลาไหลมีโปรตีนคุณภาพดีและ DHA สูง จึงมีคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้ต้องอาศัยทักษะการหั่นและการควบคุมไฟอยู่บ้าง มีความยากระดับปานกลาง มือใหม่อาจต้องฝึกเล็กน้อย โดยทั่วไปใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนทำเสร็จประมาณ 40 นาที
ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้

ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้

ระดับความยาก：★★★☆☆

ปลาจีนตุ๋นเต้าหู้เป็นเมนูตุ๋นซีอิ๊วแบบทำกินในครัวเรือน เนื้อปลานุ่มและเข้าเนื้อ เต้าหู้ซึมซับน้ำซุปได้ดี รสเค็มกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย ปลาจีนอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ส่วนเต้าหู้ให้โปรตีนจากพืชและแคลเซียม เมื่อนำมารับประทานคู่กันจึงมีสารอาหารสมดุล ความยากในการทำอยู่ในระดับปานกลาง ขณะทอดปลาควรใจเย็นเล็กน้อยเพื่อป้องกันปลาติดกระทะ โดยรวมมีขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ลองทำได้ ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 40 นาที
กุ้งผัดเนย

กุ้งผัดเนย

ระดับความยาก：★★★☆☆

กุ้งผัดเนยเป็นเมนูอาหารทะเลทำเองที่บ้าน รสชาติเข้มข้น เนื้อกุ้งสดเด้งและนุ่ม กุ้งสดอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและสังกะสี เมื่อจับคู่กับเนยก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของนมและพลังงาน ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เพียงใช้ความอดทนในการเตรียมกุ้งสด ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลารวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
ปลาต้มเบียร์แบบหยางซั่ว

ปลาต้มเบียร์แบบหยางซั่ว

ระดับความยาก：★★★☆☆

ปลาต้มเบียร์แบบหยางซั่วเป็นอาหารท้องถิ่นชื่อดังของหยางซั่ว มณฑลกว่างซี ใช้ปลาสดจากแม่น้ำหลีเจียงทอดทั้งเกล็ด แล้วใช้เบียร์แทนน้ำในการเคี่ยว ทำให้เกล็ดปลากรอบ เนื้อปลานุ่มสด กลิ่นหอมของเบียร์ผสานกับรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ของมะเขือเทศ ได้รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เนื้อปลาอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและแร่ธาตุ เมื่อรับประทานคู่กับมะเขือเทศและพริกจึงมีวิตามินสูง ช่วยเจริญอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร ระดับความยากปานกลาง อาจท้าทายเล็กน้อยสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามขั้นตอนก็ประสบความสำเร็จได้ ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที