Wantans
Süß-saures Schweinefleisch
Chinesisches Orangenhähnchen
Chinesisches Tomaten-Ei-Pfannengericht
Egg Foo Young (chinesisches Omelett)
Ramen-Nudeln mit gekochtem Ei
Chinesische Luftfritteusen-Gebratene Wraps (Egg Rolls)
Rührei mit Rinderfilet und Brokkoli
Chow Fun mit Garnelen
Sesam-Gurkensalat
Sauer-scharfe Suppe
Beef Lo Mein
Garnelen mit Zuckerschoten
General-Tso-Hähnchen
Kung-Po-Garnelen
Mapo Tofu ~ Belizean Chili Paste Geschmack
#Belize Chili Sauce Dieser Mapo Tofu unterscheidet sich von der traditionellen Sichuan-Art und ist eine internationale Geschmacksversion des Mapo Tofu, die durch den Ersatz der klassischen Sichuan-Pixian-Bohnenpaste mit einer speziell formulierten Mapo-Sauce entstand, die auf Belizean "Senf-Geschmack Chilisauce" basiert. Es ist eine köstliche kreative Fusion aus traditionellem Mapo Tofu und Belizean-Chilisauce.
Grundlegendes Milchbrot
Dieses grundlegende Milchbrot vereinfacht die traditionelle Brotherstellung durch die Vorteig-Vorfermentation. Das fertige Produkt hat einen intensiven Milchgeschmack und eine weiche Textur. Es ist reich an Kohlenhydraten und Proteinen und liefert dem Körper Energie. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel und eignet sich für Backanfänger. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 200 Minuten.
Chiffon-Kuchen
Dieses Anfänger-Backrezept hat eine feine, weiche Textur und eine wolkenähnliche Leichtigkeit; es ist ein klassisches Grundrezept der westlichen Küche. Die Hauptzutaten Eier und Milch liefern hochwertiges Protein und Kalzium und sind nährstoffreich. Der Herstellungsprozess stellt hohe Anforderungen an das Aufschlagen, Unterheben und die Backhitze und ist eine gewisse Herausforderung, aber mit Geduld und Schritt-für-Schritt-Befolgung können auch Anfänger erfolgreich sein. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Kuchen dauert es in der Regel 1,5 bis 2 Stunden.
Japanisches Curry mit Reis
Japanisches Curry mit Reis ist ein reichhaltiges, herzhaftes Hausmannskost-Gericht im japanischen Stil, gewürzt mit Curry-Roux, kombiniert mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fleisch. Es hat eine glatte, cremige Textur und ist würzig mit einer leichten Süße. Es ist reich an Protein, Kohlenhydraten und verschiedenen Vitaminen und liefert dem Körper ausreichend Energie. Die Zubereitung ist insgesamt nicht kompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick bei der Hitzezufuhr und beim Rühren. Geeignet für Kochanfänger mit etwas Erfahrung. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 1 Stunde; gekühlt schmeckt es noch besser.
Pizzateig
Der Pizzateig wird mit kalter Übernachtgärung zubereitet. Der fertige Boden ist weich und leicht bissfest, ein hausgemachtes westliches Backwarengrundrezept. Er liefert hauptsächlich Kohlenhydrate und etwas hochwertiges Fett. Der Herstellungsprozess ist einfach, erfordert aber Geduld beim Warten auf die Teigführung und ist auch für Anfänger gut geeignet. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Backen dauert es inklusive der Übernachtkühlung etwa 10–14 Stunden, ideal zum Vorbereiten am Vortag.
Tomaten mit Zucker
Dies ist eine einfache kalte Sommerbeilage, süß-säuerlich und erfrischend, schnell zubereitet. Tomaten sind reich an Vitamin C, regen den Appetit an und sind erfrischend. Auch Anfänger können sie leicht zubereiten. Der gesamte Vorgang (einschließlich Kühlung) dauert etwa 15 Minuten, bis sie serviert werden kann.
Toast im Heißluftfritteuse
Toast aus der Heißluftfritteuse ist eine extrem einfache und schnelle Hauptbeilage, außen knusprig und innen weich, mit reinem Weizengeschmack, besonders geeignet für die Diätphase. Er ist reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß und sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Toastscheiben einfach in die Heißluftfritteuse geben – ideal für Anfänger. Von der Vorbereitung bis zum Fertigstellen dauert es nur etwa fünf Minuten.
Reis im Reiskocher dämpfen
Ein allseits bekanntes Grundnahrungsmittel, mit reinem Reisduft und weicher, klebriger Konsistenz; durch die Wassermenge kann es eher fest oder eher feucht werden. Reich an Kohlenhydraten, liefert schnell Energie und passt zu allen möglichen Gerichten. Die Zubereitung ist extrem einfach, auch Anfänger schaffen sie mühelos; vom Reiswaschen bis zum Fertigziehen dauert es etwa vierzig Minuten.
Tomaten mit Rührei
Zucker gleicht die Säure der Tomaten aus; die Eier sollen zart und in großen Stücken gebraten werden. Schwierigkeit nach HowToCook: ★★
Nudeln mit Frühlingszwiebelöl
Das Frühlingszwiebelöl muss bei kleiner Hitze langsam frittiert werden; wenn es anbrennt, wird es bitter. Man kann auch Reisessig oder Chiliöl hinzufügen. Schwierigkeit: ★
Sesam-Fladenbrot (Shaobing)
Sesam-Fladenbrot ist ein in Nordchina allseits bekanntes Gebäck: außen mit knusprigem, duftendem Sesam bedeckt, innen deutlich geschichtet und locker. Das Mehl liefert reichlich Kohlenhydrate, der Sesam viel Calcium und ungesättigte Fettsäuren. Auch wenn Teigkneten und Ölpaste dazugehören, ist es nicht kompliziert und gelingt auch Anfängern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 40 Minuten.
Gebratene Reisnudeln (Chao Hefen)
Gebratene Reisnudeln sind ein klassischer Snack aus der Region Guangdong. Sie zeichnen sich durch starke Wok-Aromen (Wok Hei), trockenen Duft und geschmeidige Textur aus. Die Reisnudeln sind weich, zäh und durchscheinend, kombiniert mit Fleischstreifen, Sojasprossen und Gurkenstreifen ergibt sich eine reichhaltige Geschmacksschicht. Sie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate und Eiweiß, das Gemüse ergänzt Vitamine und Ballaststoffe. Nach diesem Rezept ist der Schwierigkeitsgrad moderat; auch Anfänger können es versuchen, wenn alle Zutaten vorbereitet sind. Der gesamte Prozess dauert etwa 30 Minuten, bis das Gericht auf den Tisch kommt.
Guilin Achtzehn Gefüllte Speisen
Traditionelle Guilin-Reihe gefüllter Speisen: Gewürztes Schweinehackfleisch, Garnelenpaste und andere Füllungen werden in über zehn hohle Zutaten wie grüne Paprika, Bittergurke, Fluss-Schnecken, Aubergine gefüllt, gebraten und geschmort. Jedes Gericht hat seinen eigenen Geschmack, ist frisch und saftig, die Textur ist weich oder bissfest – ein kräftiger, lokaler Hausmannsgeschmack. Die Füllungen liefern hochwertiges Protein, kombiniert mit verschiedenen Gemüsen, reich an Vitaminen und Ballaststoffen, recht ausgewogen. Die Zubereitung erfordert schrittweises Füllen und Kontrolle der Hitze, etwas Geduld, aber die Logik ist einfach, auch Kochanfänger können es versuchen. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 1,5 Stunden.
Eierblumen-Suppe
Ein einfaches, leicht zuzubereitendes hausgemachtes Heilgetränk mit süßem und herzhaftem Geschmack, seidig-zart und angenehm im Mund – ein kleines Volksrezept zur Linderung von Halsbeschwerden. Reich an hochwertigem Protein und Lecithin, leicht verdaulich und gut aufnehmbar, kann es trockenes, kratzendes Halsgefühl lindern. Die Zubereitung ist extrem einfach, Anfänger können es nach einmaligem Ansehen sofort nachmachen; vom Wasseraufsetzen bis zur Fertigstellung dauert es nur etwa 5 Minuten.
Gedämpfter Eierstich (Chinesisches Eiercustard)
Dieses Gericht ist ein einfaches, schnell zubereitetes Hausmannsgericht aus dem Dampfgarer. Es hat eine zarte, geleeartige Textur, schmeckt salzig und frisch und steht in vielen Regionen als Frühstück oder Beilage auf dem Tisch. Eier liefern hochwertiges Protein und Lecithin und sind leicht verdaulich. Für Anfänger ist es sehr gut geeignet: Mit nur wenigen Schritten gelingt ein glatter, feiner Eierstich. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Gebratene Gurke mit Ei und Schinken
Dies ist ein erfrischendes und schnell zubereitetes Hausmannsgericht, herzhaft und wohlschmeckend, mit knackiger Gurke, weichem Ei und aromatischem Schinken – ein beliebtes chinesisches Alltagsgericht. Eier liefern hochwertiges Protein, Gurken sind reich an Vitaminen und Wasser, Schinken ergänzt den Geschmack – insgesamt eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist einfach und klar, die Schwierigkeit sehr gering, ideal für Küchenanfänger. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 10 Minuten.
Geröstete grüne Paprika mit Tausendjährigen Eiern
Geröstete grüne Paprika mit Tausendjährigen Eiern ist eine rustikal aussehende, aber sehr aromatische kalte Hausmannskost. Der röstige Duft der grünen Paprika und die cremige Textur der Tausendjährigen Eier verschmelzen miteinander, sauer-scharf und appetitanregend, besonders geeignet als Beilage im Sommer. Tausendjährige Eier sind reich an Eiweiß und Mineralstoffen, grüne Paprika liefern viel Vitamin C, und Knoblauch regt den Appetit an. Das ganze Gericht ist einfach zuzubereiten und auch für Anfänger leicht zu meistern; von der Vorbereitung bis zum Fertigstellen dauert es etwa 15 Minuten.
Chinesischer Schnittlauch mit Rührei
Chinesischer Schnittlauch mit Rührei ist ein klassisches Hausmannsgericht. Der chinesische Schnittlauch ist aromatisch, das Ei zart und köstlich, einfach zuzubereiten und nährstoffreich. Chinesischer Schnittlauch enthält viele Vitamine und Ballaststoffe, Eier liefern hochwertiges Protein. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, die Zutaten sind leicht erhältlich und es eignet sich besonders für Anfänger in der Küche. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 10 Minuten.
Nord-Shaanxi geschmorte Bohnen
Dies ist ein Schmorgericht im Stil der nordwestchinesischen Bauernküche: Die Bohnen sind weich, die Kartoffeln mehlig, die Tomatensauce ist sämig und hat einen säuerlich-würzigen, appetitanregenden Geschmack. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Kohlenhydraten und ausgewogen. Die Zubereitung ist extrem einfach, die Mengen können nach Belieben angepasst werden, und es kann fast nicht misslingen – ideal für Anfänger. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 30 Minuten.
Geld-Eier
Geld-Eier sind ein Hausgericht der Hunan-Küche, außen knusprig und innen zart, salzig-würzig und leicht scharf. Die goldbraun gebratenen Ei-Scheiben sehen wie Kupfermünzen aus und symbolisieren Glück. Die Kombination aus Eiern und grünen sowie roten Chilischoten liefert hochwertiges Protein und verschiedene Vitamine und ist ausgewogen. Die Zubereitung ist mittelschwer, auch Anfänger können sie mit etwas Übung meistern. Insgesamt dauert es etwa 30 Minuten, um ein Beilagengericht zuzubereiten.
Enoki-Pilze mit japanischem Tofu im Tontopf
Enoki-Pilze mit japanischem Tofu im Tontopf ist ein hausgemachtes Gericht mit kräftigem Sojasaucenaroma, das gut zu Reis passt. Der Tofu ist außen knusprig und innen zart, die Enoki-Pilze sind glatt und gut durchzogen. Enoki-Pilze sind reich an Aminosäuren und Ballaststoffen, japanischer Tofu liefert hochwertiges Protein, nahrhaft und appetitanregend. Die Zubereitung ist einfach, auch Anfänger können sie leicht meistern; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 Minuten.
Edamame mit Sauerkirschpflaumen
Edamame mit Sauerkirschpflaumen ist ein süß-säuerliches, appetitanregendes Hausgericht, frisch im Geschmack, weich und leicht klebrig, mit dem natürlichen Fruchtaroma der Pflaumen. Edamame sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, was hilft, Energie zu liefern und die Verdauung zu fördern. Die Zubereitung ist sehr einfach, auch Anfänger können sie leicht meistern, die gesamte Zubereitung dauert nur 35 bis 45 Minuten.
Sauer-scharfe Kartoffelstreifen
Ein klassisches, sauer-scharfes und appetitanregendes Hausmannsgericht, knackig im Biss, leuchtend in der Farbe, ein beliebter schneller Wok-Braten. Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Kalium, Chili ist reich an Vitamin C und regt den Appetit an. Die Zubereitung ist einfach und klar, sehr anfängerfreundlich, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 Minuten.
Zucchini mit Ei gebraten
Zucchini mit Ei gebraten ist ein erfrischendes, leckeres und schnelles Hausmannsgericht. Die Zucchini ist weich und saftig, die Eier sind aromatisch und locker; mit Tomaten erhält das Gericht zusätzlich eine süß-säuerliche Note und passt sehr gut zu Reis. Eier liefern hochwertiges Protein und Lecithin, Zucchini enthält reichlich Vitamin C und Ballaststoffe – zusammen ergibt das eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist einfach und für Anfänger sehr gut geeignet; vom Vorbereiten bis zum Anrichten brauchen Anfänger in der Regel nur 15 Minuten.
Tomaten-Tofu-Suppe
Eine leichte, köstliche Hausmannssuppe, süß-säuerlich und appetitanregend, mit zartem Mundgefühl. Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, in Kombination mit Eiern und Tofu liefern sie hochwertiges Protein, ausgewogen und leicht verdaulich. Die Zubereitung ist einfach, nur Schneiden, Anbraten und Kochen – auch Anfänger meistern sie leicht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 15 Minuten.
Austernsauce mit Kopfsalat
Austernsauce mit Kopfsalat ist ein erfrischendes, köstliches Hausmannsgericht: knackiger Kopfsalat mit knoblauchiger Austernsauce, salzig mit einer leichten Süße – ein schnelles vegetarisches Gericht, das in kantonesischen und Sichuan-Restaurants gleichermaßen häufig vorkommt. Es ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und fördert die Verdauung. Die Zubereitung ist sehr anfängerfreundlich; vom Waschen des Gemüses bis zum Anrichten dauert es nur etwa 15 Minuten.
Austernsoße-Dreierlei-Pilze
Austernsoße-Dreierlei-Pilze ist ein frisches, zartes und schnelles Alltagsgericht. Die Pilze saugen die Austernsoßen-Soße auf, sind weich, glatt und bissfest, mit einer leichten Schärfe, erfrischend und nicht schwer. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und mit Brokkoli ausgewogen. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 15 Minuten.
Tomaten mit Rührei
Ein süß-säuerliches, appetitanregendes Hausgericht, bei dem zartes Rührei von weichen, saftigen Tomaten umhüllt wird – ein Klassiker auf chinesischen Familientischen. Die Eier liefern hochwertiges Protein, die Tomaten sind reich an Vitamin C und Lycopin, ausgewogen und gut verdaulich. Die Schritte sind einfach, die Zutaten leicht erhältlich, besonders gut für Küchenanfänger geeignet; von der Vorbereitung bis zum Anrichten dauert es etwa 15 Minuten.
Tigerhaut-Grüne Paprika
Tigerhaut-Grüne Paprika ist ein einfaches Hausgericht; die Haut ist leicht angebraten und runzelig, der Geschmack weich und leicht knackig, salzig-frisch mit einer süß-sauren Note, sehr appetitanregend und gut zu Reis. Grüne Paprika sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, was die Immunität stärken und die Verdauung fördern kann. Die Zubereitung ist einfach und klar; man muss nur das Andrücken und die Hitze beherrschen, auch für Anfänger gut geeignet, in der Regel in etwa 15 Minuten fertig.
Brokkoli mit Knoblauchsauce
Dieses Hausmannsgericht besticht durch seinen intensiven Knoblauchgeschmack und die einfache Würzung. Der Brokkoli ist nach dem Blanchieren zart oder leicht bissfest, mild und köstlich. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und verschiedenen Antioxidantien und eignet sich als nährstoffreiche, schnelle vegetarische Beilage. Die Zubereitung ist nicht schwierig und auch für Anfänger leicht zu meistern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es in der Regel etwa 15 Minuten.
Knoblauch-Wasserspinat
Knoblauch-Wasserspinat ist ein knackig-frisches, schnell zubereitetes Hausmannsgericht mit kräftigem Knoblaucharoma und typisch sichuanesischem Pfannenrühren-Geschmack. Wasserspinat ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Calcium und hilft, die Darmtätigkeit zu fördern. Die Zubereitung ist sehr einfach und für Anfänger gut geeignet; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 15 Minuten.
Tofu mit Frühlingszwiebeln gebraten
Außen knusprig, innen zart, mit intensivem Frühlingszwiebelaroma, salzig-frisch und leicht scharf – ein klassisches Hausmannsgericht. Tofu ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Kalzium; in Kombination mit grünen Paprika und Frühlingszwiebeln ist es ausgewogen. Die Zubereitung ist mittelschwer; beim Braten des Tofus sollte man bei kleiner Hitze geduldig braten. Auch Anfänger können es mit Geduld gut zubereiten. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.