マドンビ：ボツワナのダンプリング
バージニア・スイートブレッド
アルジェリア風ニンジン
ごまきゅうりサラダ
シャクシューカ
ターキーミートローフ
マントゥ：アフガニスタンのダンプリング
プティーン
ラザニアサンド
ジャマイカ風蒸しキャベツ
ベイリーチーズをサラミとブリアーヌで巻いた
スモークナスのピューレ
パラクカ（ローストピーナッツ）
詰めぶどうの葉
アルジェリアのベルベル風パン「ブズゲン」焼きパプリカソース添え
スプリットピーススープ
シャワルマ用パン
チャクチュカ（Capsicum & Egg Skillet）
キャリック
黒豆シチュー
ミガス
ライ麦パン
ノルウェーのじゃがいもレフセ
バージン島の塩パンレシピ
牛丼（和風牛バラ丼）
定番の和風家庭丼で、牛バラ肉と白玉ねぎを甘辛いたれで煮込み、肉は柔らかく玉ねぎは甘く、たれの香りが豊かです。牛肉は良質なたんぱく質とヘム鉄を、玉ねぎは食物繊維と抗酸化物質を含みます。作り方は複雑ではなく、初心者でも手順通りに作れ、炒め煮の工程は約30分です。
基本のミルクパン
この基本のミルクパンは、酵頭による予備発酵で伝統的なパンの製作を簡略化し、成品はミルク感が濃厚で、きめ細かく柔らかいです。炭水化物とタンパク質が豊富で、体にエネルギーを提供します。難易度は中程度で、ベーキング初心者に適しており、全体で約200分かかります。
日本式カレーライス
日本式カレーライスは、カレールウで味付けし、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・肉を合わせた、濃厚でコクのある家庭の和風洋食です。なめらかでほっくりとした口当たりで、スパイシーさとほのかな甘みがあります。たんぱく質や炭水化物、さまざまなビタミンを含み、しっかりエネルギーを補給できます。作り方はそれほど複雑ではありませんが、火加減と混ぜ方のコツが必要なので、少し料理の経験がある方におすすめです。下ごしらえから完成まで約1時間。冷蔵するとさらにおいしくなります。
ピザ生地
ピザ生地は低温での隔夜発酵を採用しており、出来上がりはもちもちして少し陶器のような食感（噛みごたえ）があります。これは基本の東洋式の家庭用ピザで、主な栄養素は炭水化物とわずかな良質な脂質です。作り方はシンプルですが、生地の発酵には時間がかかります。初心者にも比較的優しいレシピです。準備から焼き上がりまで、発酵時間を含めると10〜14時間ほどかかります。
炊飯器でリゾット
家で手軽に作れる基礎主食です。米の香りが純粋で、食感はふんわりと柔らかいです。お好みの硬さに調整できます。炭水化物が多く、急なエネルギー補給に適しています。様々な料理と相性が良く、手順は非常にシンプルで初心者でも楽に作れます。洗米から完成まで、約40分かかります。
葱油和え麺
葱油は弱火でゆっくり揚げること。焦げると苦くなる。香酢やラー油を加えてもよい。難易度：★
胡麻焼餅
胡麻焼餅は北方で広く知られた粉もん料理で、外皮にはごまがたっぷりついて香ばしく、内側は層がはっきりしてふんわりとしています。小麦粉は炭水化物を豊富に提供し、ごまにはカルシウムと不飽和脂肪酸が多く含まれています。生地をこねたり油酥を作ったりする工程はありますが、操作は複雑ではなく、初心者でも作れます。準備から焼き上がりまで約40分かかります。
広東風焼きビーフン（炒河粉）
炒河粉は広東地方で人気の定番軽食で、強火の香ばしさ（鍋気）が決め手。香ばしくつるりとしていて、河粉はもちもちと透き通り、豚肉の細切り、もやし、きゅうりと合わせて食感の層が豊かです。主に炭水化物とたんぱく質がとれ、野菜でビタミンと食物繊維も補えます。このレシピの難易度は中程度で、材料さえそろえれば初心者でも挑戦でき、全体で約30分で食卓に出せます。
揚州炒飯
これは具材のバリエーションが豊富なバージョンです。ごはんはパラパラに、卵はふわふわ、エビ・ハム・野菜がアクセントとなり、食感と風味が楽しめる、淮揚菜を代表する主食です。良質なタンパク質・炭水化物・ビタミンが摂れる栄養バランスの高い料理です。手順は多いですが工程は直感的なので、初心者の方でも挑戦しやすいメニューです。調理時間は合わせて約 1 時間を想定しています。
ごま油の和えそば（インスタント麺で）
ごま油の香りが豊かで、老抽とこしょうでシンプルに味付けした、塩気と香ばしさがちょうどよい、時短で節約にもなる家庭の和えそばです。麺は炭水化物をしっかりとれ、ごま油には不飽和脂肪酸とビタミン E が含まれ、体にエネルギーを補給してくれます。作り方はまったく難しくなく、料理初心者でも気軽に作れ、お湯を沸かしてから和え終わるまで約 10 分です。
麻辣ダイエットそば
麻辣スープは火鍋の素にピーナッツバターと牛乳を合わせ、濃厚でなめらか、しびれる辛さがはっきり感じられます。食物繊維の多いそばと新鮮な野菜を組み合わせ、低カロリーで満腹感があり、ダイエット中にぴったりです。作り方はまったく難しくなく、料理の腕は不要。約20分で鍋ごと食べられます。
韓国風ビビンバ
韓国風ビビンバは彩り豊かで食感も楽しい韓国の家庭料理です。甘辛いタレがご飯、野菜、牛肉、半熟卵を包み込み、混ぜて食べると一口で満足感が得られます。多種類の野菜がビタミンと食物繊維を提供し、牛肉と卵が良質なタンパク質を補い、栄養バランスが良いです。作り方は簡単ですが下準備の工程がやや多く、初心者でも落ち着いて完成させられます。準備から食卓に並ぶまで約45分かかります。
豚肉焼売（シュウマイ）
江南地方の風味を持つ繊細な点心で、皮は紙のように薄く、具はたっぷりでジューシーです。かじると肉のうま味、たけのこの風味、溶けた煮こごりのスープが一体となり、塩気の中にほのかな甘みがあって、やわらかく弾力のある食感です。豚肉とエビは良質なたんぱく質を、たけのことしいたけは食物繊維や微量元素を補い、低脂肪版では飽和脂肪もさらに抑えられます。包み方には少し根気が必要ですが、手順はわかりやすく、初心者でも練習すれば身につきます。肉だね作りから蒸し上がりまで約1時間です。
ニラ饅頭
ヘイ・ズーは伝統的な中華のパンであり、外皮は黄金色でサクサク、中の餡はうまみたっぷりです。ニラをエビと卵と組み合わせることで、ビタミンと良質なタンパク質が摂れます。作り方は簡単で初心者にも配慮されていますが、粉から盛り付けまでにかかる時間は約 2 時間 30 分程度です。
陝西油潑麺（油潑り麺）
この西北地方の伝統的な麺料理は、コシのある扯麺と熱い油で引き出した香辛料の風味が特徴で、陝西では誰もが知る日常の主食です。麺は炭水化物が豊富で、青菜やもやしと合わせることで素早くエネルギーを補給でき、栄養バランスも良いです。全体の流れは簡単明瞭で、初心者にもとても優しく、下準備から完成まで約30分でできます。
わらび根春雨の酸辣あえ
わらび根春雨の酸辣あえは、つるっとしてコシのある食感で、酸味と辛みが食欲をそそる家庭の冷菜。主食としても楽しめます。わらび根春雨はでんぷんと食物繊維が豊富で、体にエネルギーを与えてくれます。作り方はとても簡単で初心者にもやさしく、準備から完成まで 10 分しかかかりません。
トマト卵麺
トマト卵麺は、酸味と甘味、塩気と旨味が絞り合わさった家庭の簡単麺です。濃厚なタレ、つるっとうまい麺、そして北方的な風味。卵は高タンパク質、トマトはリコピンやビタミンを豊富に含み、炭水化物主食と組み合わせて栄養バランスも整っています。手順も明確で簡単な上、初心者に優しいため、下拵えから完成まで約20分で楽しく作れます。
螺螄粉（ルオスーフェン・タニシ米粉麺）
螺螄粉は広西・柳州の名物軽食で、スープは旨みが濃く、酸っぱ辛くてさっぱり、米粉は柔らかくコシがあります。タニシスープの旨み、発酵タケノコ独特の発酵風味、ラー油の刺激が重なり、味わいに奥行きがあります。主食として米粉が十分な炭水化物を、タニシ肉と具材がある程度のたんぱく質を与え、発酵タケノコは食欲を増し消化を助けます。作り方は簡単で、順番に米粉を煮て味付けするだけなので初心者にもとても優しい料理です。お湯を沸かしてから完成まで最短約 10 分で食卓に出せ、手早く一食済ませたいときにぴったりです。
醤油和えそば
醤油和えそばは風味が豊かで爽やか。茹でたそばは冷蔵庫で少し冷やしてから食べるのがおすすめです。
オムライス
なめらかな卵でケチャップライスを包んだ、甘酸っぱく食欲をそそる定番の日本の家庭料理です。たんぱく質、炭水化物、各種ビタミンを含み、栄養バランスも良好。卵で包むには少しコツがいりますが、全体的な難易度は中程度で初心者でも挑戦でき、準備から完成まで約25分です。
卵入りチャーハン
蒸卤麺
これは豫南地方（河南省南部）の代表的な家庭料理で、肉と野菜の組み合わせです。麺がスープをたっぷり吸って、食感は柔らかく、歯ごたえがあり、しょっぱくて風味ある味わいです。豚肉スクラップは優良たんぱく質と脂肪を提供し、ニンニクの茎は食物繊維が豊富です。作り方は簡単で初心者にも安心。全体の調理時間は約1時間です。
ねぎ油あえ麺（葱油拌麺）
ねぎ油あえ麺は上海の定番の家庭の麺料理で、独特のねぎ油の香りで知られ、作り方も簡単で手早くできます。炭水化物と脂質が豊富で、エネルギーをすばやく補給できます。初心者でも 20 分ほどで完成し、普段の手早い夕食にぴったりです。