Всего 385 рецептов
Домашние рецепты: Chinese. Выберите блюдо из списка.
Это блюдо в северо-западном деревенском стиле: бобы мягкие, картофель рассыпчатый, томатный бульон насыщенный, кисло-ароматный и аппетитный. Богато пищевыми волокнами, витаминами и углеводами, питательно сбалансировано. Готовится чрезвычайно просто, количество ингредиентов можно регулировать по вкусу, практически невозможно испортить, особенно подходит для новичков. От подготовки до готовности требуется около 30 минут.
Цзиньцянь дань — это домашнее блюдо хунаньской кухни с хрустящей корочкой снаружи и нежной текстурой внутри, солёно-ароматное и слегка острое. Обжаренные до золотистого цвета ломтики яиц похожи на медные монеты и символизируют удачу. Сочетание яиц с зелёным и красным перцем богато качественным белком и различными витаминами, питание сбалансировано. Сложность приготовления средняя, новичок сможет освоить после небольшой практики, весь процесс занимает около 30 минут, и получается отличное блюдо к рису.
Грибы эноки с японским тофу в горшочке — это домашнее блюдо с насыщенным соевым ароматом, которое отлично подходит к рису. Тофу хрустящий снаружи и нежный внутри, а грибы эноки скользкие и хорошо пропитанные вкусом. Грибы эноки богаты аминокислотами и пищевыми волокнами, японский тофу обеспечивает качественный белок — блюдо питательное и возбуждающее аппетит. Рецепт простой, с ним справится даже новичок; от подготовки до подачи уходит около 30 минут.
Эдамамэ, тушённые с цукатами из сливы, — это кисло-сладкая, возбуждающая аппетит домашняя закуска с освежающим, мягким и нежным вкусом и естественным фруктовым ароматом сливы. Эдамамэ богаты растительным белком и пищевыми волокнами, помогают восполнить энергию и способствуют пищеварению. Готовится очень просто, даже новичок легко справится, весь процесс занимает всего 35–45 минут.
Классическое домашнее блюдо с остро-кислым вкусом, возбуждающим аппетит, хрустящая текстура, яркий цвет, относится к популярным быстрым обжаркам. Картофель обеспечивает углеводы и калий, перец богат витамином C, помогает улучшить аппетит. Шаги просты и понятны, очень дружелюбны для новичков, от подготовки до подачи занимает около 20 минут.
Жареный кабачок с яйцом — это лёгкое и вкусное домашнее блюдо быстрого приготовления: кабачок мягкий и сочный, яйца ароматные и пышные, а с добавлением помидора появляется приятная кисло-сладкая нотка, что делает блюдо очень аппетитным с рисом. Яйца обеспечивают качественный белок и лецитин, кабачок богат витамином C и пищевыми волокнами — вместе это сбалансированное питание. Готовить просто, блюдо очень подходит для новичков: от подготовки продуктов до подачи на стол у начинающего обычно уходит всего 15 минут.
Лёгкий и вкусный домашний суп, кисло-сладкий, возбуждающий аппетит, с нежной текстурой. Помидоры богаты витамином C и ликопином, в сочетании с яйцами и тофу они обеспечивают качественный белок, питание сбалансировано и легко усваивается. Готовится просто: нужно только нарезать, обжарить и сварить, даже новичок легко справится, от подготовки до подачи на стол уходит около 15 минут.
Салат с устричным соусом — это освежающее и ароматное домашнее блюдо: хрустящий салат поливают чесночно-устричным соусом, солёный с лёгкой сладостью, это быстрая овощная закуска, распространённая как в кантонской, так и в сычуаньской кухне. Богат витаминами и пищевыми волокнами, помогает пищеварению. Рецепт очень дружелюбен к новичкам: от мытья овощей до готового блюда уходит всего около 15 минут.
Грибы трёх видов в устричном соусе — это вкусное, нежное и быстрое домашнее блюдо. Грибы впитывают устричный соус, становятся мягкими, упругими, с лёгкой остротой, свежими и не жирными. Богаты растительным белком, пищевыми волокнами и множеством витаминов, а в сочетании с брокколи блюдо становится сбалансированным. Готовится просто, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи требуется всего около 15 минут.
Кисло-сладкое аппетитное домашнее блюдо, нежные яйца в мягких сочных помидорах — классический вкус на китайском семейном столе. Яйца обеспечивают качественный белок, помидоры богаты витамином C и ликопином, питание сбалансированное и легко усваивается. Простые шаги, доступные ингредиенты, особенно подходит для начинающих кулинаров, от подготовки до подачи на стол занимает около 15 минут.
Жареные баклажаны в соусе кабаяки — это домашнее блюдо с солёно-сладким вкусом и мягкой текстурой, которое заимствует японский вкус кабаяки, но готовится по китайской технологии жарки. Баклажаны богаты пищевыми волокнами и множеством витаминов, помогают очищать жар и активизировать кровообращение. Сложность средняя, новичкам потребуется немного терпения. Примерное время приготовления — около 30 минут.
Тигровый перец — это домашнее блюдо, кожица слегка подгоревшая и морщинистая, текстура мягкая и хрустящая, солёно-свежий вкус с кисло-сладкими нотками, очень аппетитное и хорошо сочетается с рисом. Перец богат витамином C и пищевыми волокнами, помогает укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. Процесс приготовления прост и понятен, нужно лишь освоить прижимание и регулировку огня, он подходит и для новичков, обычно занимает около 15 минут.
Это домашнее овощное блюдо отличается насыщенным чесночным ароматом и простой заправкой; после бланширования брокколи получается мягкой или слегка хрустящей, лёгкой и вкусной. Оно богато витамином C, пищевыми волокнами и различными антиоксидантами, это быстрое вегетарианское блюдо для сбалансированного питания. Готовить его несложно, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи обычно уходит около 15 минут.
Жареный шпинат водяной с чесноком — это хрустящее, освежающее домашнее блюдо быстрого приготовления с насыщенным чесночным ароматом, типичное для сычуаньского стиля жарки. Шпинат водяной богат пищевыми волокнами, витаминами и кальцием, помогает стимулировать перистальтику кишечника. Готовится очень просто и отлично подходит для новичков: от подготовки продуктов до подачи на стол уходит около 15 минут.
Снаружи хрустящий, внутри нежный, с насыщенным ароматом зелёного лука, солёный, свежий и слегка острый — это блюдо домашней кухни. Тофу богат растительным белком и кальцием, в сочетании с зелёным перцем и зелёным луком питание сбалансировано. Сложность приготовления средняя: при жарке тофу нужно соблюдать слабый огонь и медленное обжаривание; новичок, терпеливо следуя шагам, тоже справится. Весь процесс занимает около 30 минут.
Сельдерей, жаренный с чесноком, — это хрустящее, освежающее домашнее быстрое овощное блюдо с насыщенным чесночным ароматом. Сельдерей богат пищевыми волокнами, витамином K и калием. Душа этого блюда — «хрусткость»: обжаривание на сильном огне полминуты и сразу снять с огня, текстура хрустящая, при откусывании выделяется сок. От подготовки до готовности уходит около 10 минут.
Шпинат, жаренный с яйцом, — это лёгкое, освежающее домашнее блюдо быстрого приготовления: шпинат мягкий и нежный, яйца свежие и ароматные; это популярный вкус, подходящий и северянам, и южанам. Шпинат богат железом, фолиевой кислотой и витаминами, а яйца обеспечивают качественный белок и лецитин; в сочетании они помогают восполнять кровь и питать ци, укреплять организм. Всё блюдо готовится просто и очень подходит новичкам в кулинарии: от подготовки ингредиентов до подачи на стол требуется всего около 15 минут.
Оладьи из листьев салата-латука — это простое и быстрое домашнее блюдо, хрустящее снаружи и нежное внутри, с освежающим ароматом листьев салата-латука. Листья салата-латука богаты витаминами и пищевыми волокнами, а в сочетании с яйцами они дополняют блюдо качественным белком, обеспечивая сбалансированное питание. Процесс приготовления не требует сложных навыков: достаточно перемешать и обжарить с двух сторон, так что даже новички легко справятся. Ожидаемое время от подготовки ингредиентов до готовности — всего около 10 минут.
Тушёные баклажаны с картофелем — это домашнее тушёное блюдо северо-восточной кухни Китая, мягкое и солёно-ароматное, с лёгкой остротой перца и чесночным запахом, очень хорошо сочетается с рисом. Баклажаны богаты антоцианами и пищевыми волокнами, картофель даёт углеводы и витамин C, а свинина — белок, поэтому блюдо питательное и сытное. Процесс приготовления прост, но нужно освоить степень обжарки и выпаривания соуса, для новичка это может быть вызовом, предполагаемая сложность средняя. От подготовки до готовности требуется около 45 минут.
Хрустящий тофу — хрустящий снаружи и нежный внутри, соус солёно-сладкий и приятный на вкус, это быстрое блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Тофу богат растительным белком и кальцием, яйца обеспечивают качественный белок, питание сбалансировано. Приготовление требует терпения, чтобы обжарить золотистую хрустящую корочку, но шаги понятны, и даже новичок справится, весь процесс занимает около 30 минут.
Это освежающая хрустящая холодная закуска: хрустящая нежность сельдерея и упругость чайного гриба прекрасно дополняют друг друга, создавая богатую палитру вкусов. Блюдо богато различными витаминами и минералами, питательно и возбуждает аппетит. Готовится очень просто, даже новичок легко справится; от подготовки продуктов до готовности требуется около 30 минут.
Тушёные баклажаны в соевом соусе — это солёное, ароматное и насыщенное домашнее блюдо, мягкие кусочки баклажанов пропитываются соусом, в сочетании со сладким перцем и томатами получается кисло-острый и приятный вкус. Баклажаны богаты пищевыми волокнами и витамином P, обжаренные кусочки баклажанов ароматные, но не жирные. Для приготовления нужно обжарить в кляре и тушить на медленном огне до насыщения вкусом, шагов немного больше, но новички всё же могут попробовать, сосредоточившись на деталях, и всё получится. От подготовки до готовности занимает около 45 минут.
Тушёная восковая тыква в соевом соусе — это домашнее вегетарианское блюдо с ярким красноватым цветом и ароматным вкусом, мягкой и насыщенной текстурой, популярное китайское тушёное блюдо. Сама восковая тыква богата водой, пищевыми волокнами и витамином C, обладает свойствами охлаждения и снятия жара, мочегонного и противоотёчного действия; в сочетании с простыми приправами она питательна и легко усваивается. Это блюдо подходит для начинающих: шаги понятны, нужно лишь правильно регулировать огонь и приправы; примерное время приготовления — около 25 минут.
Это домашнее блюдо с насыщенным соевым ароматом, фасоль мягкая и хорошо пропитана вкусом, острая и аппетитная, отлично подходит к рису. Богато пищевыми волокнами и различными витаминами, способствует пищеварению. Готовится просто, даже новичок справится, от подготовки до подачи около 20 минут.
Это улучшенная версия жареного риса с богатым набором ингредиентов: рис рассыпчатый, яйца нежные, в сочетании с креветками, ветчиной и овощными кубиками вкус многослойный; классическое основное блюдо хуайянской кухни. Богато качественным белком, углеводами и множеством витаминов, питание сбалансированное. Шагов много, но они интуитивно понятны, подходит и для начинающих кулинаров, нужно лишь терпеливо подготовить ингредиенты. Примерное время приготовления — около 1 часа.
Жаркое из цзяобая со свининой — это домашнее быстрое блюдо, нежное и хрустящее на вкус, солёно-свежее, типичное для кухни Цзяннани. Цзяобай богат пищевыми волокнами и различными витаминами, в сочетании с постной свининой обеспечивает качественный белок, сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя, новичок может освоить после небольшой практики, примерное время приготовления — около 20 минут.
Это домашнее блюдо имеет румяный и блестящий цвет, мягкую и нежную текстуру, нежирное и не приторное, с насыщенным соевым ароматом, особенно вкусно с рисом. Свиная грудинка обеспечивает качественный белок и незаменимые жирные кислоты, а с перепелиными яйцами или соевой пенкой питание становится более полноценным. Рецепт очень дружелюбен к новичкам, от подготовки до подачи занимает около 1,5 часа.
Это классическое домашнее блюдо шаньдунской кухни из морепродуктов, отличающееся насыщенным луковым ароматом и мягким, хорошо пропитанным вкусом морского огурца; соус густой, блестящий, солёный и свежий со сладковатым послевкусием. Морской огурец богат коллагеном и различными микроэлементами, очень полезен для укрепления организма. В целом сложность приготовления невысокая, но нужно заранее потратить время на полное замачивание сушёного морского огурца; сам процесс тушения занимает около тридцати минут, и даже новичок, следуя шагам, легко добьётся успеха.
Жареная рыба цяоцзуй — это насыщенное по вкусу домашнее блюдо из речной рыбы. После маринования и вяления рыба становится суховатой и плотной, при жарке покрывается золотистой хрустящей корочкой, а мясо остаётся нежным, солоноватым с лёгкой сладостью и остротой от соуса из бобов чили и зелёного перца. Рыба богата качественным белком и ненасыщенными жирными кислотами, легко усваивается. Для приготовления требуется предварительное маринование и вяление в течение двух-четырёх дней, время готовки — около получаса. При жарке нужно терпеливо контролировать огонь, что представляет некоторую сложность для новичков, но готовое блюдо получается ароматным и очень аппетитным.
Мандариновая рыба с зеленым луком — это домашнее блюдо на пару с насыщенным луковым ароматом и нежной рыбой, относится к китайской легкой кухне, подходит для людей из разных регионов. Мандариновая рыба богата качественным белком и ненасыщенными жирными кислотами, благодаря тщательной обработке для удаления запаха сохраняется свежесть и питательность рыбы. Рецепт очень дружелюбен к новичкам, высокая устойчивость к ошибкам, если следовать шагам, практически нулевой риск неудачи. От подготовки до готовности весь процесс занимает около 45 минут.
Это домашнее блюдо из морепродуктов в тайском стиле, насыщенное карри обволакивает полное крабовое мясо, с ароматом крабовой икры и гладкой текстурой кокосового молока. Крабы богаты высококачественным белком и различными микроэлементами, помогают восстановить силы. Процесс приготовления чёткий, нужно только обратить внимание на запечатывание крабовой икры и перемешивание соуса после выключения огня, подходит для людей с некоторым опытом готовки, обычно от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Шёлковые полоски угря под шипящим маслом — классическое домашнее блюдо Цзянсу-Чжэцзян-Шанхая. Полоски угря нежные, гладкие и упругие, с насыщенным чесночным ароматом, соус слегка сладкий, а после полива горячим свиным жиром блюдо источает восхитительный аромат и отлично сочетается с рисом. Угорь богат высококачественным белком и DHA, очень питателен. Это блюдо требует определённых навыков нарезки и контроля огня, сложность средняя, новичкам нужно немного потренироваться. От подготовки до подачи на стол обычно уходит около 40 минут.
Это классическое кантонское блюдо готовится методом бланширования: быстрое опускание в кипящую воду сохраняет сладость и хрусткость чой-сум, стебли особенно приятны на вкус, блюдо лёгкое и свежее. Богато витамином C и пищевыми волокнами, низкокалорийное и нежирное, подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Готовится очень просто, предполагаемая сложность — всего две звезды, новичку потребуется около 15 минут; это идеальный способ быстро добавить в рацион зелёные овощи.
Тофу с тысячелетним яйцом — это освежающая закуска из холодных закусок, тысячелетнее яйцо упругое и нежное, нежный тофу тает во рту, солоновато-кисловатый вкус особенно хорошо сочетается с рисом. Тофу богат высококачественным растительным белком и кальцием, а тысячелетнее яйцо обеспечивает железо, витамин A и другие питательные вещества; в сочетании они легко усваиваются. Процесс приготовления практически не требует навыков, даже новичок легко справится, от подготовки до подачи на стол нужно всего около 5 минут.
Запечённые баклажаны обладают насыщенным ароматом, снаружи слегка обжарены, внутри мягкие и нежные. Пряный аромат зиры и чеснока прекрасно впитывается в мягкую мякоть баклажана — это блюдо в стиле уличного гриля легко приготовить дома. Баклажаны богаты витамином P и антоцианами, которые помогают защищать сердечно-сосудистую систему и обладают антиоксидантными свойствами. Для приготовления потребуется духовка, но шаги понятны, и даже новичок справится примерно за полчаса. Это отличное быстрое блюдо для семейного ужина.
Сливочная яичница-болтунья — классическое домашнее блюдо с нежной, шелковистой текстурой и насыщенным яичным вкусом с лёгким молочным оттенком. Яйца богаты качественным белком и множеством витаминов, питательны и легко усваиваются. Готовить очень просто, даже новичок справится, от подготовки до подачи уходит всего около 5 минут — идеальный выбор для быстрого восполнения энергии в busy-день.
Простое домашнее блюдо на пару, которое максимально сохраняет естественную сладость и питательные вещества тыквы. Мягкая, сладкая и нежная текстура — можно подавать как десерт или как основное блюдо. Тыква богата β-каротином и пищевыми волокнами, полезна для зрения и здоровья желудочно-кишечного тракта. Готовится чрезвычайно просто, справится даже новичок: от нарезки до готовности всего 15-20 минут.
Это лёгкое и вкусное домашнее овощное блюдо: хрустящее и нежное, солоноватое с приятным сладким послевкусием. Зелень богата витаминами и клетчаткой, которые помогают пищеварению. Готовится очень просто, справится даже новичок, и занимает всего около 10 минут.
Эти домашние жареные баклажаны получаются нежными и хорошо пропитанными, с насыщенным вкусом соевого соуса, а бадьян делает аромат ещё богаче. Баклажаны богаты клетчаткой, витамином P и калием, что помогает беречь сердце и сосуды. Рецепт простой и подходит новичкам: всё готовится на сильном огне, от подготовки до подачи около двадцати минут.
Это домашнее быстрое блюдо в хунаньском стиле, кисло-острое, свежее и ароматное, яйца с поджаристой корочкой и пышные, пропитанные насыщенным соусом, очень возбуждает аппетит. Яйца обеспечивают качественный белок и лецитин, а в сочетании с ароматным уксусом ещё больше способствуют аппетиту. Готовится чрезвычайно просто, подходит для новичков, от подготовки до готовности занимает всего около десяти минут.
Обычное домашнее вегетарианское блюдо, хрустящее и освежающее на вкус. Богато витамином C и пищевыми волокнами. Готовится просто и быстро, обычно новичку достаточно 15 минут.
Яичница с луком — это домашнее блюдо с солёным, пикантным вкусом и насыщенным луковым ароматом. Яйца нежные и мягкие, лук сладковатый, это одно из самых популярных блюд. Яйца богаты качественным белком и множеством витаминов, лук содержит пищевые волокна и антиоксиданты — это сбалансированное по питательным веществам быстрое блюдо. Готовится чрезвычайно просто, идеально для новичков: от подготовки до подачи на стол уходит всего около 5 минут.
Овощи, тушённые с водой и маслом, — это простое и быстрое домашнее блюдо-гарнир. Благодаря кипящей воде с несколькими каплями масла и приправами листовые овощи получаются мягкими, нежными и блестящими, освежающими, с лёгким масляным ароматом. Такой способ приготовления помогает повысить усвоение жирорастворимых витаминов и делает блюдо более питательным, чем сырые овощи. Готовить легко, очень подходит для новичков: от мытья овощей до подачи обычно требуется всего 10 минут.
Хрустящая снаружи и нежная внутри, солёная и ароматная закуска, с сухим вкусом, характерным для сычуаньских ресторанов, при раскусывании ощущается естественная сладость кукурузы. Кукуруза обеспечивает богатые углеводы и пищевые волокна, а в сочетании с кунжутом добавляет полезные жиры и витамин E. В этом блюде немного больше шагов, но готовить просто, требуется немного терпения, чтобы стряхнуть воду и обвалять в крахмале, новичкам вполне под силу. От разморозки до готовности примерно 30 минут.
Картофель в карамели — классическое блюдо шаньдунской кухни. Готовое блюдо имеет золотистый цвет, тонкие длинные сахарные нити, хрустящую корочку и мягкую серединку, сладкий и приятный вкус. Картофель богат углеводами и витамином C, быстро восполняет энергию. Это блюдо довольно сложное: новичкам нужно следить за огнём при варке сахара, чтобы избежать засахаривания или горького пригорания. От подготовки до подачи на стол примерное время приготовления — около 30 минут.
Кукуруза с кедровыми орехами — это домашнее быстрое блюдо со сладким, хрустящим и нежным вкусом; кедровые орехи ароматные и хрустящие, кукуруза сладкая и сочная, это популярный северный домашний вкус. Сочетание кукурузы и кедровых орехов обеспечивает богатую клетчатку, ненасыщенные жирные кислоты и множество витаминов, питание сбалансированное. Способ приготовления прост, даже новичок легко справится, от подготовки до подачи обычно требуется около пятнадцати минут.
Фасоль с мясным фаршем и оливковыми листьями — это домашнее блюдо с ярким вкусом Чаошань, солёно-ароматное, хрустящее и нежное, отлично сочетается с рисом. Фасоль богата пищевыми волокнами и витаминами, мясной фарш обеспечивает качественный белок, а оливковые листья придают уникальный солёно-умами вкус. Рецепт понятен, даже новичок быстро справится, главное — тщательно прожарить фасоль. От подготовки до подачи уходит около тридцати минут.
Домашний японский тофу — это быстрое домашнее блюдо с хрустящей корочкой и нежной серединой: золотистая хрустящая оболочка покрывает мягкий тамаго-тофу, в сочетании с зелёным перцем, морковью и другими сезонными овощами, можно приготовить как солёно-пикантный, так и кисло-сладкий вариант, хрустящий и ароматный. Японский тофу готовится в основном из яиц, богат качественным белком, а с древесным грибом и овощами питание становится сбалансированным. Требуется немного навыка жарки тофу, сложность средняя, новичок тоже справится, всё блюдо готовится примерно за 30 минут.