Kafteji
Cannelloni di spinaci e ricotta
Zuppa di Barbabietole (Borscht)
Riso e piselli giamaicani
Melanzane grigliate al latte di cocco
Hodge podge
Chili vegetariano
Insalata di cetriolo e finocchio
Zuppa di Cavoletta di Bruxelles (Shchi)
Vellutata cremosa di mais
Ezme
Peperoni Padron
Smørrebrød nordico con asparagi e crema di rafano
Pierogi al crauti
Insalata di pomodoro con zucchero
Questa è una ricetta casalinga ideale per l'estate, dal sapore acidulo e dolce, facile da preparare. I pomodori sono ricchi di vitamina C, stimolano l'appetito e aiutano a riequilibrare i sapori. Perfetta per inizianti, l'intero procedimento (incluse le operazioni di refrigerazione) richiede circa 15 minuti per essere servito.
Uova e Pomodoro Fatti in Casa
Lo zucchero aiuta a bilanciare l'acidità del pomodoro; le uova devono rimanere tenere e i pezzi ben grossi.
Fiore d'uovo
Una semplice zuppa terapeutica fatta in casa, disponibile in versione dolce o salata, dalla consistenza morbida e delicata, un piccolo rimedio popolare per la gola. Ricca di proteine di alta qualità e lecitina, facile da digerire e assorbire, può alleviare il fastidio da gola secca e pruriginosa. La preparazione è estremamente semplice, anche un principiante può imparare dopo una sola lettura, dal momento in cui si scalda l'acqua al completamento ci vogliono circa 5 minuti.
Budino di uova al vapore alla cinese (jidan geng)
Un piatto al vapore casalingo semplice e veloce, liscio e tenero come una gelatina, sapido e gustoso, servito a colazione o come contorno sulle tavole di tutta la Cina. Le uova forniscono proteine di qualità e lecitina, facili da digerire. Adattissimo ai principianti: in pochi passaggi si ottiene un budino liscio e delicato, in circa 15 minuti.
Riso con Zucchine, Prosciutto e Uova
Questa è una padellata salutare e veloce, ideale per la cena in famiglia. Saporita e gradevole, le zucchine sono croccanti, le uova morbide e la salsiccia ne esalta il sapore; è un classico piatto cinese da mangiare da casa comune. Le uovofferiscono proteine di alta qualità, le zucchine sono ricche di vitamine e acqua, e la salsiccia aggiunge profumazione. L'equilibrio nutrizionale è eccellente. I passaggi di cucina sono semplici e chiari, con difficoltà molto bassa, molto adatti ai principianti. Dalla preparazione alla fine, richiede circa 10 minuti.
Uova in Tegamino al Microonde
Le uova in tegamino al microonde sono un comfort food semplice e veloce da preparare, la consistenza è cremosa e setosa, ideale come spuntino notturno o pasto extra rapido. Può fornire proteine di alta qualità e varie vitamine, mentre lo scorbello aggiunge calcio. Questa ricetta è estremamente facile per i principianti, non richiede competenze particolari di temperatura, dal mescolo alla cottura richiede circa 10 minuti.
Uova in Tegamino alla Vaporiera
Questa è una ricetta semplice per preparare in fretta un classico uovo al vapore in casa; il risultato è saporito e tenero, con consistenza personalizzabile: poca acqua rende il piatto più corposo, molta acqua rende il pane più fluido. Ricco di proteine di alta qualità e nutrienti, è facile da digerire. Livello di difficoltà medio, facile da padroneggiare per i principianti pianificando circa 15 minuti dalla preparazione fino al consumo.
Uova centenarie con peperoni pestati
Le uova centenarie con peperoni pestati sono un antipasto freddo casalingo dall'aspetto semplice ma ricchissimo di sapore: l'aroma abbrustolito dei peperoni si fonde con la morbidezza dell'uovo, agro e piccante, perfetto per stuzzicare l'appetito d'estate. L'uovo centenario è ricco di proteine e minerali, il peperone verde fornisce molta vitamina C e l'aglio stimola l'appetito. È semplicissimo, adatto anche ai principianti, e dalla preparazione al piatto servono solo circa 15 minuti.
Verzaiole saltate con le uova
La preparazione delle verzaiole saltate con uova è un classico piatto della cucina casalinga. Rimane fragrante, le uova sono morbide e saporite, facile da fare e ricca di nutrimenti. Le verzaiole sono ricche di vitamine e fibre, mentre le uova forniscono proteine di alta qualità. Questa pietanza è semplice da preparare, con ingredienti facilmente reperibili, ed è particolarmente adatta per i principianti in cucina, da quando si inizia a preparare i stocchi fino al momento di servire servono circa 10 minuti.
Fagiolini stufati alla maniera dello Shaanxi settentrionale
È uno stufato contadino del nord-ovest della Cina: fagiolini morbidi, patate farinose e un sugo di pomodoro denso, acidulo e stuzzicante. Ricco di fibre, vitamine e carboidrati, è equilibrato. È semplicissimo, le dosi si possono adattare ai gusti e non si può quasi sbagliare: ideale per i principianti. Dalla preparazione al servizio bastano circa 30 minuti.
Uova d'Oro
Le Uova d'Oro sono un piatto casalingo della cucina Hunan, croccanti fuori e morbide dentro, saporite e leggermente piccanti. Le fette di uovo fritte fino a diventare dorate assomigliano a monete di rame e simboleggiano buon auspicio. L'abbinamento di uova e peperoncini verdi e rossi fornisce proteine di alta qualità e varie vitamine, per un pasto equilibrato. La difficoltà di preparazione è media, anche i principianti con un po' di pratica possono riuscirci; il tempo totale è di circa 30 minuti per un piatto da accompagnamento.
Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro)
Il Vietrole alla mongola (Tofu al gancio d'oro) è un piatto di pasta sfoglia condito a base di salsa molto profumato, perfetto come secondo o contorno per la famiglia. Il tofu è crostoso fuori e tenero dentro, i funghi shiitake sono soddi e saporiti. I funghi shiitake sono ricchi di amminoacidi e fibre, il tofu giapponese fornisce proteine di alta qualità, nutrendo l'appetito. I passaggi sono semplici e adatti anche ai principianti; dal momento dei preparativi alla cottura richiede circa 30 minuti.
Mamei con i Garofanini cotti
I mamei con i garofanini sono un contorno casalingo freddo e rinfrescante, con un gusto acidulo che stimola l'appetito. La consistenza è fresca e tenera, con un profumo fruttato naturale dei garofanini di Cina. I garofanini sono ricchi di proteine vegetali e fibre, aiutando a ricaricare di energia e a promuovere la digestione. La preparazione è molto semplice, perfetta anche per i principianti; il tempo totale di elaborazione è di 35 a 45 minuti.
Patate a julienne in agropiccante
Un classico casalingo agropiccante che stimola l'appetito, croccante e dai colori vivaci: uno dei saltati veloci più amati. Le patate forniscono carboidrati e potassio, i peperoni sono ricchi di vitamina C e aiutano a stimolare l'appetito. I passaggi sono semplici e chiari, adattissimi ai principianti, e dalla preparazione al piatto servono circa 20 minuti.
Zucchine saltate con uova
Le zucchine saltate con le uova sono un piatto casalingo fresco e delizioso, ideale e veloce da preparare. Le zucchine sono tenere, succose e croccanti, le uova sono fresche, aromatiche e fluttuanti; l'aggiunta di pomodori conferisce un sapore morbido, avvolgente e più acido, andando a genio perfettamente ben accompagnato dal riso.
Zuppa di pomodoro e tofu
Una zuppa casalinga fresca e leggera, al bollore e dal sapore di pomodoro, stimola l'appetito con la sua acidità e dolcezza morbida. I pomodori sono ricchi di vitamina C e licopene; abbinati con uova e tofu per ottenere proteine di alta qualità, nutrizione bilanciata e facile assorbimento. La preparazione è semplice, richiede solo tagli, saltare e cuocere; anche i principianti possono padroneggiarla facilmente. Dal preparazione al servizio sono necessari circa 15 minuti.
Lattuga alla salsa d'ostrica
La lattuga alla salsa d'ostrica è un piatto casalingo fresco e saporito: lattuga croccante e tenera condita con salsa d'ostrica all'aglio, sapida con una punta di dolce, un contorno veloce diffusissimo nei ristoranti cantonesi e sichuanesi. È ricca di vitamine e fibre, che aiutano la digestione. È adattissima ai principianti: dal lavaggio al piatto servono circa 15 minuti.
Tris di funghi alla salsa d'ostrica
Il tris di funghi alla salsa d'ostrica è un piatto casalingo veloce, saporito e morbido: i funghi assorbono la salsa d'ostrica, risultano teneri ma consistenti, leggermente piccanti, freschi e non unti. Ricco di proteine vegetali, fibre e vitamine, è ben bilanciato con i broccoli. Semplice da preparare, anche un principiante ci riesce facilmente in circa 15 minuti.
Pomodori saltati con uova
Un piatto casalingo agrodolce e stuzzicante: uova morbide avvolte da pomodori sfatti e succosi, un sapore classico delle tavole cinesi. Le uova forniscono proteine di qualità, i pomodori vitamina C e licopene, per un piatto equilibrato e digeribile. I passaggi sono semplici e gli ingredienti facili da trovare, perfetto per chi inizia a cucinare: dalla preparazione al piatto servono circa 15 minuti.
Melanzane alla Kabayaki
Le melanzane alla kabayaki sono un piatto casalingo dal sapore agrodolce e dalla consistenza morbida, ispirato al sapore giapponese del kabayaki ma cucinato con la tecnica cinese della frittura in padella. Le melanzane sono ricche di fibre e vitamine, aiutano a rinfrescare e attivare la circolazione. Difficoltà media, richiede un po' di pazienza per i principianti, tempo di preparazione stimato circa 30 minuti.
Peperoni verdi tigrati
I peperoni verdi tigrati sono un piatto casalingo semplice, con la buccia leggermente bruciacchiata e raggrinzita, la consistenza è morbida ma croccante, saporiti con un tocco agrodolce, molto appetitosi e adatti ad accompagnare il riso. I peperoni verdi sono ricchi di vitamina C e fibre, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a favorire la digestione. Il procedimento è semplice e chiaro, basta padroneggiare la pressione e il controllo del fuoco, adatto anche ai principianti, si completa in circa 15 minuti.
Broccoli all'aglio
Questa verdura casalinga si distingue per il sapore intenso di aglio e il condimento semplice; dopo la sbollentatura il broccolo è tenero o leggermente croccante, leggero e delizioso. Ricco di vitamina C, fibre alimentari e varie sostanze antiossidanti, è un piatto vegetariano veloce e nutrizionalmente equilibrato. Il procedimento non è difficile e anche i principianti possono padroneggiarlo facilmente; dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono in genere circa 15 minuti.
Gamberi di acquatiche con aglio
Gamberi di acquatiche con aglio è un contorno aromatizzato di casa semplice e veloce, caratterizzato da un sapore piccante tipico della cucina del Sichuan. Gli spadicolor lavorano ricchi di fibre alimentari, vitamine e calcio, aiutando a promuovere il moto intestinale. La preparazione è molto semplice, amichevole per i principianti, con un tempo totale di preparazione e cottura di circa 15 minuti.
Tofu fritto con cipollotti
Croccante fuori e morbido dentro, con un intenso aroma di cipollotto, saporito e leggermente piccante: un piatto dal sapore casalingo. Il tofu è ricco di proteine vegetali e calcio; abbinato a peperoncini verdi e cipollotti, risulta nutrizionalmente equilibrato. La difficoltà di preparazione è moderata: durante la frittura del tofu è necessario padroneggiare la cottura lenta a fuoco basso; anche i principianti, seguendo i passaggi con pazienza, possono riuscirci. Il tempo totale è di circa 30 minuti.
Wok Stir-Fried Celery with Garlic
Il friggente di aglio al wok con il sedano è un contorno umido e profumato di aglio, preparato velocemente per la cena. Il sedano è ricco di fibra, vitamina K e potassio. L'anima di questo piatto è la 'croccantezza'. La chiave è saltare il fuoco a fuoco vivace per mezzo minuto per poi uscire. Una volta morso, c'è ancora succo. Dalla preparazione alla cottura totale richiede circa 10 minuti.
Spinaci saltati con uova
Spinaci saltati con uova è un piatto casalingo veloce e delicato; lo spinacio è morbido e tenero, mentre le uova sono gustosi e freschi, un gustosalateur adatto a tutti, sia al nord che al sud della Cina. Lo spinaco è ricco di ferro, acido folico e vitamine, le uova forniscono proteine di alta qualità e fosfatidilcolina, il consumo combinato contribuisce a ricaricare il sangue e l'energia, rafforzando la costituzione. I risultati finali del piatto sono semplici e molto adatti ai principianti nella cucina; dalla preparazione al servizio richiede circa 15 minuti.
Frittelle di foglie di lattuga
Le frittelle di foglie di lattuga sono un semplicissimo contorno veloce a casa. Hanno una texture croccante all'esterno e tenera all'interno, con un profumo fresco e delicato della lattuga. Le foglie sono ricche di vitamine e fibre, abbinati alle uova per un'adeguata protezione di alta qualità, bilanciando ben la nutrizione. Il processo di preparazione non richiede abilità complesse, basta mescolare e friggere le due parti; sono facili anche per i principianti, e ci vorranno circa 10 minuti dal momento di preparare gli ingredienti fino al servizio.
Melanzane e Patate in Stufato
Il Stufato di Melanzane e Patate è un classico piatto di cucina domestica del Nord-Est della Cina, con consistenza morbida e sapore salato e fragrante, un tocco di piccante del peperoncino e di sapidità aglio, molto adatto per accompagnare il riso. Le melanzane sono ricche di antociani e fibra alimentare, le patate forniscono carboidrati e vitamina C, e insieme alla proteina del maiale, questo piatto offre un equilibrio nutrizionale ed è molto saziante. I passaggi sono semplici, ma richiedono di padroneggiare la stagionatura e la riduzione del sugo, rendendolo un po' impegnativo per i principianti; difficoltà stimata: media. Dal momento dell'allestimento al termine della cottura sono necessari circa 45 minuti.
Tofu croccante in salsa agrodolce di soia
Il tofu croccante è croccante fuori e morbido dentro, con una salsa dolce-salata: un piatto veloce perfetto con il riso. Il tofu è ricco di proteine vegetali e calcio, le uova forniscono proteine di qualità: un abbinamento equilibrato. Serve un po' di pazienza per ottenere una crosticina dorata, ma i passaggi sono chiari e alla portata dei principianti; servono circa 30 minuti.
Insalata di Fungo del Tè con Celio
Questo è un contorno fresco e croccante. La croccantezza del sedano e la consistenza del fungo del tè sono in perfetta armonia, creando una complessità di sapori. Ricco di vari vitamine e minerali, è nutriente e appetitoso. La preparazione è molto semplice, facile anche per gli alle inizi, arriverà in tavola in circa 30 minuti, dalla preparazione dei prodotti al servizio.
Melanzane brasate alla cinese (hongshao qiezi)
Le melanzane brasate alla cinese sono un piatto casalingo sapido e profumato che si accompagna benissimo al riso: le melanzane morbide assorbono il sugo, e con peperone e pomodoro il gusto è acidulo e piccante al punto giusto. Le melanzane sono ricche di fibre e vitamina P, e fritte risultano profumate ma non unte. Bisogna impanarle in pastella, friggerle e poi cuocerle lentamente: i passaggi sono un po' numerosi, ma anche un principiante può provarci, e con attenzione ai dettagli riesce. Dalla preparazione al piatto servono circa 45 minuti.
Rao Shuai Dong Gua (Zucca Bollita in Salsa Rossa)
Rao Shuai Dong Gua è un contorno vegetariano casereccio, dal colore rosso brillante e dal sapore profumato. La consistenza è morbida e impregnata di sapore; è un Grade rosso cinese molto apprezzato. La zucca è ricca di acqua, fibra alimentare e vitamina C, ha funzioni di disintossicazione dal calore, disintossicazione e rimozione del gonfiore quando combinata con semplici condimenti, nutriente e facile da digerire. Questa ricetta è amichevole per i principianti, i passaggi sono chiari, e si ottiene in circa 25 minuti, solo tenendo d'occhio la fiamma e il condimento.
Saltato di fagiolini verdi
Questo è un wok saltato domestico con sapore di salsa ricco e abbondante. I fagiolini sono teneri, saporiti e perfetti da accompagnare al riso. Ricchi di fibre alimentari e vari vitamina, aiutano la digestione. La preparazione è semplice e perfetta anche per i principianti; dal momento della preparazione dei ingredienti alla cottura ci vogliono circa 20 minuti.