أرز إسباني وروبيان في قدر واحد
روبيان بالثوم والشيري
فطيرة السمك
فوفو السمك
فيسكيسوبه (حساء السمك النرويجي الكريمي)
جريالا مدخن مع صلصة الخردل الأخضر (جمبري مشوي مع صلصة البصل الأخضر)
شوربة سمك (أوخا)
أرز مقلي تايلاندي بالجمبري والبازلاء
أرز بحري إسباني
إيغ فو يونغ (عجة صينية)
فطيرة الأسماك الثلاثة
نودلز لاكسا بالجمبري الكبير
سلطة معكرونة متوسطية
يخنة السمك مع صلصة الرُّوي
قريدس مقلي سريعاً
جمبري بالثوم (غامباس آل أخيّو)
سلطة جمبري بانغ بانغ
سلطة نودلز في وعاء
روبيان فلفل جامايكي
سمك بماسالا ريشيادو
سوشي
سلمون تيرياكي بالعسل
سمك القد المملح مع الأكي
لفائف السلمون بالنودلز
أرز بالجمبري والحبار
سمك السلمون المشوي مع الشمر والطماطم
كاري الروبيان التايلاندي
ناسي ليماك
أرز بالمأكولات البحرية
تشاو فان بالروبيان
جمبري بصلصة روميسكو
روبيان مع البازلاء الثلجية
نودلز الجمبري التايلاندية الحارة
جمبري كونغ باو
سمك مقلي مقرمش بالزنجبيل وفول الصويا المخمّر (تري تشين تشون)
شوربة نودلز بالسلمون
كيدجيري
توست السمك البنغلاديشي بالشمندر
بقلاش البذ (بالصيادية أو بالدجاج)
شويايانغ الفطر البحري
هي طبق تقليدي من الطبخ المنزلي الصيني يشتهر بزهرة البصل الطازجة والفطر البحري وطعمه الرغوي. يحتوي الفطر البحري على الكولاجين المتعدد والعناصر النزرة النادرة، مما يعتبر مفيداً لترطيب الجسم وراحته. صعوبة التصنيع ليست عالية، لكنك تحتاجين لقضاء وقت كافٍ منقوعاً للفطر البحري الجاف مسبقاً، فالعملية فعلياً تستغرق حوالي ثلاثين دقيقة، ويظهر أدق التعليمات سهلة النجاح حتى للمبتدئين.
سمك تشياوزوي مقلي بالزيت
سمك تشياوزوي المقلي بالزيت هو طبق سمك نهري منزلي غني بالنكهات، جسم السمك بعد التمليح والتجفيف يصبح جافاً وعطراً ومتماسكاً، يُقلى حتى يصبح الجلد ذهبياً ومقرمشاً، واللحم ناعم ومالح قليلاً، مع لذعة خفيفة وحلاوة من معجون الفاصوليا والفلفل الأخضر. لحم السمك غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة، مغذي وسهل الامتصاص. يتطلب التحضير التمليح والتجفيف المسبق لمدة يومين إلى أربعة أيام، ووقت الطهي حوالي نصف ساعة، أثناء قلي السمك يجب الصبر والتحكم في النار، يمثل تحدياً بسيطاً للمبتدئين، لكن بعد إتمام الطبق تفوح رائحة عطرة، ويؤكل مع الأرز بشكل ممتاز.
سمك الماندرين على البخار بزيت البصل الأخضر
سمك الماندرين بزيت البصل الأخضر طبق منزلي مطهو على البخار، غني برائحة البصل الأخضر ولحمه طري، بنكهة صينية خفيفة تناسب الجميع. سمك الماندرين غني بالبروتين عالي الجودة والدهون غير المشبعة، وإزالة الزفارة بعناية تحافظ على طعمه وقيمته الغذائية. الطريقة سهلة جدًا للمبتدئين ومتسامحة مع الأخطاء، فباتباع الخطوات لا تكاد تفشل. يستغرق من التحضير حتى التقديم نحو 45 دقيقة.
سلطعون مقلي بالكاري
طبق بحري منزلي بنكهة تايلاندية، يغلّف فيه الكاري الغني لحم السلطعون الوفير، مع رائحة البطارخ ونعومة كريمة جوز الهند. السلطعون غني بالبروتين عالي الجودة وعدة عناصر معدنية نادرة، ويساعد على استعادة النشاط. خطوات التحضير واضحة، ويكفي الانتباه إلى قلي البطارخ لتثبيتها والتقليب الأخير للصلصة بعد إطفاء النار، وهو مناسب لمن لديهم بعض الخبرة في الطبخ، ويستغرق عادة من التجهيز حتى التقديم نحو 30 دقيقة.
شرائح ثعبان البحر بالزيت الساخن (شيانغ يو شان سي)
طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ جيانغسو وتشجيانغ وشنغهاي، شرائح ثعبان الماء فيه طرية ناعمة، ورائحة الثوم قوية، والصلصة حلوة قليلًا، وعندما يُسكب عليها دهن الخنزير الساخن تفوح رائحة شهية، وهو مثالي مع الأرز. ثعبان الماء غني بالبروتين عالي الجودة وبحمض DHA. يتطلب هذا الطبق بعض المهارة في التقطيع والتحكم بالحرارة، وصعوبته متوسطة، ويحتاج المبتدئ إلى قليل من التدريب. من التحضير حتى التقديم يستغرق عادة نحو 40 دقيقة.
سمك البريم مع التوفو المطهو على البخار
سمك البريم مع التوفو المطهو على البخار هو طبق منزلي مطهو بصلصة الصويا، السمك طري ولذيذ، والتوفو يمتص الصلصة، مالح ولذيذ مع قليل من الحار. سمك البريم غني بالبروتين عالي الجودة والأحماض الدهنية غير المشبعة، بينما يوفر التوفو البروتين النباتي والكالسيوم، مما يجعل المزيج متوازن غذائياً. صعوبة التحضير متوسطة، تحتاج إلى بعض الصبر عند قلي السمك لمنع الالتصاق، الخطوات واضحة بشكل عام، حتى المبتدئ يمكنه المحاولة. من التحضير إلى الإنجاز يستغرق حوالي 40 دقيقة.
روبيان مقلي بالزبدة
الروبيان المقلي بالزبدة طبق بحري منزلي غني بالنكهة، لحمه طري ومتماسك. الروبيان الطازج غني بالبروتين عالي الجودة ومعادن مثل الكالسيوم والزنك، وتضيف إليه الزبدة رائحة الحليب والطاقة. التحضير سهل نسبيًا، ويحتاج فقط إلى صبر في تنظيف الروبيان الحي، ويستطيع المبتدئون إتقانه، ويستغرق نحو ساعة.
سمك يانغشو بالبيرة
سمك يانغشو بالبيرة هو طبق محلي شهير في يانغشو، قوانغشي، يُحضر من سمك نهر لي الطازج مع القشور، ويُطهى بالبيرة بدلاً من الماء، فتكون القشور مقرمشة واللحم طريًا، وتمتزج رائحة البيرة مع حموضة الطماطم الخفيفة، مما يمنحه نكهة غنية وفريدة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة ومعادن، ويُقدم مع الطماطم والفلفل، فيكون غنيًا بالفيتامينات ويفتح الشهية. صعوبة التحضير متوسطة، وقد تكون تحديًا للمبتدئين، لكن باتباع الخطوات يمكن النجاح، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.