Fideos de Singapur con gambas
Col china con gambas secas
Wontons
Cerdo agridulce
Pollo a la naranja chino
Salteado chino de tomate y huevo
Egg foo young (tortilla china)
Fideos ramen con huevo cocido
Rollitos de Primavera para Horno de Aire
Salteado de Ternera y Brócoli
Chow fun de gambas
Ensalada de pepino al sésamo
Sopa agridulce
Fideos a la Estilo Cantón con Carne de Res
Gambas con tirabeques
Pollo del General Tso
Gambas kung po
Mapo Tofu ~ Sabor de Salsa de Belice
#Salsa de Jengibre Picante de Belice Esta receta de Mapo Tofu es diferente al estilo tradicional de Sichuan, y es una versión de Mapo Tofu con estilo internacional lograda al reemplazar la salsa picante clásica de Sichuan con una salsa de Mapo específically mezclada con la «Salsa picante con sabor a mostaza» de Belice. Es una fusión sabrosa y creativa entre el Mapo Tofu tradicional y la salsa de Belice.
Pan de leche básico
Este pan de leche básico simplifica la elaboración del pan tradicional mediante la pre-fermentación con prefermento; el producto final tiene un intenso sabor a leche y una textura esponjosa. Es rico en carbohidratos y proteínas, y puede aportar energía al cuerpo. Su dificultad es moderada y es adecuado para que lo prueben los principiantes en repostería; en total requiere unos 200 minutos.
Pastel Chiffon
Este postre introductorio a la repostería tiene una textura fina y suave, con una ligereza similar a una nube, y es un clásico básico de la pastelería occidental. Los ingredientes principales, huevos y leche, aportan proteínas de alta calidad y calcio, por lo que es muy nutritivo. El proceso de elaboración exige bastante en el batido, la mezcla y el punto de horneado, por lo que tiene cierta dificultad, pero si sigues los pasos con paciencia, incluso un principiante puede lograrlo. Desde la preparación hasta que sale del horno suele requerir de 1,5 a 2 horas.
Curry japonés con arroz
El curry japonés con arroz es un plato casero de estilo japonés, rico y sabroso, condimentado con pastilla de curry y acompañado de patata, zanahoria, cebolla y carne; su textura es suave y cremosa, con un sabor picante y ligeramente dulce. Es rico en proteínas, carbohidratos y diversas vitaminas, y proporciona suficiente energía al organismo. La preparación no es muy complicada en general, pero requiere dominar el control del fuego y las técnicas de remover, por lo que es adecuado para quienes tienen algo de experiencia en la cocina. Desde la preparación de los ingredientes hasta que esté listo se necesita aproximadamente 1 hora; el sabor mejora después de refrigerarlo.
Masa para pizza
La masa para pizza se elabora con fermentación lenta en frío durante la noche; la base queda suave y con un poco de masticabilidad, y es un pan occidental casero. Aporta principalmente carbohidratos y una pequeña cantidad de grasas saludables. El proceso es sencillo, pero hay que esperar con paciencia a que la masa fermente, por lo que también es apto para principiantes. Desde la preparación hasta el horneado final, contando el reposo nocturno en frío, se necesitan unas 10-14 horas, así que conviene prepararla el día anterior.
Tomates con azúcar
Es un plato frío casero ideal para el verano, agridulce y refrescante, de preparación sencilla. El tomate es rico en vitamina C, abre el apetito y quita la grasa. Incluso los principiantes pueden prepararlo fácilmente; todo el proceso (incluido el enfriado) tarda unos 15 minutos en estar listo.
Tomate revuelto con huevo
El azúcar neutraliza la acidez del tomate; el huevo debe quedar tierno y en trozos grandes. Dificultad de referencia HowToCook: ★★
Fideos con aceite de cebolleta
El aceite de cebolleta debe freírse a fuego lento; si se quema, amarga. Se puede añadir vinagre aromático o aceite de chile. Dificultad: ★
Panecillos de sésamo (Shaobing)
El panecillo de sésamo (shaobing) es un pan muy conocido en el norte de China; su exterior cubierto de sésamo es crujiente y sabroso, y su interior tiene capas bien definidas, esponjoso y agradable al paladar. La harina aporta suficientes carbohidratos, y el sésamo contiene abundante calcio y ácidos grasos insaturados. Aunque el proceso incluye pasos como amasar y preparar la pasta de aceite, la elaboración no es complicada y los principiantes también pueden seguirlo. Desde la preparación de los ingredientes hasta que salen de la sartén se necesitan aproximadamente 40 minutos.
Fideos de arroz salteados (chow fun)
Los fideos de arroz salteados son un plato clásico y popular en la región de Guangdong; se caracteriza por un wok hei intenso, sabor seco y aroma agradable, textura suave y resbaladiza. Los fideos de arroz quedan tiernos, elásticos y translúcidos, y combinados con tiras de carne, brotes de soja y tiras de pepino ofrecen una rica variedad de texturas. Aportan principalmente carbohidratos y proteínas, y la incorporación de verduras también añade vitaminas y fibra dietética. Según esta receta, la dificultad de elaboración es moderada; incluso los principiantes pueden intentarlo siempre que tengan todos los ingredientes preparados. Todo el proceso de elaboración requiere unos 30 minutos para llevarlo a la mesa.
Dieciocho rellenos de Guilin
Serie tradicional de rellenos de Guilin: se introducen rellenos sazonados de cerdo, pasta de camarón, etc., en más de diez ingredientes huecos como pimiento verde, melón amargo, caracol de río y berenjena, y se cocinan a la plancha o estofados. Cada plato tiene su propio sabor, es sabroso y jugoso, con textura tierna o elástica, y pertenece a un intenso sabor casero local. El relleno aporta proteína de alta calidad y, combinado con diversas verduras, es rico en vitaminas y fibra dietética, resultando una nutrición bastante equilibrada. Los pasos requieren rellenar uno por uno y controlar el fuego; hace falta algo de paciencia, pero la lógica de elaboración es sencilla y hasta un principiante puede intentarlo. Se estima que todo el proceso requiere alrededor de 1,5 horas.
Flor de huevo
Una sopa medicinal casera sencilla y fácil de hacer, con dos sabores, dulce y salado, de textura suave y tierna, es un pequeño remedio popular para la garganta. Rica en proteínas de alta calidad y lecitina, fácil de digerir y absorber, puede aliviar la sequedad y el picor de garganta. Su elaboración es extremadamente simple, los principiantes pueden hacerla tras verla una vez, desde hervir el agua hasta terminarla solo se necesitan unos 5 minutos.
Huevo al vapor
Este plato es una receta casera sencilla y rápida al vapor; su textura es suave como la gelatina y su sabor salado y umami resulta agradable. Suele aparecer en las mesas de diversas regiones como desayuno o acompañamiento. El huevo aporta proteínas de alta calidad y lecitina, y es fácil de digerir y absorber. Es muy amigable para principiantes: con unos pocos pasos sencillos se puede lograr un huevo al vapor liso y delicado. Todo el proceso requiere unos 15 minutos.
Revuelto de pepino con huevo y jamón
Es un salteado casero fresco y rápido, de sabor salado y sabroso, con pepino crujiente, huevo suave y jamón que aporta aroma; es un plato chino casero muy popular. El huevo aporta proteína de alta calidad, el pepino es rico en vitaminas y agua, y el jamón añade sabor; en conjunto, es una comida nutricionalmente equilibrada. Los pasos de cocción son sencillos y claros, de dificultad muy baja, ideal para principiantes en la cocina. Desde la preparación hasta que está listo, todo el proceso requiere solo unos 10 minutos.
Huevo al vapor en microondas
El huevo al vapor en microondas es un plato casero de huevo al vapor sencillo y rápido, de textura tierna y suave, ideal como tentempié nocturno o comida rápida. Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y diversas vitaminas, aportan los nutrientes necesarios al organismo, y las cáscaras de camarón añaden calcio. Este plato es muy amigable para principiantes, no requiere dominar técnicas de control del fuego; desde batir los huevos y sazonar hasta sacarlo, todo el proceso se completa en unos 10 minutos.
Huevo al vapor en vaporera
Este es un huevo al vapor tierno y casero hecho rápidamente con vaporera; la textura se puede ajustar: con menos agua queda más firme y con más agua más tierno. Es rico en proteína de alta calidad y diversos nutrientes, y fácil de digerir y absorber. La dificultad es moderada; los principiantes pueden dominarlo con un poco de atención, y desde la preparación hasta que está listo solo se necesitan unos 15 minutos.
Huevos centenarios con chile machacado
Los huevos centenarios con chile machacado son un entrante frío casero de aspecto sencillo pero lleno de sabor: el aroma tostado del pimiento se funde con la suavidad del huevo, ácido y picante, ideal para abrir el apetito en verano. El huevo centenario es rico en proteínas y minerales, el pimiento aporta mucha vitamina C y el ajo estimula el apetito. Es muy fácil de hacer, apto para principiantes, y de la preparación al plato solo lleva unos 15 minutos.
Revuelto de cebollino con huevo
El revuelto de cebollino con huevo es un plato casero clásico; el cebollino tiene un aroma intenso y el huevo queda tierno y sabroso. Es sencillo de hacer y muy nutritivo. El cebollino contiene abundantes vitaminas y fibra, y el huevo aporta proteínas de alta calidad. Este plato es fácil de preparar y sus ingredientes son fáciles de conseguir, por lo que es especialmente adecuado para principiantes en la cocina; desde preparar los ingredientes hasta emplatar y sacar del fuego se tarda solo unos 10 minutos.
Judías estofadas del norte de Shaanxi
Es un guiso de estilo campesino del noroeste, con judías tiernas, patata harinosa y una salsa de tomate intensa, ácido y aromático, que abre el apetito. Es rico en fibra dietética, vitaminas y carbohidratos, con una nutrición equilibrada. La preparación es extremadamente sencilla, las cantidades de los ingredientes se pueden ajustar al gusto y casi no hay posibilidad de fallar, por lo que es especialmente apta para principiantes. Desde la preparación hasta que está listo, solo se necesitan unos 30 minutos.
Huevos «moneda» salteados al estilo Hunan
Los huevos «moneda» son un plato casero de Hunan, crujiente por fuera y tierno por dentro, salado y algo picante; las rodajas doradas parecen monedas antiguas y simbolizan buena fortuna. Los huevos con chiles verdes y rojos aportan proteína de calidad y vitaminas, en una combinación equilibrada. Dificultad media; un principiante lo domina con un poco de práctica, y en unos 30 minutos tendrá un plato ideal para acompañar arroz.
Olla de setas enoki con tofu japonés
La olla de setas enoki con tofu japonés es un plato casero para acompañar el arroz, con un intenso sabor a salsa; el tofu queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y las setas enoki quedan suaves y bien impregnadas de sabor. Las setas enoki son ricas en aminoácidos y fibra dietética, y el tofu japonés aporta proteína de alta calidad; es nutritivo y abre el apetito. Este plato tiene pasos sencillos, incluso los principiantes pueden dominarlo con facilidad; desde la preparación hasta que está listo se necesitan unos 30 minutos.
Edamame hervido con ciruelas pasas saladas
El edamame hervido con ciruelas pasas saladas es un plato casero agridulce y apertivo, de textura fresca y tierna, con el aroma natural afrutado de las ciruelas. El edamame es rico en proteína vegetal y fibra dietética, lo que ayuda a reponer energía y favorecer la digestión. La preparación es muy sencilla, incluso los principiantes pueden hacerla fácilmente, y todo el proceso solo requiere de 35 a 45 minutos.
Papa rallada agria y picante
Plato clásico de cocina casera, agrio y picante que abre el apetito, con textura crujiente y color brillante, es un salteado rápido muy popular. La papa aporta carbohidratos y potasio, y el chile es rico en vitamina C, lo que ayuda a estimular el apetito. Los pasos son sencillos y claros, muy adecuados para principiantes, y desde la preparación hasta emplatar se tarda solo unos 20 minutos.
Revuelto de calabacín con huevo
El revuelto de calabacín con huevo es un plato casero rápido, ligero y sabroso; el calabacín queda tierno y jugoso, el huevo sabroso y esponjoso, y con el tomate gana un toque agridulce que lo hace muy apetecible. El huevo aporta proteína de alta calidad y lecitina, mientras que el calabacín es rico en vitamina C y fibra dietética, por lo que la combinación es nutricionalmente equilibrada. La preparación es sencilla y muy apta para principiantes; desde la preparación de los ingredientes hasta que está listo, un principiante suele tardar solo 15 minutos.
Sopa de tomate y tofu
Una sopa casera ligera y deliciosa, con un sabor agridulce que abre el apetito y una textura suave y sedosa. El tomate es rico en vitamina C y licopeno; combinado con huevo y tofu, aporta proteína de alta calidad, es nutritivo, equilibrado y fácil de absorber. La preparación es sencilla: solo hay que cortar, saltear y cocer, por lo que incluso los principiantes pueden dominarla fácilmente; desde la preparación hasta que está lista se tarda unos 15 minutos.
Lechuga con salsa de ostras
La lechuga con salsa de ostras es un plato casero refrescante y sabroso; la lechuga crujiente y tierna se baña con una salsa de ostras y ajo, con un sabor salado con un toque dulce, y es un plato vegetariano rápido muy común tanto en restaurantes de cocina cantonesa como sichuanesa. Es rica en vitaminas y fibra dietética, y ayuda a favorecer la digestión. Su preparación es muy amigable para principiantes; desde lavar la verdura hasta tener el plato listo se tarda aproximadamente solo 15 minutos.
Setas tres delicias con salsa de ostras
Las setas tres delicias con salsa de ostras son un plato casero rápido, sabroso y suave; las setas absorben bien la salsa de ostras, con una textura tierna y con mordida, un ligero picante y un sabor refrescante que no empalaga. Son ricas en proteína vegetal, fibra dietética y diversas vitaminas, y combinadas con el brócoli resultan nutricionalmente equilibradas. Su preparación es sencilla y hasta los principiantes pueden dominarla fácilmente; desde la preparación hasta que está listo solo se necesitan unos 15 minutos.
Tomate revuelto con huevo
Un plato casero agridulce y apetitoso, con huevo tierno y suave envuelto en tomate blando y jugoso; es un sabor clásico en la mesa de las familias chinas. El huevo aporta proteína de alta calidad y el tomate es rico en vitamina C y licopeno, con una nutrición equilibrada y fácil de absorber. Los pasos son sencillos y los ingredientes fáciles de conseguir, por lo que es especialmente adecuado para principiantes en la cocina; desde la preparación hasta emplatar se tarda solo unos 15 minutos.
Berenjena kabayaki
La berenjena kabayaki es un plato casero con un sabor que mezcla lo salado y lo dulce y una textura tierna y glutinosa; toma prestado el sabor japonés kabayaki pero se cocina con la técnica china de freír y guisar. La berenjena es rica en fibra dietética y diversas vitaminas, y ayuda a eliminar el calor y activar la circulación sanguínea. Dificultad moderada; requiere un poco de paciencia para principiantes; tiempo estimado de preparación: unos 30 minutos.
Pimientos tigre
El pimiento tigre es un plato casero sencillo; la piel queda ligeramente tostada y arrugada, la textura es tierna con un toque crujiente, y el sabor salado y umami se mezcla con un punto agridulce, muy apetitoso y perfecto para acompañar el arroz. El pimiento verde es rico en vitamina C y fibra dietética, lo que ayuda a reforzar el sistema inmunitario y favorecer la digestión. El proceso de elaboración es simple y claro; basta con controlar el prensado y el punto de fuego, y también es bastante apto para principiantes; normalmente se puede terminar en unos 15 minutos.