Chorreadas (galettes de maïs du Costa Rica)
Tarte à la frangipane de pommes
Biscuits au beurre Kurabie
Dziriat (tartelettes aux amandes algériennes)
Biscuits Anzac
Mamoul (biscuits de l'Aïd)
Skoleboller hauts
Gâteaux à la pomme type bûche
Alfajores au chocolat
Gâteau tunisien à l'orange
Rogaliki (croissants polonais)
Beavertails
Sticky toffee pudding ultime
Cookies Bulgares au Miel
Boterkoek (Gâteau au beurre néerlandais)
Beignets néerlandais
Fudge au chocolat chaud
Tarte aux pommes néerlandaise
Crêpes
Flan
Crème à la mangue en couches
Pain d'épices néerlandais (Ontbijtkoek)
Postre Chajá
Slagroomtaart (gâteau à la crème fouettée néerlandais)
Gâteau Chiffon
Ce dessert de base en pâtisserie a une texture fine et moelleuse, légère comme un nuage, un classique parmi les pâtisseries occidentales. Les ingrédients principaux, œufs et lait, apportent des protéines de qualité et du calcium, le rendant nutritif. La préparation exige une grande maîtrise du montage, du pliage et de la cuisson, ce qui en fait un défi, mais avec de la patience et en suivant les étapes, un débutant peut réussir. De la préparation à la sortie du four, il faut généralement 1,5 à 2 heures.
Xuehuasu (nougat croustillant à la guimauve)
Le xuehuasu est une petite douceur croustillante, sucrée et très lactée, une recette maison simple et rapide, idéale aussi à offrir en boîte. Avec le beurre, le lait en poudre et les fruits secs, il apporte beaucoup d'énergie et de protéines, mais il est assez calorique : à savourer de temps en temps. La difficulté est moyenne, un petit défi pour les débutants, mais en surveillant le feu et la façon de mélanger, c'est généralement prêt en 30 minutes.
Gelée de Crevette de Mère (Guilinggao)
La poudre de Guilinggao est reconnue pour purifier le Qi et le Yin, rafraîchir la chaleur et nourrir le visage ; c'est un goûter sain et nutritif. La préparation est simple, facile même pour les débutants. La procédure se résume à préparer les ingrédients, mélanger et chauffer. Attendez simplement que la préparation mûrisse au réfrigérateur pendant environ deux heures avant de la déguster.
Gâteau de konjac
Le gâteau de konjac est un dessert faible en calories et sans gluten, utilisant de l'érythritol à la place du sucre blanc. Sa texture est légère et humide, avec un arôme de cacao, idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne. Riche en fibres et en protéines, il est très rassasiant. Sa réalisation est assez difficile, nécessitant de monter les blancs et de respecter la technique de mélange, mais le temps total n'est que d'environ une demi-heure, ce qui en fait un choix de pâtisserie rapide et saine.
Gelée à l'Italienne au yaourt
Une douceur raccommodée d'un classique Italien ; le yaourt naturel lui confère une texture plus légère et onctueuse, sucrée mais non empesante, idéale en entrée ou accompagnée de fruits ou de confitures. La production laitière apporte une bonne dose de calcium et de protéines, une nutrition douce. La procédure est simple, ne demandant que de chauffer, mélanger et laisser prendre au frais — même les débutants réussiront facilement, le temps total de préparation et de repos au réfrigérateur est d'environ 5 heures.
Gâteau Mochi à la Purée de Taro
La peau du Gâteau Mochi à la Purée de Taro est molle et moelleuse, le cœur est composé d'une purée de taro délicate et sucrée et de crème allégée, offrant des couches de texture riches. Il s'agit d'un petit-déjeuner chinois créatif typique. Le taro et la patate douce fournissent des fibres et de la phycocyanine, le lait et la crème apportent du calcium, une nutrition équilibrée. Pas d'four nécessaire, les étapes sont simples et conviennent aux débutants, facile même pour ceux qui ne sont pas expert en pâtisserie. Il faut environ deux heures de préparation de début à fin pour obtenir un petit en-cas fait maison que les enfants adorent.
Palets de fraises
Ceci est une recette de glace aux fraises facile à préparer à la maison sans besoin de mixeur, offrant un parfum intense et une texture onctueuse. Les fraises sont riches en vitamine C ; combinées au lait concentré sucré et à la crème, elles fournissent de l'énergie et du calcium. La préparation est simple et ne nécessite pas d'expérience culinaire, donc les débutants peuvent réussir du premier coup de pinceau. L'usage du compteur de calories et la valeur nutritionnelle approximative sont fournis à titre indicatif.
Scones à l'anglaise
Les scones à l'anglaise sont un classique des petits-déjeuners britanniques. Ils ont une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, avec un parfum riche dû aux œufs et à la crème. Ils sont excellents servis avec de la confiture ou de la crème à la vanille. Fabriqués principalement à partir de farine, beurre, œufs et crème, ils sont riches en glucides et protéines, offrant une source d'énergie rapide. La préparation est simple et accessible même aux débutants ; comptez environ une heure du début à la fin.
Gâteaux de carottes sucrées (Carrot Halwa)
Le gâteaux de carottes sucrées (ou Carrot Halwa) est un dessert d'hiver incontournal dans les maisons indiennes. Les carottes râpées mijotées lentement avec le lait, et concentrées par le ghee et les noix, offrent une texture onctueuse et douce, avec une couleur rouge or. Riche en carotène, en calcium et en graisses saines, il réchauffe et nourrit. La préparation est simple, mais exige un peu de patience pour un débutant ; le processus total dure environ 45 minutes.
Gâteau cuit à la chinoise
Le gâteau cuit à la chinoise est un desserts classique chinois apprécié pour sa croûte croustillante et sa crème onctueuse parfumée à la crème. Riche en protéines, en calcium et en vitamines diverses, il fournit beaucoup d'énergie. La préparation est très simple et facile pour les débutants, et les produits semi-finis peuvent être congelés pour une consommation à tout moment. Du préambule jusqu'à la sortie du four, environ 1 heure.
Cookies Marguerite
Les cookies Marguerite ont une texture croustillante et une saveur riche de beurre, ce sont des pâtisseries classiques. Faites principalement avec des jaunes d'œufs, du beurre et de la farine, ils contiennent une teneur élevée en glucides et en lipides, permettant de recharger rapidement l'énergie. Le niveau de difficulté est modéré, le temps de préparation jusqu'à la sortie du four est d'environ 45 minutes, et même les débutants peuvent s'y essayer facilement.
Gâteau au pomelo rouge
Le gâteau au pomelo rouge est un dessert frais facile à réaliser à la friteuse à air, alliant la légère acidité fruitée des grains de pomelo au moelleux du gâteau, idéal pour un goûter individuel. Les œufs et la farine apportent protéines et glucides, et le pomelo est riche en vitamine C. Difficulté moyenne : l'essentiel est de mélanger en plusieurs fois jusqu'à une pâte jaune pâle sans grumeaux ; un débutant patient y arrivera. Comptez environ 35 minutes de la préparation à la sortie, parfait pour une envie de dessert tout chaud.
Lait frit (crème frite cantonaise)
Le lait frit est un dessert à la croûte croustillante et au cœur fondant. Ce n'est pas difficile, mais la crème doit être bien cuite et prise au froid, sinon elle se défait à la découpe et à la friture. Comptez environ 30 minutes de travail, plus au moins 2 heures de réfrigération.
Petits pains au miel sans robot pétrisseur
Ces petits pains au miel maison ne demandent pas de robot pétrisseur : moelleux et sucrés, avec une base légèrement croustillante, badigeonnés d'eau miellée et parsemés de sésame pour un parfum simple et gourmand. Les ingrédients principaux, farine de force, lait, œuf et beurre, apportent glucides, protéines et calcium en quantité : un petit-déjeuner ou un en-cas rassurant. La méthode est simple, tout se pétrit à la main, le temps de levée est souple, et on peut même les mettre au frigo la veille pour les cuire le lendemain : idéal pour les débutants. Comptez environ 3 heures, surtout de levée ; le travail effectif est léger.
Cheesecake basque au four
Le cheesecake basque est un dessert riche et onctueux, caramélisé en surface et fondant à l'intérieur, une spécialité du Pays basque espagnol. Ses ingrédients principaux, fromage à la crème et œufs, sont riches en protéines de qualité et en calcium. La préparation est très simple, même pour un débutant. Il ne faut qu'environ 30 minutes jusqu'à la sortie du four, mais il est conseillé de le réfrigérer une nuit : comptez plus de 8 heures au total.
Glace Oreo
La glace Oreo a une texture fine, le goût lacté se marie avec le croquant sucré des Oreo, et la crème entière la rend légère et non écœurante. Elle apporte principalement de l'énergie, contient des matières grasses et des glucides, et convient comme petit dessert rafraîchissant. La préparation est assez simple : il suffit de retirer la garniture des biscuits et de battre la crème ; même un débutant peut y arriver avec un peu de patience. Le temps de préparation total est d'environ une demi-heure, puis il faut congeler au moins 4 heures avant de déguster.
Tiramisu
Cette douceur traditionnelle italienne ne nécessite pas de four. La crème au fromage est onctueuse et légère, et les boudoirs imbibés de café sont riches et doux. C'est un petit-déjeuner d'entrée de gamme. Riche en protéines et en calcium, mais très sucré et calorique, il convient d'en savourer occasionnellement. La procédure est simple, très conviviale pour les débutants en pâtisserie, il suffit d'environ une demi-heure de préparation active, puis de 4 heures de réfrigération avant de déguster.
Taro au sucre sablé
Le taro au sucre sablé est une spécialité traditionnelle de Chaoshan, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, sucrée et savoureuse, souvent servie en goûter. Le taro de Lipu est riche en fibres alimentaires, en potassium et en diverses vitamines, offrant une satiété durable. La préparation n'est pas difficile mais nécessite de maîtriser la cuisson du sucre, adaptée aux débutants ayant un peu de base, environ 20 minutes suffisent.
Tofu de café au lait de coco
Ce dessert allie la richesse du café avec la fraîcheur douce du lait de coco. Sa texture est fine et soyeuse comme un pudding, avec des couches riches en saveurs. La crème liquide et le lait de coco apportent des graisses qualitatives et des nutriments végétaux pour créer une grande satisfaction. La méthode est très conviviale : c'est une simple fusion et chauffage sans technique complexe, les débutants peuvent réussir du premier coup. En ne comptant pas le temps de réfrigération, la manipulation réelle prend environ 1 heure, et avec le durcissement au réfrigérateur, vous pourrez déguster environ 4 heures plus tard.