Ricette Chinese

Tofu giapponese casalingo (tofu all'uovo)

Difficoltà：★★★☆☆

Il tofu giapponese casalingo è un piatto veloce croccante fuori e morbido dentro: una crosticina dorata racchiude il tofu all'uovo vellutato, accompagnato da peperone, carota e altre verdure, in versione sapida o agrodolce. Il tofu giapponese è fatto principalmente con uova ed è ricco di proteine di qualità; con funghi e verdure l'equilibrio nutrizionale è ottimo. Serve un po' di tecnica per friggere il tofu, la difficoltà è media ma anche i principianti possono provarci, e in circa 30 minuti è in tavola.

Radice di loto a cubetti saltata

Difficoltà：★★★☆☆

La radice di loto saltata è un contorno vegetariano casalingo e veloce: cubetti croccanti, sapidi e leggermente piccanti, ottimi con il riso. La radice di loto è ricca di fibre e vitamine e, secondo la tradizione cinese, aiuta a rinfrescare l'organismo. È semplice: basta fare attenzione alla sbollentatura e al condimento, e anche chi è alle prime armi ci riesce. In tutto bastano circa 20 minuti.

Cavolfiore in Padella Asciutta

Difficoltà：★★★☆☆

Il Cavolfiore in Padella Asciutta è un piatto casalingo della cucina Hunan, con una consistenza croccante e asciutta, la pancetta è fragrante e leggermente piccante. Il cavolfiore è ricco di vitamina C e fibre, abbinato alla pancetta fornisce proteine ed energia. La difficoltà di preparazione è media, basta solo fare attenzione a scolare bene dopo la sbollentatura e a far uscire il grasso dalla pancetta, adatto a principianti con una certa base. Dal preparare al servire ci vogliono circa 40 minuti.

Cavolo strappato a mano saltato

Difficoltà：★★★☆☆

Il cavolo strappato a mano è un classico della cucina dello Hunan, agro, piccante e croccante. Il cavolo resta tenero e croccante, ben insaporito, e la pancetta è asciutta e saporita senza essere grassa: perfetto con il riso. Il cavolo è ricco di vitamina C e fibre, e con la pancetta fornisce proteine ed energia. Bisogna padroneggiare la cottura veloce a fuoco vivo, un po' impegnativa per i principianti, ma seguendo i passaggi si riesce. Dalla preparazione al piatto servono circa 20 minuti.

Tre Delizie della Terra

Difficoltà：★★★☆☆

Le Tre Delizie della Terra sono un classico piatto casalingo del Nord-Est della Cina: le melanzane sono morbide e cremose, le patate saporite e farinose, i peperoncini verdi croccanti, il tutto con un sapore di salsa di soia salato e aromatico, perfetto con il riso. La combinazione di ingredienti fornisce vitamine e fibre, mentre le patate apportano energia sotto forma di carboidrati. Questo piatto richiede frittura e saltaggio rapido, quindi richiede una certa abilità; i principianti avranno bisogno di un po' di pratica. Il tempo di preparazione totale è di circa 40 minuti.

Insalata di verza con uova e vermicelli

Difficoltà：★★☆☆☆

Insalata di verza con uova e vermicelli è un piatto casalingo veloce, salato e saporito, con striscioline di verza croccanti e dolci che si fondono con i vermicelli morbidi e resilienti e le uova tenere, creando una complessità di texture. La verza ricca di vitamine e fibre, le uova che forniscono proteine di alta qualità e la carota che arricchisce la nutrizione rendono l'equilibrio tra ingredienti cereali e verdure ideale. Nella preparazione i vermicelli devono essere ammorbiditi in anticipo; il flusso generale è leggermente lungo ma non complesso, rappresentando una sfida per i principianti. Dal prepararsi all'impiattamento, richiede circa 1 ora e 20 minuti.

Kofta di Zucca a Coda Indiani

Difficoltà：★★★★☆

Questo piatto vegetariano dell'India del Nord unisce la zucca a coda grattugiata con la farina di ceci per formare delle polpette, fritte e poi immerse in una salsa di pomodoro e cipolla. Croccanti fuori e morbide dentro, con una salsa ricca e speziata. La zucca a coda è rinfrescante, la farina di ceci fornisce proteine vegetali e fibre, rendendolo un piatto vegetariano saziante ed equilibrato. La preparazione prevede frittura e cottura della salsa, con diversi passaggi ma non difficili se eseguiti in ordine; il tempo totale è di circa 40 minuti.

Patate e Cavoletti di Bruxelles all'Indiana

Difficoltà：★★★☆☆

Questo piatto di verdure vegetariano indiano è caratterizzato da un sapore asciutto e dorato, con un profumo di spezie intenso e le patate morbide. Il cavolfiore deve avere i bordi leggermente croccanti, un tratto tipico della cucina nord-India. Le patate e i cavolfiori sono ricchi di fibra alimentare e vitamina C, equilibrati dal punto di vista nutrizionale. La preparazione è semplice, adatta ai principianti; il tempo totale di lavorazione dai primi preparativi fino alla cottura è circa 25 minuti.

Zuppa di cetrioli in insalata

Difficoltà：★☆☆☆☆ 107 kcal

Questa è una ricetta fresca e digestiva vegetariana (portata fredda) per casa. Il sapore è croccante e tenero, con un odore di aceto e aglio, molto adatto. I cetrioli ricchi d'acqua e vitamina, aiutano a lenire il calore, alleviare il caldo e tonificare la bellezza del viso. La preparazione è molto semplice, amichevole per i principianti, basta schiacciare, condire e marinare per 15 minuti, per un totale di circa 20 minuti.

Insalata di funghi enoki

Difficoltà：★★☆☆☆

L'insalata di funghi enoki è un antipasto casalingo semplice e veloce, dalla consistenza croccante e scivolosa, dal sapore salato, fresco e leggermente acidulo. I funghi enoki sono ricchi di fibre alimentari e vitamine e hanno un basso contenuto calorico. La preparazione richiede solo scottatura e condimento, ed è molto adatta ai principianti, perfetta anche quando si ha poco tempo. Dal momento della preparazione degli ingredienti al piatto finito servono circa 10 minuti.

Salata di Tofu in Agrodolce

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo antipasto fresco e rinfrescante è ricco di proteine vegetali e calcio, è a basso contenuto di grassi e molto sano. La preparazione è semplice e rapida, adatta anche ai principianti e si completa in circa 10 minuti.

Insalata di cavolo cinese alla maniera di Qianlong

Difficoltà：★★☆☆☆

L'insalata di cavolo cinese alla maniera di Qianlong è un classico antipasto dal sapore pechinese, con foglie di cavolo strappate a mano condite con una densa salsa di sesamo, dal gusto agrodolce, croccante e rinfrescante, ricco e appetitoso. Il cavolo è ricco di vitamine e fibre alimentari, mentre la salsa di sesamo apporta grassi di qualità e calcio, fresca, leggera e nutriente. Non si soffrigge né si cuoce nulla, basta preparare la salsa e mescolare, molto adatto ai principianti, in genere bastano solo 10 minuti per portarlo in tavola.

Insalata di lattuga romana cinese

Difficoltà：★☆☆☆☆

Un piatto freddo casalingo fresco e leggero, la cremosità della salsa di sesamo avvolge la croccantezza della lattuga romana cinese, con un equilibrio di sapori agrodolci e salati, molto appetitoso. La lattuga romana cinese è ricca di vitamine e fibre alimentari, mentre la salsa di sesamo aggiunge calcio e grassi sani, per un pasto nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplicissima, basta tagliare e mescolare, dalla preparazione alla tavola servono solo una decina di minuti, ideale per i principianti e per preparare velocemente un piatto quando si è occupati.

Insalata di Lattuga Ceppo con Ravizzone

Difficoltà：☆☆☆☆☆

Un classico piatto freddo e croccante, perfetto come contorno o spuntino. La lattuga diventa incredibilmente croccante dopo essere stata marinata, con una sfumatura leggermente piccante che stimola l'appetito. Ricca di vitamine e fibre, con poche calorie. Cottura semplice e indicata per i principianti; dal preparativo alla portata in tavola sono necessari circa ventidue minuti. La qualità del piatto migliora notevolmente se viene servita ben fredda (igienizzata).

Ichke su iliquvvate

Difficoltà：★★☆☆☆

Ichke su iliquvvate, dato che tra i rifornimenti distribuiti ci sono molti prodotti essiccati, i funghi sono un tipo di cibo relativamente sano. Inoltre, il modo di cucinare per Ichke su è relativamente semplice.

Noodles istantanei all'olio di sesamo

Difficoltà：★☆☆☆☆

L'olio di sesamo ha un profumo intenso e, condito semplicemente con salsa di soia scura e pepe, risulta sapido e gustoso: un piatto di noodles casalingo che fa risparmiare tempo e denaro. I noodles forniscono carboidrati in abbondanza e l'olio di sesamo contiene acidi grassi insaturi e vitamina E, ricaricando le energie. Non presenta alcuna difficoltà, anche chi è alle prime armi in cucina lo prepara facilmente, in circa dieci minuti dall'acqua che bolle al piatto condito.

Chole bhature (curry di ceci con pane fritto)

Difficoltà：★★★★☆

Il curry di ceci con pane fritto (chole bhature) è un classico street food dell'India del Nord: pane fritto soffice con ceci ricchi di spezie, a strati di sapori aciduli, piccanti e salati. I ceci sono ricchi di proteine vegetali e fibre, sazianti e nutrienti. I passaggi sono parecchi, ma seguendo il procedimento non è difficile; adatto a chi ha un po' di esperienza in cucina. Ci vogliono circa 50 minuti (i ceci vanno messi in ammollo 8 ore prima).

Cavolo cinese baby in brodo

Difficoltà：★★★☆☆

Questo cavolo cinese baby in brodo è dolce, saporito e tenero. È un piatto di verdure casalingo, particolarmente adatto durante una dieta. Il cavolo baby è ricco di vitamine e fibre, povero di grassi e calorie; l'uovo centenario e la carne in scatola aggiungono sapore senza appesantire troppo. Difficoltà media, anche i principianti possono provarci; dalla preparazione al piatto servono circa 20 minuti.

Chili Mung Bean Noodles - Ricetta Light

Difficoltà：★★☆☆☆

Il condimento a base di spezie fonde l'aroma della pasta da hot pot con la marmellata di arachidi e il latte, regalandoti un gusto ricco, cremoso e con un contrasto netto di piccante e piccante speziato. Abbinato alla pasta di miglio a alto contenuto di fibre e alle verdure fresche, è un'opzione a basso contenuto calorico che sazia, perfetto per chi segue una dieta dimagrante. La preparazione è di facile esecuzione, non richiede abilità culinarie e richiede poco più di 20 minuti per essere servita.

Riso al maiale in sciroppo di granturco e Katsuobushi

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo è un pasto semplice e delizioso in stile giapponese. Il riso deve essere in grani separati, fondendo il sapore salato della carne di pesce, la croccantezza del nori e la dolcezza del mais. Il katsuobushi è ricco di proteine di alta qualità e DHA, abbinato con i minerali del nori e la fibra alimentare del mais, questo è un pasto bilanciato. La preparazione è molto semplice, anche per i principianti, e richiede un tempo reale di 5 minuti, per cui tutto il pasto (inclusa la cottura del riso) è pronto in circa 40 minuti da servire.

Shaomai di carne fresca

Difficoltà：★★★★☆

Questo è un raffinato dim sum della tradizione dello Jiangnan, con una pelle sottile come carta e un ripieno abbondante e succoso; al morso, il profumo della carne, la freschezza dei germogli di bambù e il liquido della gelatina di carne si fondono, con un sapore salato e leggermente dolce, dalla consistenza morbida, tenera ed elastica. Il maiale e i gamberi forniscono proteine di alta qualità, i germogli di bambù invernali e i funghi shiitake aggiungono fibre alimentari e oligoelementi, e la versione a basso contenuto di grassi riduce ulteriormente i grassi saturi. Sebbene la tecnica di chiusura richieda un po' di pazienza, i passaggi complessivi sono chiari e anche i principianti possono padroneggiarli con un po' di pratica; dal condimento del ripieno alla cottura occorre circa un'ora.

Cuori di Verza al Tartufo e Gamberetti Cotti (Fried Chive Dumplings)

Difficoltà：★★☆☆☆ 794 kcal

I cuori di verza al tartufo e gamberetti sono una specialità culinaria cinese tradizionale, con una paste dorata e croccante e un ripieno sapido e succoso. La combinazione di verza con gamberetti e uova ricca di vitamine e proteine. L'apparecchiatura è semplice e molto amichevole per i principianti, dal pastello all'esposizione circa 2.5 ore.

Zolletti di riso con mosto di riso

Difficoltà：★★☆☆☆

Zolletti di riso con mosto di riso è un dolce tradizionale cinese profumato e tenero, il cui sapore acidulo delicato del mosto di riso si fonde con la morbidezza del riso. È delicato per lo stomaco e rassicurante. È ricco di carboidrati e di piccole quantità di vitamine del gruppo B, che possono fornire energia rapidamente e favorire anche la circolazione sanguigna. La preparazione è immediata, è particolarmente amichevole per i principianti e richiede solo circa 15 minuti dalla preparazione dell'acqua al momento di servire; è un classico budino dolce di casa che può essere preparato facilmente in qualsiasi momento.

Tagliatelle con olio bollente dello Shaanxi

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo piatto tradizionale del nord-ovest della Cina è famoso per le tagliatelle tirate a mano elastiche e il sapore piccante e aromatico dell'olio bollente versato sopra; è un piatto quotidiano molto conosciuto nello Shaanxi. Le tagliatelle sono ricche di carboidrati e, abbinate a verdure a foglia e germogli di soia, forniscono un rapido apporto energetico con un equilibrio nutrizionale ragionevole. L'intero procedimento è semplice e chiaro, adatto anche ai principianti: dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono circa 30 minuti.

Noodle di Polysacca radicale Piccanti e Acidi

Difficoltà：★★☆☆☆

I noodle di polvere radicale hanno un texture fresca e tesa al palato, acidi e piccanti sono perfetti per stimolare l'appetito; sono un piatto freddo domestico, ma possono essere consumati anche come piatto unico. I noodle di polvere radicale sono ricchi di amido e fibre, possono fornire energia al corpo. Questa preparazione del piatto è particolarmente semplice e molto adatta per i principianti, dai preparativi al completamento richiede solo 10 minuti.

Miàn con fagiolini in umido

Difficoltà：★★☆☆☆

Il piatto della pasta con fagioli in umido è una specie di pasta casalinga del Nord Cina. La pasta assorbe il sapore del sugo, il che ne rende il sapore morbido, elastico e sapido, con la freschezza dei fagioli e la grassa dei fettini di maiale. La pancetta fornisce proteine e grassi, i fagioli ricchi di fibre e vitamine, un'equilibrio di carni e ortaggi. L'operazione è di complessità media, ma richiede di prestare attenzione alle cattive fiamme e al tempo di aggiunta del sugo, adatto per amici con una certa esperienza in cucina, nel giro di circa 30 minuti si può servire in tavola.

Noodles con pomodoro e uova

Difficoltà：★★☆☆☆

I noodles con pomodoro e uova sono un piatto casalingo veloce: agrodolce e saporito, con un sugo ricco e noodles consistenti, un primo quotidiano dal tocco della Cina del nord. Le uova forniscono proteine di qualità e il pomodoro è ricco di licopene e vitamine; insieme ai carboidrati il pasto è equilibrato. I passaggi sono semplici e chiari, adatti ai principianti, e servono circa 20 minuti.

Luosifen (Zuppa di spaghetti di riso al lumachino)

Difficoltà：★☆☆☆☆

Il Luosifen è uno spuntino tipico di Liuzhou, Guangxi, con brodo saporito, gusto agrodolce e piccante, e spaghetti di riso morbidi e elastici. Il sapore combina la freschezza del brodo di lumache, il caratteristico sapore fermentato dei germogli di bambù e la stimolazione dell'olio di peperoncino, con strati distinti. Come piatto principale, gli spaghetti di riso forniscono abbondanti carboidrati, la bustina di carne di lumaca e gli ingredienti apportano una certa quantità di proteine, mentre i germogli di bambù fermentati aiutano ad aprire l'appetito e favorire la digestione. Questo piatto è semplice da preparare, basta cuocere gli spaghetti di riso e condire nell'ordine indicato, ed è molto adatto ai principianti. Dal momento in cui si mette l'acqua sul fuoco a quando è pronto, in circa dieci minuti si può portare in tavola, adatto per un pasto veloce.

Gnocchetti Di Sorgo Neri Conditi Con Salsa

Difficoltà：★★☆☆☆

Gli gnocchetti di sorgo conditi con salsa sono dolci, acidi e piacevoli al gusto; freddi e lisciolini, sono un classico delle spaghetti freddi casalinghi semplici e veloci. Gli gnocchetti di sorgo sono ricchi di fibra alimentare e proteine; il cetriolo e le carote aggiungono un sapore fresco e vitamine, bilanciando la nutrizione. Servendo solo i passaggi di lessatura, taglio e condimento con il Lao Gan Ma, si ottiene un piatto in pochi istanti, adatto anche ai principianti, e completabile in circa 20 minuti. Il gusto è migliore se mangiato dopo averli conservati in frigorifero.

Omurice

Difficoltà：★★★☆☆

Con una morbida frittata che avvolge riso saltato al pomodoro, dal sapore ricco, agrodolce e appetitoso, è un classico piatto casalingo giapponese. Ricco di proteine, carboidrati e varie vitamine, è nutrizionalmente equilibrato. Avvolgere la frittata richiede un po' di tecnica, ma la difficoltà complessiva è moderata e anche i principianti possono provarci; dalla preparazione al completamento occorrono circa 25 minuti.

Riso fritto con uova

Difficoltà：★★★☆☆

Un piatto casalingo di riso fritto con uova, con filamenti d'uovo dorati che avvolgono chicchi di riso ben separati, accompagnato da prosciutto, carote e cetrioli, dal sapore ricco e saporito. Le uova forniscono proteine di alta qualità, le carote aggiungono vitamine e i carboidrati danno energia sufficiente. I passaggi sono un po' numerosi, ma anche i principianti possono riuscirci seguendo la procedura; il tempo totale è di circa 25 minuti.

Spaghetti al vapore con brasato

Difficoltà：★★★★☆

Questo è un classico piatto di pasta fatto in casa della regione meridionale dell'Henan, con un equilibrio di carne e verdure. Gli spaghetti assorbono il sugo, risultando morbidi e tenaci, saporiti e gustosi. La pancetta di maiale fornisce proteine di alta qualità e grassi, mentre il sedano è ricco di fibre. La preparazione è semplice e facile da imparare, anche i principianti possono farla con calma; il tempo totale di preparazione è di circa un'ora.

Noodles all'olio di cipollotto (congyou banmian)

Difficoltà：★★☆☆☆

I noodles all'olio di cipollotto sono un classico casalingo di Shanghai, famosi per il caratteristico profumo dell'olio di cipollotto, semplici e veloci da preparare. Ricchi di carboidrati e grassi, forniscono energia rapidamente. Un principiante li prepara in circa 20 minuti: perfetti per una cena veloce di tutti i giorni.

Frittata sbloccata (Riso con uova e carne)

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo piatto ha un sapore ricco di salsa, con un equilibrio di salato e dolce; la carne leggermente abbrustolita e le uova morbide rendono il piatto particolarmente soddisfacente sopra un riso caldo, rientrando nella categoria dei classici piatti rapidi fai-da-te. Ricco di proteine di alta qualità e aminoacidi essenziali, è un pasto in grado di ripristinare rapidamente l'energia. La preparazione è semplice e diretta, ideale per i principianti; dai ingredienti al piatto terminato servono circa quindici minuti.

Frittelle di melanzane e carne

Difficoltà：★★★☆☆

Questa frittella casalinga unisce il sapore salato della carne stagionata alla morbidezza delle melanzane, con l'esterno croccante e l'interno soffice: è un piatto a base di farina di riso dal sapore rustico. È ricca di carboidrati e proteine di alta qualità; le melanzane forniscono inoltre fibre alimentari e vitamine, per un abbinamento equilibrato tra carne e verdure. La difficoltà di preparazione è media: bisogna saper gestire la densità della pastella e la fiamma di cottura, ma anche i principianti possono riuscirci seguendo i passaggi. Dal momento della preparazione degli ingredienti all'impiattamento occorrono circa 30 minuti.

Riso condito con Laocangma

Difficoltà：★☆☆☆☆

Un primo piatto classico rapidissimo, piccante e stimolante. Il riso mantecato avvolge il profumo piccante delle melanzane in salamoia della Laocangma, mentre il condimento al soia ne realizza il sapore umami; semplice ma dal intenso sapore. Come piatto unico è in grado di fornire rapidamente zuccheri complessi ed energia, mentre la capsaicina aiuta a stimolare l'appetito. È una ricetta senza ostacoli, alla portata di tutti: dal momento in cui si mette l'acqua sul fuoco alla fine della cottura passano solo circa dieci minuti.

Riso in pentola bollente

Difficoltà：★★☆☆☆

Questo è un piatto principale semplice e casalingo che prepara del riso morbido e gustoso usando soltanto una pentola semplice. Il riso bianco fornisce principalmente carboidrati per un rapido rimpiazzo di energia. La preparazione è estremamente semplice: i principianti possono impararla facilmente seguendo bene i tempi di cottura, con un tempo totale di circa 25 minuti.

Rajma Chawal - Fagioli Rossi con Riso

Difficoltà：★★★☆☆

Questo piatto casalingo del Nord India è una specialità tradizionale del Punjab e della regione di Delhi; il sugo di pomodoro e cipolla è ricco e speziato, e dopo la cottura i fagioli rossi sono morbidi e saporiti. Mangiato con riso caldo è un pasto caldo e saziante. I fagioli sono ricchi di proteine, fibre e oligoelementi, per un pasto nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice e adatta anche ai principianti; il tempo totale di preparazione è di circa 40 minuti, ma i fagioli secchi devono essere messi in ammollo 8 ore prima. Un sapore casalingo intenso, con il gusto della cucina della mamma.

Spaghetti di riso Laoyou con maiale (Nanning)

Difficoltà：★★★☆☆

Gli spaghetti di riso Laoyou con maiale sono acidi, piccanti e saporiti: spaghetti di riso lisci avvolti dal gusto intenso del douchi e dei germogli di bambù fermentati, il tipico sapore casalingo di Nanning. Il maiale fornisce proteine di qualità, gli spaghetti di riso energia rapida. Difficoltà media: bisogna ricordarsi di ammollare gli spaghetti prima; con un po' di pratica, si porta in tavola in una quarantina di minuti.

Riso al salmone nel cuociriso

Difficoltà：★★☆☆☆

È un piatto casalingo ispirato al takikomi gohan giapponese: il riso assorbe il profumo di burro e salmone, con un gusto ricco e saporito. Il salmone fornisce proteine di qualità e acidi grassi insaturi, i funghi aggiungono fibre. Semplicissimo: basta un tasto del cuociriso; dalla preparazione al servizio circa 45 minuti, ideale per principianti.

Hot Dry Noodles (Rè Gān Miàn)

Difficoltà：★★★☆☆

Il Rè Gān Miàn (Hot Dry Noodles) è uno dei street food più rappresentativi di Wuhan, appartenente alla cucina della provincia di Hubei. I noodles fatti con soda soda sono robusti e lisci, avvolti in una densa pasta di sesamo. La combinazione di fagioli di soia acidi, verdura di senape e mantecato di maiale offre un sapore di sale e leggermente piccante. Questo piatto fornisce principalmente carboidrati e proteine, e la salsa di sesamo è ricca di calcio. La preparazione è semplice e rapida, adatta anche ai principianti, e richiede solo pochi minuti dal momento dell'ebollizione alla fine del condimento.

Ramen con uovo

Difficoltà：★☆☆☆☆

Il ramen con uovo è un piatto unico speed food molto comodo, di texture scorrevole e sapore intenso, perfetto per soddisfare la fame in qualsiasi momento. Fornisce principalmente carboidrati e proteine, fornendo energia rapidamente. La preparazione è estremamente semplice, basta bollire l'acqua, cuocere i noodles e cuocere l'uovo: anche i principianti possono padroneggiarlo facilmente, e il processo richiede circa 10 minuti.

Panini al vapore saltati (chao mo)

Difficoltà：★★★☆☆

Il chao mo è un piatto casalingo di pane saporito e croccante, tipico del nord della Cina. I cubetti di mantou, saltati fino a dorarsi, sono croccanti fuori e morbidi dentro; cumino e cinque spezie rendono il sapore più intenso. Le uova aggiungono proteine e il cipollotto freschezza, per un piatto equilibrato. Difficoltà media, anche i principianti imparano in fretta; si prepara in circa 15 minuti.

Zha Jiang Mian (Tagliatelle con salsa di fagioli)

Difficoltà：★★★☆☆

Lo Zha Jiang Mian è un tradizionale piatto di pasta casalingo di Pechino, con un intenso sapore di salsa e tagliatelle sode, accompagnato da fresche guarnizioni di verdure, dal gusto salato-dolce. I principali nutrienti provengono dalle proteine della carne magra e dalle vitamine delle verdure, fornendo energia sufficiente. La preparazione è adatta ai principianti, il tempo stimato è di circa 30 minuti; una volta acquisita familiarità, si può ridurre ulteriormente il tempo preparando le verdure e friggendo la salsa in parallelo.

Focaccia sfogliata in padella

Difficoltà：★★★★☆

Questa focaccia casalinga ha strati ben distinti, esterno croccante e interno morbido, con il profumo tostato della pasta di olio. È un alimento base comune sulle tavole della Cina settentrionale. Fornisce soprattutto carboidrati ed energia e si abbina bene ad altri piatti. Richiede un po' di tecnica, soprattutto nell'arrotolare la pasta e stendere l'impasto, ma seguendo i passaggi non è difficile e anche i principianti ci riescono. Dall'impasto alla cottura serve circa 1 ora.

Frittata di Pasta

Difficoltà：★★★☆☆

Questa frittata di pasta è morbida e deliziosa, con manzo e salsa che rendono il condimento profumato; è un piatto unico rustico con un tocco occidentale. Ricca di carboidrati e proteine, è in grado di ricaricare rapidamente l'energia. La preparazione è semplice e facile da fare anche per i principianti, il tempo totale richiesto è di circa 30 minuti.

Spaghetti istantanei saltati in padella

Difficoltà：★★☆☆☆

Questi spaghetti istantanei saltati in padella hanno una consistenza gommosa e saporita, un piatto principale veloce ispirato alla tradizionale cottura in acqua. Arricchiti con uova e salsiccia, aumentano l'apporto proteico ed energetico. La preparazione è semplice, basta ricordare di sciacquare i noodles con acqua fredda per mantenerne la consistenza; anche i principianti possono riuscirci facilmente. Il tempo totale di cottura è di circa 15 minuti.

Nian Gao Saltato

Difficoltà：★★★☆☆

Questo è un piatto principale di gusto minnan, il nian gao è morbido e gommoso, con l'aroma tostato dell'olio di cipollotto, casalingo e saziante. Il nian gao fatto con farina di riso fornisce abbondanti carboidrati, abbinato a uova e verdure a foglia verde può integrare proteine e vitamine, nutrizionalmente equilibrato. La preparazione è semplice, adatta ai principianti, dalla preparazione al piatto pronto ci vogliono circa 30 minuti.