


タイ風カレーヌードルスープ

ツナのニース風サラダ

タイ風蒸し魚

コンク貝のシチュー

スペイン風エビご飯ワンポット

シェリー風味のにんにくエビ

フィッシュパイ

フィッシュフォフォ

フィスケスッペ(ノルウェーのクリーミーな魚のスープ)

ニンニク風味グレービド・シュリンプ(グリーンオニオンソース付き)

魚のスープ(ウハ)

エビとグリーンピースのタイ風チャーハン

スペイン風シーフードライス

芙蓉蛋(エッグ・フー・ヤン)

3種の魚のパイ

王エビのラクサ麺

地中海風パスタサラダ

ルイユ添えフィッシュシチュー

海老の炒め物

ガンバス・アル・アヒージョ

バンバンエビサラダ

ヌードルボウルサラダ

ジャマイカ風ペッパーシュリンプ

レシェアード・マサラの魚

寿司

ハニー照り焼きサーモン

塩ダラとアキーの煮込み

サーモンヌードルラップ

エビとイカのパエリア(Arroz con gambas y calamar)

フェンネルとトマトの焼き salmon

タイ風えびカレー

ナシレマ

シーフードライス

海老の炒め河粉(チャウファン)

ロメスコソースのエビ

エビとスナップエンドウ

スパイシーなタイ風エビヌードル

エビの宮保炒め

生姜と発酵大豆のカリカリ揚げ魚(トレイ・チエン・チュオン)

サーモンヌードルスープ

ケジャリー

ダイコン同梱のバングラデシュ風魚カレー

バルチェ・ディ・ピスカ(塩codの煮物)

ネギとナマコの炒め煮
これは山東料理の定番である家庭的な海鮮煮込みで、豊かなネギの香りと柔らかく味の染みたナマコが特徴です。タレはとろりと光沢があり、塩味が効いて甘みがほのかに感じられます。ナマコはコラーゲンと多くの微量要素を含み、体を滋養するのに役立ちます。全体的な調理難易度は高くありませんが、乾燥ナマコを事前に十分に戻す時間が必要です。実際の調理時間は約30分で、初心者でも手順通りに作れば成功しやすいです。

カワヒラ(翹嘴魚)の香ばし焼き煮
香ばし焼き煮のカワヒラは風味豊かな家庭の川魚料理です。漬けて干した魚は香ばしく身が締まり、皮はきつね色にパリッと焼け、身はきめ細かく塩気と旨みがあり、豆板醤と青唐辛子のほのかな辛さと甘みが後を引きます。魚肉は良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸が豊富で、栄養を吸収しやすいです。前もって 2〜4 日かけて漬けて干す必要があり、調理時間は約 30 分。魚を焼くときは根気よく火加減を調整する必要があり、初心者には少し難しいですが、仕上がりは香りが立ち、ご飯がとてもすすみます。

ケツギョのねぎ油蒸し
ケツギョのねぎ油蒸しは、ねぎの香りが豊かで身がふっくら柔らかい家庭の蒸し料理です。あっさりした中華の味付けで、どの地域の人にも好まれます。ケツギョは良質なたんぱく質と不飽和脂肪酸が豊富で、丁寧に臭みを取ることで身の旨みと栄養を保ちます。初心者にもとても優しく失敗しにくいので、手順通りにやればほぼ失敗しません。下ごしらえから完成まで全体で約 45 分です。

カレー風味チャーハンガニ(咖喱炒蟹)
これはタイ風が融合したご家庭向けの海鮮料理で、濃厚なカレーにパンパンに詰まったガニの肉が包まれ、カニの黄身の香りとココナッツミルクの滑らかな食感が特徴です。ガニは良質なタンパク質や多感のミネラルが豊富で、体力を補給するのに役立ちます。工程が明確なので、特にカニの黄身を封じ込めることと最後に火を止めてからのソース炒りに注意すれば、中級者向けの料理といえます。基本的には材料の下準備から仕上げまで約 30 分で完成します。