Chorreadas (frittelle di mais costaricane)
Torta con Frangipane alle Mele
Biscotti al burro Kurabie
Dziriat (tartellette di mandorle algerine)
Biscotti della memoria (Anzac biscuits)
Mamoul (biscotti dell'Eid)
Skoleboller alti
Pop di Torta di Mele
Alfajores al cioccolato
Torta tunisina all'arancia
Rogaliki (biscotti croissant polacchi)
BeaverTails
Sticky toffee pudding definitivo
Biscotti allo Miele Bulgari
Boterkoek (Torte di Burro Olandese)
Frittelle olandesi
Fudge al cioccolato caldo
Torta di mele olandese
Pancake
Flan
Crema al mango a strati
Torta speziata olandese (Ontbijtkoek)
Postre Chajá
Slagroomtaart (torta alla panna montata olandese)
Chiffon Cake
Questo dessert da forno per principianti ha una consistenza fine e morbida, con una leggerezza simile a una nuvola, ed è un classico di base della pasticceria occidentale. Gli ingredienti principali, uova e latte, forniscono proteine di alta qualità e calcio, ed è nutriente. Il processo richiede una certa abilità nella montatura, nel ripiegamento e nella cottura, ed è impegnativo, ma con pazienza e seguendo i passaggi anche i principianti possono riuscire. Dal preparare allo sfornare occorrono generalmente da 1,5 a 2 ore.
Snowflake Cake
La Snowflake Cake è un piccolo dolce dal croccante sapore dolce e aroma di latte intenso. È una cucina domestica (home baking) semplice e rapida, perfetta anche da mettere in scatole come regalo. Poiché contiene burro, polvere di latte e miscuglio di mandorle, fornisce energia e proteine ricche, ma ha un apporto calorico elevato, ideale per essere consumata occasionalmente. La difficoltà di preparazione è media, presenta una certa sfida per i principianti, ma con attenzione al fuoco e alle tecniche di mescolata, generalmente la si può completare in circa 30 minuti.
Tartaruga e Poria (Guilinggao)
Il Guilinggao è un tradizionale dessert cantonese, dalla consistenza morbida e leggermente amara con un retrogusto dolce, spesso consumato come spuntino rinfrescante estivo. Il Guilinggao può eliminare il calore e l'umidità, nutrire lo yin e migliorare la bellezza; è un dolce nutriente e salutare. La preparazione è semplice e anche i principianti possono padroneggiarla facilmente; l'intero processo richiede solo la preparazione degli ingredienti, la miscelazione e il riscaldamento, e dopo circa due ore di refrigerazione è pronto per essere gustato.
Torta di konjac
La torta di konjac è un dolce ipocalorico e senza glutine, con eritritolo al posto dello zucchero: leggera e umida, profumata al cacao, ideale per chi è a dieta. È ricca di fibre e proteine e sazia molto. Richiede un po' di pratica per montare gli albumi e incorporare gli ingredienti, ma in tutto bastano circa trenta minuti: una scelta veloce e sana.
Yogurt Pannacotta
Un dolce rielaborato dall'originale italiano, con un'introduzione di yogurt naturale che rende il sapore più rinfrescante e fluido, dolce ma non invadente, ideale come dolce al termine del pasto abbinato a frutta o marmellata. Latticini che portano ricchi valori di calcio e proteine, nutrizione mite. La preparazione è semplice, basta scaldare, mescolare e far solidificare in frigo, anche per i neofiti, dal preparativo al consolidamento da frigo richiede circa 5 ore.
Dimme Nonne Mochi con Pasta di Taro
Il Mochi ha un guscio soffice e ad elasticità gradevole, e il ripieno è composto da una purea di taro vellutata e dolce con una panna fresca leggera, offrendo ricche sfumature di sapore; è un dolce cinese creativo a tema casalingo. Il taro e l'amido di farofa viola forniscono fibre dietetiche e antociani, mentre il latte e la panna fresca liquida apportano calcio, bilanciando i nutrienti. Per la preparazione non occorre un forno e i passaggi sono semplici, rendendolo facile anche per i principianti: chi non è esperto di pasticceria può completarlo con facilità. Per realizzarlo completamente servono circa due ore, in tempo per creare quei piccoli dolci fatti in casa amati dai bambini.
Gelato ai Fragole
Questa è un'pasticceria da casa semplice da preparare senza frullatore, dal profumo fruttato e testo cremoso. Le fragole ricche di vitamina C, abbinati alla ricca e dolce crema al latte condensato, forniscono energia e calcio. La preparazione è semplice e non richiede abilità culinarie, quindi anche i principianti possono farcela alla prima volta. Il tempo totale di preparazione è di circa otto ore, dei quali la maggior parte è tempo di congelamento, quindi l'azione pratica richiede solo pochi minuti.
Scones Inglese
Gli Scones Inglese sono un classico pomeriggio inglese; la crosta esterna è croccante e l'interno è soffice, con un profumo di uova e latte intenso; vanno svolti migliori accompagnati da marmellata o panna fresca. Sono composti principalmente da farina, burro, uova e panna da cucina, ricchi di carboidrati e proteine, capaci di fornire energia rapidamente. Il processo di produzione è relativamente semplice; basta padroneggiare la tecnica di impasto di base e anche i principianti possono gestirlo, dal momento del preparazione al sfornato ci vogliono circa un'ora.
Gajar ka halwa (dolce indiano di carote)
Il gajar ka halwa è un dolce invernale conosciutissimo in India: le carote grattugiate vengono cotte lentamente nel latte fino a concentrarsi, poi arricchite con ghee e frutta secca, per una consistenza morbida e dolce e un colore rosso dorato. Ricco di carotene, calcio e grassi di qualità, scalda e nutre. La preparazione è semplice, ma richiede un po' di pazienza ai principianti; in tutto servono circa 45 minuti.
Torta di uova al forno
La torta di uova al forno è un classico dessert cinese, con guscio croccante e ripieno morbido, dal sapore ricco di latte. Ricca di proteine, calcio e varie vitamine, fornisce molta energia. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti, e il prodotto semi-lavorato può essere conservato congelato, pronto da cuocere all'occorrenza. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 1 ora.
Biscotti Margherita
I biscotti Margherita hanno una consistenza friabile e un intenso aroma di burro; sono un classico dolcetto occidentale. Sono composti principalmente da tuorlo d'uovo, burro e farina, ricchi di carboidrati e grassi, e forniscono un rapido apporto energetico. La difficoltà di preparazione è media: dalla preparazione allo sfornamento occorrono circa 45 minuti, adatti anche ai principianti.
Torta al pompelmo rosso
La torta al pompelmo rosso è un dessert fresco che si prepara facilmente con la friggitrice ad aria, unendo il sapore leggermente acidulo dei chicchi di pompelmo rosso alla morbidezza della torta, ideale come merenda per una persona. Le uova e la farina forniscono proteine e carboidrati, mentre il pompelmo rosso è ricco di vitamina C, offrendo una semplice base nutrizionale. La difficoltà di preparazione è media; il punto chiave è mescolare gradualmente fino a ottenere una pastella giallo chiaro senza grumi; i principianti possono riuscire seguendo con pazienza i passaggi. Dalla preparazione alla cottura occorrono circa 35 minuti, un tempo contenuto per chi desidera un dolce appena sfornato.
Fritto di Latte (Zhaxian Nai)
Il Fritto di Latte è un dolce con una crosta croccante e il ripieno morbido. Non è difficile da preparare, ma la crema deve essere cotta bene e deve essere rassodata in frigorifero; altrimenti si spaccherà facilmente quando si taglia e si fritte. La preparazione richiede circa 30 minuti, più i tempi di raffreddamento del frigorifero.
Panini al miele senza planetaria
Questi panini al miele fatti in casa non richiedono la planetaria: soffici e dolci, con il fondo leggermente croccante, spennellati di acqua e miele e cosparsi di sesamo per un profumo semplice e dolce. Gli ingredienti principali, farina forte, latte, uova e burro, forniscono carboidrati, proteine e calcio in abbondanza: una colazione o uno spuntino rassicurante. Il procedimento è semplice, tutto impastato a mano, i tempi di lievitazione sono flessibili e si possono persino mettere in frigo la sera prima e cuocere il giorno dopo: molto adatto ai principianti. Servono circa 3 ore, per lo più di attesa per la lievitazione; il lavoro manuale è poco.
Bescamiata in Forno (Baskista con Crema di Formaggio)
La bescamiata in forno è un dessert dal gusto intenso e cremoso, crostoso all'esterno ma umido all'interno, un classico dello stile basco della Spagna. Le principali materie prime sono il formaggio a pasta filata e l'uovo, ricchi di proteine ad alto valore biologico e di calcio. Il processo di preparazione è molto semplice, adatto anche ai principianti. Dalla preparazione alla cottura servono solo circa 30 minuti, ma si consiglia di consumarla fredda dopo averla conservata tutto il giorno in frigo; il tempo totale di preparazione è di circa 8 ore.
Gelato Oreo
Il gelato all'Oreo ha un texture fine, unendo il gusto di latte e la croccantezza dolce. L'uso esclusivo di panna fresca vegetale (animale) rende il tutto leggero e non grasso. Provvisto di energia, contiene grassi e carboidrati, ideale come piccolo dolce rinfrescante. La preparazione è semplice, richiede solo di gestire i biscotti e montare la panna. Anche ai principianti, con un po' di pazienza, è possibile completarlo. Preparazione totale circa 30 minuti, più 4 ore di congelazione per godersi il risultato.
Tiramisù
Questo dolce tradizionale italiano non richiede lampade forno. La crema di formaggio è densa e leggera, i biscotti imbevuti di caffè sono saporiti e teneri, è un dolce adatto ai principianti. Ricco di proteine e calcio, ma con valori di zucchero e calorie elevati, da gustare occasionalmente. La preparazione è semplice e molto amichevole per chi inizia qui, bastano circa mezz'ora di lavoro, e poi basta friggerne per quattro ore affinché si solidifichino prima di servire.
Taro Glassato alla Sabbia
Il Taro Glassato alla Sabbia è uno snack tradizionale di Chaoshan, croccante fuori e morbido dentro, dolce e delizioso, spesso servito come merenda pomeridiana. Il taro di Lipu è ricco di fibre alimentari, potassio e varie vitamine, in grado di fornire un senso di sazietà duraturo. La preparazione non è difficile ma richiede di padroneggiare la giusta temperatura dello zucchero, adatta a principianti con un po' di esperienza, il tempo totale è di circa 20 minuti.
Gelatina al caffè e latte di cocco
Questo dolce unisce la corposità del caffè alla dolcezza fresca del latte di cocco; la consistenza è fine e vellutata come un budino, ricca di sfumature. Panna e bevanda al cocco forniscono grassi di qualità e nutrienti vegetali, ed è molto appagante. La ricetta è facilissima: basta mescolare e scaldare, senza tecniche complicate, e i principianti ci riescono al primo colpo. Escluso il frigorifero servono circa 1 ora di lavoro; con il rassodamento circa 4 ore in tutto.