Всего 422 рецептов
Домашние рецепты с Курица.
Это классическое домашнее блюдо из лапши юга провинции Хэнань: мясо и овощи в балансе, лапша впитывает соус и становится мягкой и упругой, солоноватой и ароматной. Свиная грудинка даёт белок и жиры, сельдерей богат клетчаткой. Готовить просто, справится и новичок; всего уходит около часа.
Лапша с луковым маслом — классическое шанхайское домашнее блюдо из лапши, известное своим уникальным ароматом лукового масла; готовится просто и быстро. Богато углеводами и жирами, быстро восполняет энергию. Обычно новичку потребуется всего 20 минут, это отличный вариант для быстрого ужина в будний день.
Это блюдо отличается насыщенным соевым ароматом, умеренно солёным и сладким вкусом: мясной фарш имеет поджаристый аромат, яйца нежные и мягкие, а на горячем рисе оно очень сытное. Относится к домашним быстрым блюдам. Богато качественным белком и незаменимыми аминокислотами, быстро восполняет энергию. Готовится просто и наглядно, даже новичок легко справится; от подготовки до подачи уходит примерно пятнадцать минут.
Это простое блюдо с рисом, пропитанное домашним южным колоритом: рисовые зёрна покрыты растопленным свиным жиром, сквозь который чувствуется солёная свежесть соевого соуса и аромат зелёного лука. Это успокаивающий выбор для многих детей с плохим аппетитом. В основном обеспечивает быстрые углеводы и жировую энергию, но содержит много холестерина, поэтому не стоит есть часто. Готовится без каких-либо навыков — даже тот, кто совсем не умеет готовить, легко справится; готовый рис за несколько минут превращается в ароматное основное блюдо.
Этот рис с курицей в японском стиле терияки — насыщенный сладко-солёный соус, слегка хрустящая запечённая корочка и нежная сочная серединка; отлично идёт с рисом. Курица и яйца дают много качественного белка, но соевого соуса и сахара здесь немало, так что блюдо скорее для разнообразия время от времени. Готовится просто: смешайте продукты и доверьте всё аэрогрилю — справится даже новичок. От подготовки до подачи около 1 часа.
Рис с куриными бёдрами в соусе терияки — это сытное блюдо с приятным сладко-соленым вкусом. Куриные бедра обжариваются до ароматной корочки, затем пропитываются насыщенным соусом, получаются нежными и вкусными. Куриное мясо богато качественным белком, а брокколи и морковь дополняют блюдо клетчаткой и витаминами. Приготовление требует небольших навыков удаления костей, но в целом несложное, новичок тоже справится, следуя шагам. От подготовки до подачи на стол уходит около 30 минут.
Хого мянь — одно из самых узнаваемых блюд Уханя, относится к кухне провинции Хубэй. Щелочная лапша упругая и гладкая, покрыта густой кунжутной пастой, в сочетании с кислой фасолью, сушёной редькой и фаршем даёт солёный, ароматный и слегка острый вкус. Блюдо богато углеводами и белками, а кунжутная паста также содержит много кальция. Готовится просто и быстро, справится даже новичок: от варки лапши до смешивания проходит около десяти минут.
Лапша быстрого приготовления с яйцом — это удобное быстрое основное блюдо, с гладкой текстурой и насыщенным вкусом бульона, подходит для утоления голода в любое время. В основном обеспечивает углеводы и белки, быстро восполняет энергию. Готовится чрезвычайно просто: нужно лишь вскипятить воду, сварить лапшу и разбить яйцо, чтобы сварить его — даже новичок легко справится, весь процесс занимает около 10 минут.
Жареные кусочки маньтоу — это солёное, ароматное и хрустящее домашнее мучное блюдо северной кухни. Кубики маньтоу обжариваются до золотистого цвета, снаружи хрустящие, внутри мягкие, а добавление зиры и приправы усянмянь делает вкус более насыщенным. Можно добавить яйца для белка и зелёный лук для свежего аромата — питание сбалансированное. Сложность приготовления средняя, даже новичок быстро справится, примерно за 15 минут блюдо будет готово к подаче.
Лапша с соусом чжацзян — традиционное пекинское домашнее блюдо из лапши с насыщенным соевым ароматом и упругой лапшой, в сочетании со свежими овощными добавками имеет умеренно соленый и сладкий вкус. Основные питательные вещества — белок нежирного мяса и витамины овощей, блюдо дает организму достаточную энергию. Рецепт подходит для новичков, примерное время приготовления — около 30 минут; при достаточном навыке можно еще сократить время, параллельно подготавливая овощи и обжаривая соус.
Это основное блюдо в южноминьском стиле: няньгао мягкие и упругие, с ароматом жареного лукового масла — по-домашнему сытно. Няньгао из рисовой муки обеспечивают достаточное количество углеводов, а в сочетании с яйцом и зелёными овощами добавляют белки и витамины — питание сбалансированное. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Тэнчжоуский овощной блин цзяньбин — традиционная закуска города Тэнчжоу провинции Шаньдун, созданная в эпоху Цин Ван Нюгао. Пшеничный блин заворачивают с пекинской капустой, стеклянной лапшой, тофу и другими сезонными овощами, добавляют яйцо, колбасу, приправляют маслом и специями и обжаривают. Готовое изделие хрустящее снаружи и мягкое внутри, свежее и ароматное, подходит как основное блюдо или завтрак; от подготовки до готовности проходит около 15 минут.
Хэнаньская паровая лапша — это домашняя закуска родом из Хэнани. Лапшу сначала готовят на пару, затем обжаривают и снова готовят на пару. Она получается маслянистой, ароматной, упругой и скользкой. Свиная грудинка и стручки чеснока обеспечивают организм белком и клетчаткой, а в сочетании с основным блюдом дают сбалансированное питание. Приготовление требует несколько больше шагов, но для новичка достаточно выполнять их по порядку, чтобы добиться успеха. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Суп с лапшой — это домашнее основное блюдо со свободным сочетанием ингредиентов, бульон прозрачный, лапша мягкая и скользкая, совместим с различными мясными и овощными продуктами, вкус может быть насыщенным или легким. Он богат углеводами и качественным белком, а в сочетании с овощами дополняется витаминами и пищевыми волокнами — питательно и сытно. Готовится очень просто, не требует кулинарных навыков, даже новичок легко справится. От подготовки продуктов до готовности обычно занимает около 30 минут.
В этом блюде кола заменяет сахар, придавая уникальный карамельный слегка сладкий вкус; густой соус обволакивает каждую рисинку — это креативный домашний жареный рис. Яйца и колбаса обеспечивают качественный белок и энергию, а в сочетании с основным блюдом — рисом — питание сбалансированное и сытное. Шаги просты и наглядны, подходят для новичков; обычно блюдо можно подать на стол примерно за 20 минут.
Это простое и быстрое блюдо в кантонском стиле: рис впитывает жир колбасы и становится маслянистым, солёным и ароматным, а хрустящая зелень и морковь добавляют текстурное разнообразие. Блюдо богато углеводами, белком и различными витаминами, питание сбалансированное. Готовится в микроволновке, что очень удобно для новичков; на всё уйдёт всего около 15 минут.
Бирьяни — королевское блюдо, происходящее из эпохи Империи Великих Моголов. Рис длинный, аромат специй насыщенный, курица нежная, рис рассыпчатый, слои богатые. Богато белком и эфирными маслами специй, возбуждает аппетит. Приготовление довольно трудоемкое, не очень подходит для новичков, общее время около 90 минут (курицу нужно мариновать заранее 1 час).
Эта лепёшка имеет слегка хрустящую корочку и мягкую серединку, начинка солёная и ароматная, относится к домашней мучной еде. Богата углеводами и белками, с морковью и яйцом ещё питательнее. Сложность приготовления средняя, новичкам нужно освоить контроль огня, но шаги чёткие и легко выполнимые. От подготовки до готовности занимает около 1 часа.
Лянфэнь — традиционная закуска из Сычуани: холодная, нежная и скользкая, кисло-острая и возбуждающая аппетит, отлично освежает летом. Основной ингредиент — гороховый крахмал, богатый углеводами, быстро даёт энергию. Приготовление несложное, но требует терпения при помешивании и долгого охлаждения для застывания, поэтому для новичка сложность средняя. От варки до готовности уходит около 3-4 часов, большая часть — ожидание в холодильнике; активной работы около получаса.
Это лёгкий, питательный кантонский суп, прозрачный на вид, с мягким сладковатым вкусом и уникальным ароматом сушёной цедры мандарина. Рёбрышки обеспечивают качественный белок, а в сочетании с американским женьшенем, стеблем дендробиума и другими ингредиентами суп увлажняет лёгкие, укрепляет селезёнку и утоляет жажду, подходит для тех, кто часто не спит по ночам. Сложность приготовления средняя: нужно лишь подготовить ингредиенты, сложить их в горшок и тушить на медленном огне около двух часов.
Суп из огурцов с тысячелетним яйцом — это быстрый домашний суп, лёгкий по вкусу, с ароматом обжаренных тысячелетних яиц и зубчиков чеснока, согревающий и не жирный. Огурцы освежают и восполняют влагу, тысячелетние яйца обеспечивают некоторое количество белка, низкокалорийный и необременительный. В приготовлении практически нет технических сложностей, даже новичок на кухне легко справится, от подготовки продуктов до готовности требуется всего около десяти минут.
Суп из помидоров и яиц — это кисло-сладкое, возбуждающее аппетит домашнее первое блюдо с нежной текстурой. Готовится предельно просто и подходит для людей любого возраста. Богат ликопином, витамином C и качественным белком — питание сбалансированное и легко усваивается. Очень удобен для новичков, быстрый и экономит время; примерное время приготовления — около 15 минут.
Суп с говядиной, помидорами и яичными хлопьями — это домашнее кисло-сладкое блюдо, возбуждающее аппетит, с нежной и гладкой текстурой. Говядина богата качественным белком и железом, помидоры содержат ликопин и витамин C, а яйца дополняют лецитин. Готовится просто, даже новичок легко справится, обычно около получаса — и можно подавать на стол.
Суп с нори и яичными хлопьями — лёгкое и вкусное домашнее блюдо, относится к простым китайским супам. Нори богаты йодом, кальцием и пищевыми волокнами, яйца обеспечивают качественный белок — сочетание питательно сбалансировано. Готовится очень просто, подходит для новичков, от подготовки до готовности занимает всего около 20 минут.
Рисовая каша с тысячелетним яйцом и свининой — классическое домашнее блюдо кантонской кухни. Основа каши нежная и гладкая, насыщенный аромат тысячелетнего яйца сочетается с нежной свежестью постной свинины, вкус мягкий и приятный. Она богата углеводами и качественным белком, а в сочетании с овощами питание довольно сбалансированное, легко усваивается. Хотя в этом рецепте много шагов, они интуитивно понятны, и даже новичок сможет успешно приготовить, следуя инструкциям. Примерное время приготовления — около 1,5 часа. Благодаря функции отложенного старта или поддержания тепла в мультиварке, особенно удобно готовить её на завтрак.
Суп Чжуцюэ — это домашнее быстрое блюдо восточной части провинции Хэнань, с гладким сладким вкусом и ароматом кунжутного масла. Яйцо обеспечивает качественный белок, приготовление очень простое: достаточно вскипятить воду и заварить яйцо, всё занимает менее десяти минут, а также помогает снять жар.
Суп с рёбрышками и кукурузой — это ароматное и сладковатое домашнее блюдо, рёбрышки мягкие и нежные, кукуруза и морковь придают естественную сладость. Богат белками, витаминами и пищевыми волокнами, питательно сбалансирован. Готовится просто, подходит для новичков: достаточно бланшировать рёбрышки, обжарить их и тушить около часа. От подготовки продуктов до готовности требуется примерно полтора часа.
Суп с сырыми отварными фрикадельками нежный и упругий на вкус, это домашний суп с натуральным вкусом. Свинина даёт качественный белок, а с древесными грибами и лилейником питание получается сбалансированным. Придётся самому рубить мясо и уловить нужный огонь при варке фрикаделек, так что блюдо немного сложное и подойдёт тем, у кого уже есть опыт. От подготовки до подачи около 1 часа.
Суп из рыбы с тофу — это домашнее блюдо с нежным вкусом и насыщенным белым бульоном. Рыба малокостная и мягкая, тофу скользкий и нежный, с лёгкой остротой перца, подходит для любого возраста. Рыба богата качественным белком, а в сочетании с тофу блюдо обогащается кальцием, питание сбалансированное и легко усваивается. Приготовление не слишком сложное, главное — удалить запах рыбы и предотвратить прилипание при жарке, так что даже новичок справится. Примерное время приготовления — около 40 минут.
Суп с рёбрышками, ямсом и кукурузой — сладкий и наваристый, ямс мягкий и клейкий, кукуруза даёт сладковатый привкус, всё это сочетается с ароматом рёбрышек. Это домашнее блюдо, подходящее для всех возрастов. Оно богато белками, пищевыми волокнами и различными витаминами, помогает укреплять селезёнку и желудок, повышает сопротивляемость организма. Готовится просто, этапы предварительной обработки и тушения понятны, даже новичок легко справится. Весь процесс занимает около 1 часа.
Быстрозамороженные вонтоны имеют тонкую оболочку и нежный фарш, прозрачный бульон и свежий вкус — это удобное домашнее мучное блюдо. В основном обеспечивает углеводы и белок, помогает быстро восполнить энергию. Способ приготовления прост, очень дружелюбен к новичкам, можно приготовить в мультиварке; от кипячения воды до готовности требуется около 55 минут.
Суп из грибов с крахмалом получается густым, насыщенным и мягким по вкусу — это быстрый домашний суп. Грибы шиитаке богаты аминокислотами и полисахаридами, что помогает укреплять иммунитет. В приготовлении нужны базовые навыки контроля огня и загущения крахмалом, но оно всё равно подходит для новичков. От подготовки ингредиентов до готовности проходит около 25 минут.
Куриный суп с ямсом и тыквой — согревающее блюдо для осени и зимы: ямс укрепляет селезёнку, тыква придаёт сладость, каштаны — мягкость и рассыпчатость, всё вместе даёт насыщенный сладкий бульон. Богат белками, пищевыми волокнами и множеством витаминов, питание сбалансированное. Готовить просто: от подготовки до подачи уходит около 50 минут, справится даже новичок.
Это простое и быстрое домашнее блюдо, крылышки снаружи хрустящие, внутри нежные, с собственным ароматом жира, больше по вкусу, чем в фастфуде. Куриные крылышки богаты качественным белком и жиром, дают много энергии. Очень дружелюбно к новичкам, фактически требуется всего несколько минут, всё приготовление занимает около сорока минут.
Это блюдо готовится очень лениво, аэрогриль вытапливает лишний жир, в результате получается хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри, насыщенный чесночный аромат, вкус в основном зависит от качества самих рёбрышек. Баранина богата качественным белком и микроэлементами, такими как железо и цинк, помогает согревать и питать кровь, укреплять организм. Сложность приготовления средняя, новичок тоже легко справится, фактическая работа занимает всего 10 минут, с учётом маринования общее время около 40 минут, и можно подавать на стол.
Эта основа для чунцинского хого на базе большого количества говяжьего жира, сочетающая перец чили Цыба и множество пряностей, даёт насыщенный, острый и ароматный бульон — настоящую душу для варки таких ингредиентов, как говяжий рубец и утиные кишки. Говяжий и свиной жир обеспечивают много энергии, перец чили и сычуаньский перец согревают и повышают аппетит, но содержание жира высокое, поэтому следует употреблять умеренно. Процесс приготовления требует точного контроля температуры масла и огня при обжаривании, что представляет определённую сложность для новичков; от подготовки до завершения требуется около 1 часа.
Это блюдо солёно-свежее и вкусное, сочетает насыщенный аромат гуйчжоуской колбасы со сладостью пекинской капусты; это редкий неострый вариант юго-западной кухни, подходящий и северянам, и южанам. Пекинская капуста богата витаминами и пищевыми волокнами, а колбаса добавляет белки и жиры — питание сбалансированное. Приготовление предельно простое: не нужно следить за огнём и добавлять приправы, от подготовки до готовности всего 15 минут — идеально для новичков и занятых будней.
Лянпи — это домашняя закуска родом из Шэньси, с упругой и гладкой текстурой, кисло-острая, возбуждающая аппетит, с насыщенным ароматом кунжутной пасты. Кунжутная паста и глютен обеспечивают богатый растительный белок и кальций, а в сочетании с хрустящим огурцом и ростками маша блюдо богато витаминами и пищевыми волокнами. Общая сложность приготовления средняя: нужно лишь просто отварить, нарезать соломкой и приготовить соус, так что даже новичок справится без труда. От подготовки до подачи на стол требуется около 40 минут, что отлично подходит для летнего стола.
Хуанмэнь цзи — домашнее блюдо из куриных окорочков, грибов шиитаке и зелёного перца. Соус насыщенный, курица нежная, вкус солёно-свежий с лёгкой сладостью, очень хорошо сочетается с рисом. Богато качественным белком и полисахаридами из грибов. Карамелизация сахара немного сложна, но её можно заменить тёмным соевым соусом; в целом блюдо несложное, и новички справятся. От подготовки до готовности уходит около 40 минут.
Острое и насыщенное домашнее блюдо сычуаньской кухни, объединяющее овощи, мясо и соевые продукты; вкус пряный и острый, с богатой текстурой. Сочетание мяса и овощей обеспечивает качественный белок и множество витаминов — питание полноценное. Шаги понятны, но нужно освоить бланширование и интенсивность огня при обжаривании, что представляет некоторую сложность для новичков; общее время приготовления около 30 минут.
Это классическое индийское карри, в котором обжаренная, а затем тушеная курица сочетается с соусом из помидоров, сливочного масла и сливок. Вкус насыщенный, бархатистый, кисло-сладкий, слегка острый, с уникальным пряным ароматом. Курица, йогурт и кешью обеспечивают большое количество белка и полезных жиров, а помидоры и специи добавляют витамины и антиоксиданты. Приготовление требует определенного мастерства: важно контролировать огонь и баланс специй. С учетом маринования общее время составляет около 1 часа 45 минут.
Это лёгкое хрустящее домашнее блюдо быстрого приготовления, солёно-свежее и приятное на вкус, с чесночным ароматом и лёгкой остротой. Богато белком и различными витаминами, помогает утолить жажду и восполнить жидкость. Довольно дружелюбно для новичков: достаточно следить за огнём, и всё получится. Примерное время приготовления — около 25 минут.
Юйсян жоусы — классическое блюдо сычуаньской кухни: кисло-сладкое и слегка острое, нежная свинина с морковью, зелёным перцем и грибами муэр даёт богатую текстуру. Блюдо богато белком и витаминами, мясо и овощи в балансе. Оно требует некоторого навыка: нужно правильно смешать соус «юйсян» и владеть огнём при обжарке, поэтому новичкам лучше строго следовать шагам. Время приготовления — около 40 минут (без замачивания грибов).
Острая и насыщенная, с упругой текстурой — это распространённое домашнее блюдо, которое хорошо сочетается с рисом. Куриные лапки богаты коллагеном, помогают увлажнить кожу и укрепить кости и сухожилия. Приготовление требует сначала удалить когти, а если использовать целые лапки, то и кости, что немного сложно для новичков, но при терпеливом следовании шагам всё получится. От бланширования до медленного тушения и обжарки для впитывания вкуса весь процесс занимает около 45 минут.
Свинина с сушёным тофу — это домашнее жаркое с солёным ароматом, которое хорошо сочетается с рисом: свинина нежная, сушёный тофу упругий, зелёный перец хрустящий. Блюдо богато как животным, так и растительным белком, а зелёный перец добавляет витамины. Сложность средняя, новичку достаточно немного потренироваться, чтобы освоить; примерное время приготовления — около 30 минут.
Нежная курица с шиитаке — домашнее блюдо из куриных окорочков и грибов шиитаке. После обжаривания и тушения мясо становится нежным и сочным, а в сочетании с неповторимым грибным ароматом соус получается густым и насыщенным — кантонский вкус, который нравится всем. Курица богата качественным белком и аминокислотами, а шиитаке содержат лентинан и клетчатку, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Нужны навыки работы с ножом и контроль огня, что для новичка немного сложно; всего около 1 часа.
Жаркое из сушёного тофу, сельдерея и свинины — это домашнее блюдо быстрого приготовления: тофу упругий, сельдерей хрустящий, свинина нежная, вкус солёный с лёгкой остротой. Сельдерей богат пищевыми волокнами, тофу и свинина обеспечивают качественный растительный и животный белок. Готовить просто, подходит для новичков, от подготовки до подачи занимает около 30 минут.
Это классическое домашнее блюдо Гуанси: перец фаршируют приправленным мясным фаршем или креветочной пастой, обжаривают до морщинистой «тигровой» корочки, затем тушат для насыщения вкусом. Аромат перца и свежесть начинки сливаются, вкус солёный, слегка острый, очень хорошо сочетается с рисом. Свинина и креветки обеспечивают качественный белок, перец богат витамином C — питание сбалансированное. Приготовление требует немного терпения при начинке, но в целом процесс понятен, следуя шагам, обычно можно управиться за 30 минут.