Ensaimada
Tarta polaca de chocolate y nueces
Bolas de higo y almendra españolas
Chorreadas
Tarta de Frangipan de Manzana
Galletas de mantequilla Kurabie
Dziriat (tartaletas de almendra argelinas)
Galletas ANZAC
Mamoul (galletas de Eid)
Skoleboller altos
Pops de tarta de manzana
Alfajores de chocolate
Bizcocho tunecino de naranja
Rogaliki (galletas croissant polacas)
Pudding de toffee pegajoso definitivo
Galletas de Miel Búlgaras
Boterkoek (Pastel de mantequilla holandés)
Buñuelos holandeses
Fudge de chocolate caliente
Tarta de manzana holandesa
Crepes
Flan
Natillas de mango en capas
Bizcocho holandés especiado (Ontbijtkoek)
Postre Chajá
Slagroomtaart (tarta de nata holandesa)
Pastel Chiffon
Este postre introductorio a la repostería tiene una textura fina y suave, con una ligereza similar a una nube, y es un clásico básico de la pastelería occidental. Los ingredientes principales, huevos y leche, aportan proteínas de alta calidad y calcio, por lo que es muy nutritivo. El proceso de elaboración exige bastante en el batido, la mezcla y el punto de horneado, por lo que tiene cierta dificultad, pero si sigues los pasos con paciencia, incluso un principiante puede lograrlo. Desde la preparación hasta que sale del horno suele requerir de 1,5 a 2 horas.
Tortuga Guilinggao (Gelatina de tortuga)
El guilinggao es un postre tradicional cantonés, de textura suave y ligeramente amarga con un regusto dulce, que suele tomarse como refrigerio veraniego. El guilinggao ayuda a eliminar el calor y la humedad, nutre el yin y embellece, por lo que es un dulce nutritivo y saludable. Su preparación es sencilla y apta para principiantes: solo hay que preparar los ingredientes, remover y calentar, y esperar unas dos horas en refrigeración para disfrutarlo.
Pastel de konjac
El pastel de konjac es un postre bajo en calorías y sin gluten, que usa eritritol en lugar de azúcar blanco; su textura es ligera y húmeda, con aroma a cacao, y es especialmente adecuado para personas que buscan reducir grasa. Es rico en fibra dietética y proteínas, y produce mucha saciedad. Su elaboración tiene cierta dificultad, ya que requiere batir las claras y prestar atención a la técnica de mezcla envolvente, pero en total solo toma alrededor de media hora, por lo que es una opción de repostería rápida y saludable.
Panna cotta de yogur
Un postre mejorado a partir del clásico italiano, que al incorporar yogur natural resulta más refrescante y suave, dulce pero no empalagoso, ideal como pequeño postre después de comer acompañado de fruta o mermelada. Los lácteos aportan abundante calcio y proteínas, con una nutrición suave. Los pasos de preparación son sencillos, solo hay que calentar, remover y refrigerar para que cuaje, incluso los principiantes pueden hacerlo sin problemas; desde la preparación hasta que esté listo en la nevera se necesitan unas 5 horas.
Mochi relleno de pasta de taro (Yukimi Daifuku de taro)
El mochi relleno de pasta de taro tiene una piel suave, glutinosa y elástica, y un relleno de pasta de taro fina y dulce con nata ligera; su textura tiene capas ricas y es un postre chino de inspiración casera. El taro y la batata morada aportan fibra dietética y antocianinas, y la leche y la nata líquida aportan calcio, por lo que es nutricionalmente equilibrado. No necesita horno y los pasos son sencillos, muy amigable para principiantes; incluso quien no sea bueno en repostería puede hacerlo fácilmente. De principio a fin se necesitan unas dos horas para preparar un dulce casero que los niños no podrán dejar de comer.
Helado de fresa
Este es un helado de fresa casero fácil de hacer sin necesidad de heladera, con un intenso sabor a fruta y una textura cremosa. Las fresas son ricas en vitamina C y, combinadas con la leche condensada y la nata, aportan energía y calcio. La receta es sencilla y no requiere grandes habilidades culinarias, por lo que incluso los principiantes pueden lograrlo. El tiempo total de preparación es de unas ocho horas, la mayor parte de las cuales es tiempo de congelación; el trabajo activo solo lleva unas pocas decenas de minutos.
Scones ingleses
El scone inglés es un clásico de la merienda inglesa, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un intenso aroma a huevo y nata; queda aún mejor acompañado de mermelada o nata. Está hecho principalmente de harina, mantequilla, huevo y nata líquida, es rico en carbohidratos y proteínas y aporta energía rápidamente. El proceso de elaboración es bastante sencillo; basta con dominar la técnica básica de amasado, por lo que incluso los principiantes pueden hacerlo, y desde la preparación hasta el horneado se tarda aproximadamente una hora.
Halwa de zanahoria
El halwa de zanahoria es un postre invernal muy conocido en la India. La zanahoria rallada se cocina a fuego lento con leche hasta concentrarse, y se integra con ghee y frutos secos, logrando una textura cremosa y dulce y un color rojo dorado. Es rico en betacaroteno, calcio y grasas de buena calidad, y resulta reconfortante y nutritivo. El proceso de elaboración es sencillo, pero requiere algo de paciencia para los principiantes; en total se puede completar en unos 45 minutos.
Tartas de huevo al horno
La tarta de huevo al horno es un postre clásico de la cocina china, con una masa exterior crujiente y un relleno tierno y suave, con un intenso aroma a leche. Es rica en proteínas, calcio y diversas vitaminas, y aporta mucha energía. El proceso de elaboración es muy sencillo, incluso los principiantes pueden hacerlo con facilidad, y las tartas semicrudas se pueden congelar para conservarlas y consumirlas cuando se desee. Desde la preparación hasta que salen del horno, se necesita aproximadamente 1 hora.
Pastel de pomelo rojo
El pastel de pomelo rojo es un postre fresco y fácil de hacer con una freidora de aire, que combina el aroma ligeramente ácido de los granos de pomelo rojo con la textura esponjosa del pastel, ideal como merienda para una persona. Los huevos y la harina aportan proteínas y carbohidratos, y el pomelo rojo es rico en vitamina C, lo que ofrece una nutrición básica sencilla. La dificultad de elaboración es media; la clave está en remover por tandas hasta obtener una masa amarilla clara sin grumos, y los principiantes pueden lograrlo si siguen los pasos con paciencia. Desde la preparación hasta que sale del horno se necesitan unos 35 minutos, por lo que no ocupa demasiado tiempo cuando apetece un dulce recién horneado.
Leche frita
La leche frita es un postre de exterior crujiente y relleno suave. La preparación en sí no es difícil, pero la crema de leche debe calentarse bien y cuajar en frío, de lo contrario se desarmará fácilmente al cortarla y freírla. La operación real requiere unos 30 minutos, además de al menos 2 horas de refrigeración para que cuaje.
Pan de miel sin amasadora
Este es un panecillo de miel casero que no necesita amasadora, es suave y dulce, con la base ligeramente crujiente; se pincela con agua de miel y se espolvorea con sésamo, desprendiendo un dulce aroma sencillo. Los ingredientes principales son harina de fuerza, leche, huevo y mantequilla, que aportan carbohidratos, proteínas y calcio en abundancia, por lo que es una opción tranquila para el desayuno o una merienda. La preparación es sencilla, todo se amasa a mano, el tiempo de fermentación es flexible e incluso se puede dejar en la nevera la noche anterior y hornear al día siguiente, lo que resulta muy amigable para principiantes. El tiempo de elaboración es de unas 3 horas, de las cuales la mayor parte es espera de fermentación, por lo que el trabajo manual real no es agotador.
Tarta de queso vasca al horno
La tarta de queso vasca es un postre de sabor intenso y textura densa y cremosa, con la superficie tostada y el interior húmedo, típico de la región vasca en España. Sus ingredientes principales son el queso crema y los huevos, ricos en proteínas de alta calidad y calcio. El proceso de elaboración es muy sencillo, incluso los principiantes pueden hacerlo con facilidad. Desde la preparación hasta sacarla del horno solo se necesitan unos 30 minutos, pero se recomienda comerla tras refrigerarla toda la noche; el tiempo total es de unas 8 horas o más.
Helado de Oreo
El helado de Oreo tiene una textura fina; el sabor lácteo se funde con el crujiente y dulce de las Oreo, y la nata 100% animal hace que en conjunto sea ligero y no empalague. Aporta principalmente energía, contiene grasa y carbohidratos, y es adecuado como postre refrescante. El proceso de elaboración es bastante sencillo: solo hay que tratar el relleno de las galletas y montar la nata; incluso un principiante puede lograrlo con un poco de paciencia. La preparación completa requiere unos treinta minutos y, tras congelar más de 4 horas, ya se puede disfrutar.
Tiramisú
Este postre tradicional italiano no necesita horno; la crema de queso es densa y ligera, y los bizcochos de soletilla empapados en café son aromáticos y suaves. Es un postre de nivel principiante. Es rico en proteínas y calcio, pero tiene un alto contenido de azúcar y calorías, por lo que conviene disfrutarlo de vez en cuando. Es sencillo de preparar y muy apto para principiantes en repostería: solo requiere unos 30 minutos de trabajo manual y 4 horas de refrigeración para cuajar y poder degustarlo.
Taro escarchado con azúcar (fan sha yu tou)
El taro escarchado es un aperitivo tradicional de Chaoshan, crujiente por fuera y meloso por dentro, dulce y aromático, que suele tomarse con el té de la tarde. El taro de Lipu es rico en fibra, potasio y vitaminas, y sacia durante mucho tiempo. No es difícil, pero hay que dominar el punto del almíbar, así que es ideal para principiantes con algo de experiencia. Todo el proceso lleva unos 20 minutos.
Gelatina de café y leche de coco
Este postre combina la intensidad del café con el dulzor fresco de la leche de coco; su textura es fina y sedosa como un pudin, con muchos matices. La nata y la bebida de coco aportan grasas de calidad y nutrientes vegetales, y resulta muy satisfactorio. La receta es muy fácil: solo hay que mezclar y calentar, sin técnicas complicadas, y los principiantes lo consiguen a la primera. Sin contar el frigorífico, la preparación lleva aproximadamente 1 hora; con el tiempo de cuajado, unas 4 horas en total.